Experimentos Científicos Frescos | Hacer Cuajada y Suero de leche
¿Está buscando experimentos científicos frescos? Aquí hay una demostración científica para todos los amantes de los brebajes: Cómo separar la cuajada del suero de leche.
Con solo dos ingredientes, es increíblemente simple y una gran introducción a cómo se hacen algunos quesos. Además, podría hacer de esta una aventura literaria dando vida a esta popular canción infantil: Little Miss Muffet, que se sentó en su toba mientras comía su cuajada y suero de leche.
Durante las últimas semanas, las niñas y yo (ahora de 3,5 y casi 6 años) hemos estado haciendo viajes semanales a la biblioteca. Esperamos el paseo familiar más allá del estanque de patos y, de vez en cuando, nos deleitaremos con paletas heladas en una tarde calurosa.
Nuestro ritual más común es escanear todos los libros de la semana pasada (¡la biblioteca es notablemente de alta tecnología!) y luego comenzar nuestra búsqueda de 10 libros nuevos cada uno. Mi hija de tres años inevitablemente agarra todos los libros de líderes de la estantería de temporada, mientras que mi hija mayor hace líneas de abejas para los libros de Magia Arcoíris. Después de este entusiasta comienzo, nos acercaremos a la sección de libros ilustrados para encontrar algunos hallazgos fortuitos. Cada semana es una aventura de lectura.
La semana pasada hice un pequeño desvío hacia la sección de ciencia para niños y tomé Brebajes Súper Científicos. ¿Esto suena a mí, o qué? ¡Uno de los capítulos de mi nuevo libro se llama Brebajes! Así que, sí, tenía que tenerlo.
El libro está lleno de muchos experimentos científicos geniales, y quería comenzar con esta simple demostración científica. Si bien es una demostración, lo que significa que muestra cómo sucede un fenómeno, podría convertirse fácilmente en un experimento.
Compartiré algunas sugerencias de experimentos científicos al final de este post.
- Leche-1/2 taza
- Vinagre-1 cucharada
- Olla pequeña
- Colador
- Tazón/s
Cómo hacer Cuajada y suero de leche
- Vierta la leche y el vinagre en una olla pequeña y cocine a fuego medio hasta que la cuajada (sustancia espesa de aspecto requesón) flote hasta la parte superior de la olla y se separe del suero de leche (líquido fino). Observa la olla de cerca, ya que no debería tardar mucho.
- Colar la cuajada y el suero a través de un colador sobre un tazón
- ¡Felicitaciones! ¡Ahora has hecho cuajada y suero de leche!
La leche Science bit
es un coloide, lo que significa que las diferentes partículas que contiene, a saber, cuajada (caseína) y suero (líquido), se mezclan suavemente y no se separan por sí solas. Sin embargo, cuando combinas la caseína (proteína) de la leche con el ácido del vinagre, cuaja la leche y la caseína se convierte en cuajada gruesa porque no se puede mezclar con el vinagre.
Más cosas que hacer con Cuajada y suero
- Guarde el suero para cocinar si lo desea. No fui lo suficientemente valiente para hacerlo, pero aquí hay algunas cosas para hacer con suero agrio.
- Recoge la cuajada en la mano, apriétala y enjuágala.
- Forma una bolita. El libro sugería exprimir la cuajada en una forma escultórica, pero la nuestra simplemente no cumplía. Un baile era todo lo que podíamos hacer.
- Maravíllate con la maravilla de separar la cuajada y el suero de leche.
- Pruebe su cuajada. ¿Cómo están? Agrega un poco de sal y mira lo que piensas ahora.
- Una vez seco, pinta tu bola de cuajada
- ¡Echa un vistazo a esta receta fácil para hacer tu propio queso con leche y vinagre!
Cuajada fría y Suero Experimentos Científicos
- Cambiar las cantidades de vinagre o leche
- Usar diferentes tipos de vinagre
- Reemplazar el vinagre con otro ácido como jugo de limón
- Usar un tipo diferente de leche. Compare los resultados de la leche entera, la leche descremada y la crema espesa. ¿Y qué hay de la leche de soja?
- Cocine el brebaje en el horno
- ¿Qué más podría probar? Haz un gráfico para comparar tus resultados.