Cuajada de Limón sin huevo

Cuajada de Limón sin huevo

Esta cuajada de limón sin huevo es espesa, suave, cremosa y aterciopelada, y tiene un sabor cítrico deliciosamente agrio pero dulce. Necesitarás 5 ingredientes y 10 minutos para hacer esta receta fácil.

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• 💭Consejos De Expertos
• 🥣 De Almacenamiento:
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❤️Acerca de Esta Receta

Consistencia: es gruesa pero mocosa, bueno para los llovizna y para la difusión sobre el.

Puedes llamarlo una versión cremosa de mermelada de limón.

Es increíblemente fácil de hacer y utiliza ingredientes de despensa simples.

Debido a que esta es una versión de cuajada de limón sin huevo, esta receta no implica un baño maría o algunos pasos cuidadosos.

Esta cuajada de limón sin huevo es un gran relleno para pasteles, cupcakes, crepes, pasteles, tartas y hace un delicioso relleno en bollos, magdalenas, pan, tortitas sin huevo o gofres sin huevo.

Notes Notas de ingredientes

– Mantequilla sin sal: Prefiero usar sin sal para poder controlar la ingesta de sal. Pero si tienes mantequilla salada a mano, puedes usarla.

– Jugo de limón: Recomiendo usar jugo de limón recién exprimido. El jugo de limón embotellado no da un buen sabor a limón.

– Ralladura de limón: Es la capa exterior de color amarillo brillante de la corteza de limón. Usa el microplano zester para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca interior de la corteza, simplemente rallar la parte amarilla. La parte blanca es amarga y hace que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo.

– Leche condensada: Aporta dulzura y cremosidad. Debido a que se trata de cuajada de limón sin huevo, la riqueza proviene de la leche condensada en lugar de los huevos.

– Almidón de maíz: Ayuda a hacer cuajada espesa de limón.

En esta receta, la leche condensada y la maicena se utilizan como sustitutos del huevo.

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Instructions Instrucciones fotográficas paso a paso

1) Tome jugo de limón, ralladura de limón y azúcar en una cacerola. Pon el fuego a fuego medio.

2) Hierva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

3) Mientras tanto, mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y haga una masa sin grumos.

4) Agregue eso a la mezcla de limón y azúcar a fuego lento y mezcle con un batidor. En un minuto o dos se espesará y se convertirá en una pasta espesa.

5) Ahora agregue mantequilla picada.

6) Sigue batiendo hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien incorporado.

7) Sácalo de la estufa. Añadir la leche condensada y mezclar.

8) Si es necesario, puede agregar color amarillo para alimentos y mezclar.

9) Deje que se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético.

💭Consejos de expertos

• Siga batiendo continuamente después de agregar la mezcla de almidón de maíz, de lo contrario, puede quedar grumosa.
• Mantenga el calor de medio a bajo.
• Después de agregar una mezcla de agua con arañazos de maíz, se espesa muy rápidamente (en un minuto). Así que no te vayas, observa con cuidado, bate constantemente.
• Por casualidad, si la cuajada de limón sin huevo se vuelve grumosa, puedes colarla (pasarla a través de un tamiz de malla fina) una vez que esté lista para obtener una textura suave como la seda.

🥣 Almacenamiento:

En la nevera: Se mantiene durante 10 días en un recipiente hermético.

En el congelador: Se mantiene en buen estado hasta 3 meses. La congelación no compromete la textura y el color una vez descongelados.

Enlatado: Puede conservar la cuajada de limón enlatando con un baño de agua caliente. El color puede cambiar con el método de enlatado.

Ideas Ideas para servir

• Untalo en una tostada, magdalenas inglesas, bollos, galletas, cruasanes.
• Sabe delicioso como complemento para panqueques y gofres sin huevo cuando se cubre con bayas frescas.
• Puede usar esta cuajada de limón sin huevo como relleno para pasteles y cupcakes.
• Mezcla de cuajada de limón y crema batida para hacer una ligera y deliciosa mousse de limón.
• Con una cuchara sobre su helado, queso cottage, yogur.
• Extiéndelo sobre las crepes y rellénalo con bayas y dóblalo. Sabe demasiado bien.

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