Fresh Eggs Daily ®
Los huevos dejados en su gallinero sin recoger durante los meses de invierno pueden congelarse y agrietarse.
¿Siguen siendo seguros para comer? ¿Qué pasa si un huevo está congelado, pero no agrietado?
¿Cómo Puedo Evitar que mis Huevos de Gallina se Congelen?
Aquí hay algunos consejos sobre el manejo de huevos de gallina congelados, así como consejos para intentar evitar que sus huevos se congelen en primer lugar.
Prevención de Huevos congelados
- Recoja sus huevos con la mayor frecuencia posible durante el día. Si trabajas todo el día, tal vez reclute a un vecino para que revise los huevos varias veces al día.
- Si tienes una gallina de cría, considera dejarla sentada, ¡mantendrá los huevos calientes para ti hasta que puedas recogerlos! No le importa si está sentada sobre huevos fértiles o no.
- Cuelgue cortinas sobre sus cajas nido, ayudarán a retener el calor dentro de las cajas, y pueden ser tan simples como una bolsa de comida o un pedazo de arpillera en la parte delantera de la caja o tan elegantes como desee. Un material más pesado que quede colgando hacia abajo retendrá más calor corporal de la gallina después de que termine de acostarse que un material más ligero retirado.
- Usa un nido grueso de paja en el fondo de tus cajas. La paja es un aislante maravilloso porque el aire caliente queda atrapado dentro de los ejes huecos. Si normalmente usa virutas, considere cambiar a paja para los meses de invierno.
- Calentar su gallinero también es una opción, pero no la recomiendo debido al riesgo de incendio o pérdida de electricidad.
- Cuelga una bombilla sobre tus cajas nido. A menudo, el calor que emite una bombilla normal será suficiente para evitar que los huevos se congelen. De nuevo, hay un riesgo de incendio relacionado con cualquier fuente de calor.
- Si sus cajas nido sobresalen de su gallinero, considere aislar las paredes superior, inferior y exterior de las cajas, o empacar fardos de paja alrededor de ellas en el exterior para el invierno.
- Coloque su gallinero de manera que las cajas nido estén orientadas hacia el este, para que se calienten de los rayos del sol naciente.
Manipulación de huevos congelados
- Si un huevo parece estar congelado, pero no se ha agrietado, continúe refrigerándolo. Debe estar perfectamente bien para comer después de que se descongele.
- Si el huevo está agrietado, pero la membrana parece intacta y el huevo no está visiblemente sucio, puedes usarlo, pero cocínalo de inmediato (asegúrate de cocinarlo bien).
- Si el huevo está agrietado, la membrana se rompe y el blanco que rezuma, me gustaría tirarla. Hay demasiado riesgo de que las bacterias hayan entrado a través de la cáscara agrietada y la membrana rota.
- Si no puedes soportar tirar un huevo, revuelve, cocina muy bien y dáselo de comer a tus pollos o perros. Es una delicia nutritiva, y sus estómagos y tracto digestivo son más capaces de manejar bacterias que los humanos.
¿Deben Refrigerarse Los Huevos Congelados?
Mientras que los huevos sin lavar de sus pollos generalmente se pueden dejar en el mostrador a temperatura ambiente durante varias semanas sin refrigerarse debido a la floración protectora que los cubre y ayuda a mantener el aire y las bacterias, la condensación en un huevo elimina la floración.
So….durante el invierno, si su gallinero se encuentra por debajo de los 45 grados, y los huevos están muy fríos al tacto cuando los recoge, debe refrigerarlos tan pronto como regrese a la casa, ya que estar afuera en el frío equivale a estar refrigerado en el refrigerador.
Si los llevas dentro y los dejas en el mostrador, lo más probable es que se forme condensación en la cáscara, haciendo que la floración sea ineficaz.
No recomiendo lavar los huevos hasta justo antes de usarlos. Eso también se aplica a los huevos potencialmente congelados.
Los huevos se convierten en un bien preciado en el invierno para la mayoría de nosotros, ya que la producción generalmente disminuye, por lo que nadie quiere que se desperdicie.
Esperamos que estos consejos ayuden a prevenir huevos congelados o agrietados.
Un último consejo para evitar que los huevos se congelen
Y una última sugerencia: piense en agregar algunos patos a su rebaño
Los patos no solo tienden a poner sus huevos justo antes del amanecer, para que pueda recogerlos cuando abra el gallinero antes de irse al trabajo, también les gusta cubrirlos con paja y esconderlos, lo que ayuda a aislar el huevo y mantener el calor durante más tiempo.
En todos mis años criando pollos, he soportado unos cuantos huevos de gallina congelados, pero nunca un huevo de pato congelado.
