Fácil de Licitación Budín de Coco – Fácil Karikku-Elaneer Pudín
de Coco con leche, una auténtica Kerala postre…
Uno de los postres que me había quedado con ganas de probar durante los últimos 5 años fue de coco con leche. Para hacer esto necesitaba coco tierno fresco, que no estaba disponible en los Estados Unidos. Sin embargo, en kerala el coco tierno se encuentra en abundancia.
El agua de coco tierna tiene varios beneficios para la salud. De hecho, es un energizante instantáneo. En verano, las personas en los lugares tropicales tienen agua de coco tierna para combatir el calor y saciar su sed.
La mayor parte del tiempo después de beber el agua, el coco tierno se saca de la cáscara y se come, lo que tiene un sabor dulce y refrescante. También puede hacer un batido haciendo puré de coco tierno junto con el agua de coco, tiene un sabor realmente fenomenal.
Aparte de estos, hacer pudín con el tierno coco también es bastante común. Sin duda, este es mi pudín favorito, aunque con frecuencia hago pudín de piña. El agua del coco se usa para derretir agar-agar o hierba china y el coco tierno se hace puré y se agrega a la mezcla de leche y leche condensada.
El coco tierno le da al pudín un sutil sabor a nuez y una consistencia aterciopelada.
Una vez que pruebe este budín, abrazará el sabor para siempre
Budín de coco tierno:
Ingrediente
- Coco tierno, fresco – sacado de 2 cocos
- Agua de coco tierna-1 taza, para derretir agar-agar
- Hebras de Agar – Agar o hierba china – 1/4 taza ( hebras de 2 pulgadas de largo)
- Leche – 2 tazas
- Leche condensada-1/2 taza o dependiendo de su nivel dulce
Instrucción:
Coco tierno
- Saque el coco tierno de 2 cocos y haga un puré en una licuadora, manténgalo a un lado.
- En una cacerola, agregar 1 taza de agua de coco y el agar-agar.
- Calienta la cacerola y deja que el agar-agar se derrita por completo.
- Mientras tanto, cocina la leche y la leche condensada en otra cacerola a fuego medio. Dejar hervir ligeramente.
- A la leche cocida y a la leche condensada, añadir el agar-agar derretido, mezclar bien.
- Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
- Agregue el puré de coco tierno a la mezcla de leche enfriada y mezcle todo bien.
- Vierta la mezcla en una bandeja para pasteles o de acero inoxidable.
- Mantenga el pudín en el refrigerador.
- Con un cuchillo corta suavemente el pudín y sirve n tazones de postre.
- El pudín se puede decorar con almendras, anacardos, etc.
Notas:
- Asegúrate de usar coco tierno y no coco regular.
- Agregue el puré de coco tierno solo después de que la mezcla de leche condensada se enfríe, de lo contrario, la leche se cuajará.
- Coco tierno, fresco – sacado de 2 cocos
- Agua de coco tierna – 1 taza, para derretir agar-agar
- Hebras de Agar-Agar o hierba china- ¼ taza (hebras de 2 pulgadas de largo)
- Leche – 2 tazas
- Leche condensada- ½ taza o dependiendo de su nivel
- Saque el coco tierno de 2 cocos y haga un puré en una licuadora, manténgalo a un lado.
- En una cacerola, agregue 1 taza de agua de coco tierna y agar-agar.
- Calienta la cacerola y deja que el agar-agar se derrita por completo.
- Mientras tanto, cocine la leche y la leche condensada en otra cacerola a fuego medio. Dejar hervir ligeramente.
- A la leche cocida y a la leche condensada, añadir el agar-agar derretido, mezclar bien.
- Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante al menos 5 minutos.
- Agregue el puré de coco tierno a la mezcla de leche enfriada y mezcle todo bien.
- Vierta la mezcla en un molde para pasteles, en un molde de acero inoxidable o en moldes individuales.
- Mantenga el pudín en el refrigerador durante 2 horas.
- Con un cuchillo, corta suavemente el budín en gajos y sírvelo en tazones de postre.
- El pudín se puede decorar con almendras, anacardos, etc.
Agregue el puré de coco tierno solo después de que la mezcla de leche condensada se enfríe, de lo contrario, la leche se cuajará.