Cómo Usar Pellets de Madera en una Parrilla de Carbón (Guía Paso a Paso + Consejos)

Cómo Usar Pellets de Madera en una Parrilla de Carbón (Guía Paso a Paso + Consejos)

No es ningún secreto que tanto el carbón como los pellets de madera son fuentes de combustible extremadamente populares y asequibles para asar a la parrilla. Las parrillas de pellets en particular se han vuelto más populares en los últimos años, y debido a esto ha habido un aumento en la calidad y variedad cuando se trata de pellets de madera para fumar.

Eso combinado con el hecho de que los troncos y astillas de madera tradicionales que colocarías en una parrilla de carbón tradicional para darle sabor son relativamente caros, es fácil ver por qué uno haría la pregunta: ¿puedes usar pellets de madera en una parrilla de carbón?

La respuesta corta es enfática, ¡sí! Definitivamente, puede usar pellets de madera en una parrilla de carbón. En el resto de esta publicación, hemos creado una pequeña guía sobre cómo usar pellets de madera en una parrilla de carbón. Repasaremos todo lo que necesita saber, junto con algunos consejos y sugerencias para crear el mejor sabor posible en su comida.

Es muy importante tener en cuenta que estamos hablando de pellets de barbacoa de grado alimenticio diseñados para su uso en parrillas de pellets, NO en pellets de calentamiento. Los pellets de calefacción a menudo tienen insecticidas u otros productos químicos y son para usar solo para calentar una estufa de pellets. Encontrará más detalles sobre los gránulos adecuados para cocinar en nuestra lista de los mejores gránulos para fumar aquí mismo.

Cómo usar Pellets de madera En una parrilla de carbón

Como ya mencionamos, está perfectamente bien usar pellets de madera en una parrilla de carbón. Recuerde, en este caso los pellets no serán la principal fuente de combustible. Solo los estamos usando para agregar un poco de sabor ahumado a su comida.

La mejor manera de utilizar pellets de madera con una parrilla de carbón es la siguiente:

• Enciende un fuego de carbón en tu parrilla como lo harías normalmente. Personalmente, creo que la forma más fácil de hacer esto es con la ayuda de un arrancador de chimenea, pero debe sentirse libre de usar el método que encuentre más fácil.
• Espere hasta que el carbón se caliente y tenga el característico brillo ardiente, lo que indica que el fuego está caliente y listo para cocinar.
• A continuación, cubriremos la parte superior de los carbones ardientes con una capa de manta de sus pellets de madera de barbacoa favoritos. No queremos tirar una pequeña montaña allí, pero también queremos asegurarnos de que haya suficientes gránulos para emitir una cantidad adecuada de humo.
• Espere a que los gránulos se enciendan. Tan pronto como lo hagan, estamos listos para comenzar a cocinar nuestra comida. Cuando los gránulos se enciendan, comenzarán a emitir ese delicioso sabor ahumado que buscamos.
• Cierre la tapa de la parrilla y ventile según sea necesario para mantener la temperatura ideal para cualquier alimento que esté cocinando.
• Es posible que tenga que agregar más gránulos dependiendo de cuánto tiempo esté cocinando. La regla general es que media taza de bolitas debería darte unos 40-45 minutos de humo. Si estás cocinando un bistec o hamburguesas, es posible que no necesites agregar más. Si fumas una falda de pecho todo el día, es posible que tengas que volver a aplicar gránulos de vez en cuando.

¡Eso es todo! Existe la forma más sencilla y eficiente de usar pellets de madera para aromatizar en una parrilla de carbón.

Alternativa: Use un tubo de humo de Pellets

Dependiendo de la ingeniería y el diseño de su parrilla, en realidad podría ser más fácil usar un tubo de humo de pellets. Estos artilugios esencialmente se llenan con pellets de madera para barbacoa, los enciendes y luego el humo se produce durante un máximo de 5 horas.

Honestamente, una sonda de humo de pellets podría ser la mejor opción si está fumando una falda, carne seca o cualquier otra cosa que pueda durar más de un par de horas.

Tenga en cuenta que el humo producido por un tubo de humo será más fuerte y robusto, así que asegúrese de tener sus sistemas de ventilación configurados adecuadamente para manejar esto. Si no tienes cuidado, podrías terminar con comida amarga y ahumada en exceso.

Beneficios de usar Pellets de madera con carbón

Es posible que se esté preguntando por qué uno usaría pellets de madera con una parrilla de carbón. Después de todo, probablemente sea más tradicional usar astillas de madera o troncos como medio para darle sabor a los alimentos con carbón vegetal.

Pero, en realidad, hay bastantes beneficios al usar pellets de madera – aquí hay algunos de ellos:

