Empanadas de Atún Fritas Crujientes
Estas crujientes empanadas de atún fritas han sido un gran éxito en mi familia toda mi vida. Modificando la receta de mi propia madre, les traigo estas empanadas de atún fáciles que no solo son fáciles de hacer, sino maravillosamente frugales.
Esta receta de empanadas de atún se basa en la receta de mi propia madre. Los únicos cambios que le he hecho personalmente fueron agregar los condimentos y medir los ingredientes. Crecimos comiéndolos solos con harina, huevo y atún. La mezcla siempre estaba llena de ojos para ver si se veía bien.
Comeríamos empanadas de atún fritas y macarrones con queso en caja como «comida pobre» de nuestra familia.»Era nuestra comida frugal para cuando no podíamos pagar mucho, pero queríamos algo sabroso y abundante. También es un plato que sigo haciendo porque es reconfortante.
Siempre he enganchado a mi marido a estas crujientes empanadas de atún, así que ahora, cuando las hago, tengo que hacer grandes lotes para que todos puedan llenarse.
Dentro de cada crujiente shell es un suave y tierno hamburguesas de atún que no son demasiado sospechoso. Es una combinación de sabor, crujiente y suavidad en cada bocado que te hace volver por más.
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- 🥘 Ingredientes
- 🍽 Equipo Necesario
- 🍴 Receta Consejos
- 💭 preguntas frecuentes
- 🔪 Instrucciones
- 📖 Receta
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🥘 Ingredientes
- Conservas de atún
- Huevos
- Harina
- Cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
🍽 Equipo Necesario
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- Cucharas medidoras
- Tazas medidoras
- Pinzas
- Sartén
🍴
Hemos crecido comiendo este atún enlatado frito para que pueda imaginar cuántas formas diferentes se hicieron, comieron o presentaron a lo largo de los años.
A mi madre le encanta la suya con mostaza picante y rodajas de pepinillo de eneldo por encima. Me gusta el mío con un poco de escamas de sal marina. A mis hijos les gusta el de ellos tal cual (pero hecho de tamaño pequeño).
Lo mejor de estas simples empanadas de atún es que son muy indulgentes. Si agregas demasiada harina o huevo, no es el fin del mundo. Conseguir la proporción correcta puede ser un poco complicado al principio, pero quieres que sea una especie de pasta blanca espesa.
Cuanto más se «pegue» la mezcla, más va a mantener la forma en la sartén.
También tendrá que presionar la parte superior de las empanadas con dos tenedores, al igual que lo haría con una galleta de mantequilla de maní antes de hornear. Es una buena manera de aplanarlo para hornear incluso, y le da una forma única que se crujirá muy bien.
💭 Preguntas frecuentes
Si no le dio a sus empanadas una buena proporción de harina a huevo, la pasta que las mantiene unidas no funcionará. Quieres que la mezcla sea de un color algo más blanco y que pueda formar una bola sin romperse.
Siempre disfrutamos de los nuestros con macarrones con queso, pero otras opciones pueden incluir convertirlos en una simple hamburguesa o servirlos junto con una ensalada. Incluso comerlos solos puede ser un tentempié sabroso.
🔪 Instrucciones
Echa un vistazo a cómo hacer empanadas de atún con estas sencillas instrucciones paso a paso:
- Caliente una sartén con aproximadamente 1-3 pulgadas de aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para freír.
- Combine todos los ingredientes para las empanadas de atún en un tazón hasta que estén bien mezclados.
- Coloque ¼ de taza de la mezcla en la sartén y use la parte trasera de dos tenedores para presionar suavemente las empanadas. Usted debe ser capaz de caber alrededor de 3 o 4 por sartén. Deja espacio para que se extiendan.
- Cocine hasta que estén doradas y luego voltee y repita hacia el otro lado.
- Retire a un plato forrado con toalla de papel y repita hasta que todas las empanadas se hayan cocido.
- Servir caliente.
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📖 Receta
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Empanadas de Atún Fritas Crujientes
- 3 latas (5 oz) de atún en agua, escurridas
- 3 huevos grandes
- ½ taza de harina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- Aceite para freír (la canola funciona muy bien)
Instrucciones
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Calienta una sartén grande de aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para freír. Quieres alrededor de 1-3 pulgadas de profundidad.
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En un tazón, combine todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
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Vierta la mezcla en cucharadas del tamaño de ¼ de taza y coloque cuidadosamente 3 o 4 en su sartén. Asegúrate de que tengan espacio para crecer.
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Use la parte trasera de dos tenedores y presione suavemente hacia abajo sobre cada empanada para aplanarlas en un disco de grosor uniforme, o cerca de él.
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Freír hasta que estén crujientes en el fondo y los bordes, voltear y repetir hasta que el otro lado esté dorado y crujiente también.
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Retire las empanadas de atún fritas y colóquelas en un plato forrado de papel toalla para drenar la grasa.
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Repita hasta que se hayan hecho todas las empanadas. Hace unas 8 empanadas.
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Servir caliente.
Información nutricional
