Gachas de trigo Agrietadas (Dalia de leche Dulce)
Método paso a paso para cocinar Dalia en Olla Instantánea y Olla a presión con estufa superior.. Receta de video (HAGA CLIC AQUÍ)
La papilla dulce de Dalia o Daliya es una receta de desayuno saludable rica en proteínas que se puede hacer en un santiamén, especialmente para las mañanas ocupadas. Un plato sencillo y fácil de preparar que cumple con los requisitos nutricionales básicos en la mañana de sus niños pequeños, adolescentes siempre ocupados y personas mayores en familia.
Qué es Dalia/Daliya
Daliya / Dalia es Trigo Agrietado o Trigo Partido y es un cereal popular en el Subcontinente indio, especialmente en los Estados del Norte y Oeste. Los platos Dalia son muy populares para el desayuno o las opciones de comidas ligeras. Daliya también se conoce como Fada o Kansar. Se utiliza en muchas preparaciones dulces y saladas.
Daliya Khichdi o Fada nu Khichdi es una comida de una olla que es muy popular en el estado de Gujarat. Lapsi / Daliya Sheera se hace en ocasiones auspiciosas con nueces, pasas y endulzado con jaggery.
Beneficios de Dalia / Daliya
Es rico en proteínas, hierro, calcio y otros minerales. Cargado con fibras y Vit. B, se encuentra entre uno de los ingredientes recomendados por los nutricionistas. El trigo partido también es bueno para los niños pequeños(1 año arriba). Comencé a darles Daliya a mis dos hijos desde la edad de 1 año en adelante y hasta ahora los serví para el desayuno.
Los platos Daliya son habituales en la casa de mis padres. La mayoría de los días tienen dalia dulce para el desayuno y Namkeen Daliya o Daliya Khichdi con Dal de Luna y verduras es un elemento básico siempre que quieran tener una cena ligera. En mi casa también hago daliya 2-3 veces a la semana para el desayuno. Un tazón lleno de gachas de Daliya con nueces y pasas es un desayuno perfecto para mis hijos que van a la escuela.
En serio, no creo en enviar a los niños solo con un vaso de leche y no confío en los cereales comprados en la tienda. Además, no dejo que mis hijos se aburran con el mismo desayuno todos los días. Algunos días es Daliya, otros días es Tortilla de Huevo, Paratha, Besan Chilla, Ragi Dosa, Dosa con Daliya y Moong Dal o estos muffins de desayuno de bayas dobles. Esto los mantiene llenos y activos sin ningún dolor de hambre hasta la hora del almuerzo. Las mañanas están ocupadas para todos nosotros, así que trate de hacer algo que se pueda preparar y servir fácilmente a todos en familia.
Algunos platos de mis compañeros bloggers, usando trigo roto / dalia..
Avena y Dalia Idli de Poonam
Godumai Rava Upma un plato al vapor del sur de la India que también necesito probar de Priya Iyer
Rava/Dalia Upma de Priya VJ
Lapsi de Mayuri’s Jikoni
Biryani de trigo roto de Narmadha
Khichdo de Kalyani
Sopa relajante de Dalia de Archana
Comidas de Munchkin
Las mamás siempre están preocupadas por alimentar a los niños nutritivos y saludables. Hacer elecciones de alimentos saludables para los niños debe hacerse con sensatez lo que pienso para que obtengamos nuestro propósito de darles alimentos saludables sin comprometer el gusto por ellos. Las comidas para los niños deben ser sabrosas, atractivas para ellos y tener en cuenta su salud.
Etiquetar esta avena saludable de Daliya para mi blog de Foodie Monday tema de Comidas Munchkin sugeridas por Narmadha. Ella sugirió hacer comidas saludables y deliciosas, bocadillos para niños que vayan bien por su paladar y también sea una opción nutritiva y saludable.
Narmadha bloguea en Nams Corner y tiene muchas recetas saludables y amigables para niños en su blog, como estas galletas de trigo sarraceno sin gluten, Dates Ladoo.
Echa un vistazo a su espacio para algunas delicias de la cocina del sur de la India junto con una gran cantidad de horneados saludables y nutritivos.
Cómo hacer leche Dalia (Gachas)
Ingredientes
Trigo agrietado o Daliya is Es un ingrediente muy común que está disponible en todas las tiendas de comestibles locales en la India. Me gusta usar daliya medio delgado como mis hijos e incluso a mí no me gusta la textura de las gachas de leche. El grueso está perfectamente bien para el tipo de platos Khichdi o pulao. En EE.UU., puede obtener Daliya en las tiendas de comestibles indias locales, prefiera la variedad Daliya mediana y delgada. Las marcas en estados UNIDOS prefiero son Profundas y 24 Mantra Orgánica(no una promoción en mi opinión).
Azúcar-añado polvo de gelatina a Daliya. Evite agregarle azúcar de ricino o cualquier tipo de azúcar sintético. El polvo de Jaggery le agrega un tipo de sabor caramelizado.También puede agregar azúcar de palma de Coco o Stevia si está de acuerdo con su sabor posterior..
Leche: uso leche láctea, pero siempre se puede hacer vegana, eligiendo leche a base de plantas. Lo he probado con leche de almendras y sabe muy bien con ella. La consistencia y el sabor diferirán cuando lo preparamos con leche de coco a base de plantas o Leche de Soja.