• Los pellets de madera para barbacoa son en realidad aserrín reutilizado que se obtiene de los patios de madera y las plantas de fabricación de madera. El polvo de desecho se recoge, luego se comprime en los pequeños cilindros que tú y yo llamamos pellets. Así que, esencialmente, al usar pellets, está utilizando chatarra reutilizada y apoyando una operación ecológica.
• Puede lograr algunos deliciosos sabores a leña. No hay nada mejor que los alimentos ahumados con madera: el sabor es increíblemente robusto y único.
• Los pellets de madera vienen en todo tipo de sabores, básicamente cualquier tipo de madera con la que normalmente se puede fumar, encontrará una versión de pellets. Nuestros favoritos son Nogal, Mezquite, Arce, Manzana, Cereza, Roble, Aliso y Nuez pecana. Puedes experimentar y mezclar y combinar sabores hasta encontrar tus favoritos.
• En comparación con otros combustibles, los pellets de madera son extremadamente eficientes. Son eficientes en el sentido de que casi toda su energía contenida se puede convertir en calor porque las partículas de aserrín están muy apretadas. Los pellets también son eficientes en el sentido de que obtienes mucho más por tu dinero en comparación con las astillas de madera o los troncos. Puede quemar más humo con menos dólares gastados en pellets.
• Los pellets de madera son limpios y fáciles de trabajar, especialmente en comparación con el carbón vegetal. Dejan un mínimo de cenizas y residuos, por lo que el proceso de limpieza es bastante fácil.
• El sabor ahumado que producen es simplemente delicioso.

Cosas a Tener en cuenta

Los pellets No se diseñaron Principalmente Para Asar a la parrilla con carbón

Aunque sin duda puede usar pellets de madera en una parrilla de carbón, es importante tener en cuenta algunas cosas. En primer lugar, las parrillas de carbón están diseñadas para que el carbón sea la principal fuente de combustible y calor.

Los pellets de madera no son un sustituto del carbón vegetal como fuente principal de combustible en una parrilla de carbón, lo que conduciría a quemaduras altamente ineficientes y resultados inconsistentes en el mejor de los casos. Descubrirá rápidamente que los pellets de madera se queman demasiado rápido cuando simplemente se encienden por sí mismos en una parrilla de carbón.

Los pellets de madera también están diseñados para ser la principal fuente de combustible en las parrillas de pellets. Todo esto solo debe tenerse en cuenta cuando hablamos de cómo usar pellets de madera en una parrilla de carbón.

Su enfoque debe ser que el pellet de madera esté ahí para complementar su fuego de carbón y agregar un delicioso sabor ahumado. No debe confiar en los pellets de madera como fuente de combustible principal en su parrilla de carbón.

Los pellets de madera Cambiarán El Sabor de Su Comida

¡Esto debería ser para mejor! Solo tenga en cuenta que el carbón ya emitirá un humo que le dará sabor a su comida. El objetivo de combinar pellets de madera con carbón es hacer que el sabor de su comida sea más robusto, complejo y plano mejor.

Si es nuevo en el uso de pellets de madera, siempre me gusta recomendar obtener este paquete de variedades al principio. Viene con 1 libra de pellets en 6 sabores diferentes, que es más que suficiente para comenzar.

Asegúrese de prestar atención al sabor ahumado que termina en su comida cuando usa cada tipo de pellet. Es un gran punto de partida para averiguar qué sabor de pellets es el mejor para complementar sus fuegos de carbón.

Preste atención a Comprar el Tipo correcto de Pellets

Ya hablamos de esto un poco antes, pero es muy importante que se asegure de comprar pellets de madera diseñados para barbacoa y ahumado. NO use pellets de calentamiento en su parrilla de carbón, o en su parrilla de pellets para el caso. Cometer este error conducirá a resultados malos y potencialmente tóxicos en los alimentos.

Los pellets de calefacción están hechos para ser el combustible de los calentadores domésticos y las estufas de pellets. No son de grado alimenticio y, a menudo, contienen sustancias químicas y toxinas que serían extremadamente dañinas si se digieren. Nunca use pellets de calentamiento en su parrilla de carbón, parrilla de pellets o cualquier aparato de cocina para el caso.

Los pellets para barbacoa, o pellets para fumar, son pellets de madera de grado alimenticio que son seguros para usar con alimentos. Diseñados específicamente como la principal fuente de combustible para parrillas de pellets, también funcionan como un valor agregado de sabor con parrillas de carbón, como acabamos de aprender en este recurso.

Los pellets para barbacoa son aserrín comprimido encapsulado que reutiliza desechos de madera y aserrín no utilizados de plantas de fabricación y aserraderos. Al final del día, es exactamente el mismo tipo de madera que se encuentra en astillas de madera o troncos para fumar.

¿Cuántos Pellets Necesita?

Aludimos brevemente a esto anteriormente, pero la regla general es 1/2 tazas de gránulos por 40-45 minutos cuando se usa en una parrilla de carbón. Eso es sólo una línea de base. Si con el tiempo descubres que te gusta más el sabor ahumado de tu hamburguesa o bistec, sin duda puedes agregar más.

Lo contrario también es cierto, siempre puede reducir la cantidad de pellets que usa para hacer que el sabor sea menos intenso.

La comida que elijas asar a la parrilla también importa. Los filetes, hamburguesas, pollo, verduras, pescado y otras carnes similares probablemente estarán en la parrilla durante 30 minutos o menos de todos modos, por lo que no quemará una tonelada de gránulos al cocinar cualquiera de estos alimentos.

Si está fumando una falda, pollo completo, costillas o algo que tenga que cocinarse mucho tiempo, obviamente quemará los pellets más rápido.

Cómo Usar Pellets de madera En una parrilla de carbón-Envuelva

¡Espero que la pregunta de cómo usar pellets de madera en una parrilla de carbón haya sido respondida a fondo para usted en este post!

Además, si hemos escrito un desglose más detallado de la diferencia entre los pellets de madera y las astillas de madera para asar y fumar, ¡ve a verlo a continuación si quieres aprender más sobre los tipos de madera que usamos para cocinar!