Chuletas de cordero Indias picantes, ¡Ideales para la barbacoa! - Buscando Especias

diciembre 21, 2021

Chuletas de cordero Indias Picantes – ¡Ideales para la barbacoa!

¿Estás deseando esas chuletas de cordero indias picantes que obtienes en restaurantes indios y de comida para llevar? Si es así, esta receta fácil para un delicioso adobo de chuletas de cordero es definitivamente algo que necesita hacer.

Durante muchos años, mi esposo y yo hemos pedido chuletas de cordero indias para compartir como entrante cada vez que vamos a un restaurante indio. Me encanta el picante, el ligero carbonizado y el rico sabor del tierno cordero marinado. El único problema es que siempre quiero comer más de ellos!

Tuve que hacer algunos experimentos y llegar a mi propia versión en casa! Después de todo, estas chuletas de cordero no son difíciles de hacer. Todo lo que necesita hacer es preparar un sabroso adobo a base de yogur para marinar las chuletas y luego al día siguiente las cocina. En la plancha, en una sartén o debajo de la parrilla. Incluso puedes asarlos en el horno.

Son muy fáciles de hacer. El adobo les da mucho sabor y los hace súper tiernos.

¿Qué ingredientes necesita?

Para hacer estas chuletas de cordero indias picantes necesitarás:

Chuletas de cordero: Elija las que están en el hueso si puede, aunque sabrán igual de bien si no están en el hueso.
Yogur: uso yogur griego natural. Puedes usar yogur con o sin grasa.
Ajo: Uso ajo triturado fresco, pero puedes usar puré de ajo en su lugar.
Jengibre: También uso jengibre de raíz fresca y lo rallo yo mismo, pero puedes reemplazarlo con pasta de jengibre o puré.
Vinagre de vino blanco: Me encanta el sabor que el vinagre agrega a los adobos indios. Si no tienes vinagre de vino blanco, también puedes usar vinagre de vino tinto o incluso vinagre de malta.
Especias: cilantro molido, garam masala, pimienta de cayena, comino, pimentón, alholva

Ingredientes para chuletas de cordero indias

¿Cómo se hacen las chuletas de cordero indias?

Estas chuletas de cordero indias picantes son muy fáciles de hacer. No necesitas ningún equipo especial. Simplemente mezcle todos los ingredientes para el adobo y deje que las chuletas de cordero reposen en él durante unas horas, idealmente durante la noche.

Luego prefiero cocinarlos en una sartén, ya que le da un encantador efecto carbonizado. Sin embargo, también puedes cocinarlos en una sartén o debajo de la parrilla (parrilla).

En este momento también están muy bien cocinados al aire libre en la barbacoa.

¿Qué servir con chuletas de cordero de la India?

Me encanta comerlos con ensaladas, raita y panes indios. ¿Por qué no hacer mi ensalada de kachumber, tomate, cebolla y pepino raita o pan plano de semillas de nigella para ir con ellos?

Puede servirlos como entrante con muchos otros platos como parte de una fiesta india para un grupo pequeño o como comida principal para dos con solo uno o dos lados.

lámina plana de 3 platos de chuletas de cordero indio

¿Cuánto tiempo se conservan?

Una vez que haya cocinado estas chuletas de cordero, puede guardarlas en la nevera hasta tres días. Luego puede comerlos fríos o recalentarlos en el horno o el microondas.

¿Se pueden congelar?

Sí, si crees que no comerás las sobras en unos días, envuélvelas bien en una película adhesiva y puedes congelar las chuletas de cordero cocidas hasta por tres meses.

Descongele durante la noche en la nevera antes de recalentarlo en el microondas o el horno.

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