Frutos secos y frutos secos: Agregue los frutos secos de su elección, como Almendras, Anacardos . Se pueden agregar frutas secas como pasas y arándanos.También puede agregar Chironji y copos de coco para agregar el sabor a nuez.
También puede agregar dátiles e higos finamente picados mientras agrega leche. Omita el azúcar o ajuste según sea necesario.
Especias y sabores: Puede agregar cardamomo verde, canela o nuez moscada en polvo según su elección. Por lo general, no añado nada de lo anterior y lo mantengo simple. La clave para dar sabor a daliya es asarlo antes de añadirlo a la leche.
Ghee/Aceite Many A mucha gente le gusta asarlo en un poco de ghee, pero a mí me gusta el sabor de Daliya asado en seco sin ghee. Los veganos pueden usar un poco de aceite de oliva para asar.
Cómo cocinar leche Dalia
Puede cocinar Daliya en una sartén abierta de fondo grueso o para acelerar y acortar el tiempo de cocción en una olla a presión o en una olla instantánea.
Antes de añadir Dalia a la leche, no olvides asarla. En una sartén, seque la daliya asada a fuego lento, hasta que dé un olor a nuez asada.
En una sartén u olla a presión, mantenga la leche a hervir a fuego medio.Añadir cardamomo o nuez moscada(opcional).
Cuando la leche empiece a hervir añadir, daliya y cocer hasta que la consistencia empiece a espesarse. Junto con daliya, agregue almendras y pasas finamente picadas. Una vez que esté cocido hasta la consistencia deseada, agregue edulcorante. Mezcle bien y luego apague el gas.
Para obtener instrucciones de cocción en Olla Instantánea y Olla a presión de Estilo Indio, consulte la tarjeta de recetas.
Tarjeta de Recetas y Enlace de Vídeo de Recetas
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Gachas de trigo Agrietadas (Dalia de leche dulce)
Ingredientes
- 1/2 Taza de Trigo Daliya / Trigo Partido
- ¼ de Taza de Jaggery en Polvo o cualquier edulcorante según el gusto
- 2 Tazas de Leche
- 1/4 Taza de Nueces y pasas Finamente Picadas
- un polvo de Cardamomo/Nuez Moscada en Polvo opcional
Instrucciones
Daliya en Pan Abierto
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En una sartén añadir daliya, asado a fuego medio, hasta que le da un agradable aroma a nuez y comienza a girar en color marrón claro.
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En otra sartén de fondo grueso, hierva la leche a fuego lento.
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Una vez que empiece a hervir, agregue daliya y nueces y pasas finamente picadas. Mezclar bien.
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Cocine a fuego lento hasta que la papilla comience a espesarse en consistencia. Los granos de Daliya también se ablandarán y se cocinarán con leche hirviendo.
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Una vez que obtenga la consistencia deseada, agregue el edulcorante y mezcle bien. Hierva durante otros 2-3 minutos, luego apague la llama. Manténgalo a un lado y sírvalo.
Olla A Presión De Leche Daliya En Estilo Indio
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Agregue dailya a una olla a presión y ase a fuego medio, hasta que dé un agradable aroma a nuez y comience a tornarse de color marrón claro. .
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Agregue la leche ahora y déjela hervir por un minuto. Mantenga el fuego a medio / bajo.
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Agregue las nueces y las pasas de uva, ahora cubra y selle la tapa. Cocine a fuego lento hasta 2 silbatos. Otros 5 minutos.
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Apague la llama y suelte la presión de la olla y verifique la consistencia de la papilla, agregue el azúcar y mezcle bien.
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Agregue más leche, si está espesa o hierve durante 1-2 minutos. si la papilla es fina en consistencia.
Leche Daliya En Maceta Instantánea (Ultra)
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Encienda la olla instantánea en MODO SALTEADO durante 10 minutos.
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Una vez que la Pantalla se vea CALIENTE, agregue el trigo Daliya/Partido y saltéelo hasta que dé un aroma a nuez y comience a tornarse de color marrón claro.
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Cancela el MODO DE SALTEADO .
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Agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua y mezcle, para que daliya no se pegue a la base de la olla interior y se queme.
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Añadir la leche, las nueces finamente picadas y las pasas de uva. Cierre y selle la tapa y active el MODO DE GACHAS. En este modo, Daliya tarda unos 10-15 minutos en cocinarse.
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También puede configurar el MODO DE COCCIÓN a PRESIÓN a ALTA TEMPERATURA durante 10 minutos.
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Una vez que se apague el temporizador, espere 1-2 minutos. y haga la LIBERACIÓN RÁPIDA DE PRESIÓN(QPR).
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Agregue el edulcorante ahora, mezcle bien y vuelva a hervir la papilla durante otros 5 minutos .en MODO SALTEADO.
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Apague la Olla Instantánea y transfiera Daliya para servir los tazones.
Sugerencias de Servicio
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Puedes servirlo caliente o frío por completo, luego enfriarlo en el refrigerador y servirlo cubierto con frutas picadas como manzanas, plátano o mango dulce. También puede agregar virutas de chocolate o chips de chocolate para divertirse un poco para los niños.
Video
Notas
Pruebe esta deliciosa papilla de trigo Agrietado para el desayuno, es una de las opciones de desayuno más nutritivas para toda su familia. Es rápido y fácil de hacer y será amado por todos.
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