Cómo Hacer Polvo de Frijoles de Vainilla
Cómo hacer Polvo de Frijoles de Vainilla
Por Erin Huffstetler | 25/06/2020 /
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No tire sus frijoles de vainilla, después de haberlos usado para hacer algunos lotes de extracto de vainilla. Las vainas gastadas se pueden usar para hacer polvo de frijoles de vainilla.
Este ingrediente gourmet hace uso de cada parte del frijol, por lo que no hay absolutamente ningún desperdicio. Y por mucho que cueste la vainilla en estos días, eso es algo muy bueno.
¿Qué es el Polvo de Vainilla?
El polvo de frijol de vainilla es solo granos de vainilla molidos. Simple y llanamente. Mientras que muchas recetas solo utilizan semillas de vainilla, la vainilla en polvo utiliza tanto las vainas como las semillas. Esto le permite extraer cada gota de sabor y fragancia de sus frijoles.
Si buscas un sabor intenso a vainilla en una receta, esta es la manera de lograrlo. El polvo de frijol de vainilla es el doble de potente que el extracto de vainilla. Y no se cuece, como el extracto.
Agréguelo al helado de vainilla o al glaseado de crema de mantequilla, para obtener esas manchas de vainilla distintivas.
El polvo de frijol de vainilla no contiene alcohol, por lo que es una excelente alternativa al extracto de vainilla, si no puede consumir alcohol o no desea consumirlo.
Receta de frijoles de vainilla en polvo
El polvo de frijoles de vainilla generalmente está hecho de frijoles de vainilla frescos, pero me gusta usar mis frijoles para hacer algunos lotes de extracto de vainilla, antes de molerlos en polvo de vainilla. Es mi manera de exprimir más valor de cada frijol.
Un frijol rinde aproximadamente 1/2 cucharadita de polvo. Una vez que lo sepa, es fácil escalar esta receta a sus necesidades.
Ingredientes:
- Frijoles de vainilla
- Vainilla
- Ahorre dinero usando granos de vainilla de grado B.
- Como hacer tu propio extracto de vainilla? Moler los frijoles en polvo de vainilla, cuando haya terminado.
- Use 1/2 cucharadita de polvo de vaina de vainilla en lugar de una cucharadita de extracto de vainilla o una vaina de vainilla.
- Cada frijol debe producir alrededor de 1/2 cucharadita de polvo.
Consejo: Ahorre dinero usando frijoles de vainilla de grado B. Funcionarán perfectamente en esta receta.
Lo Que Haces:
Seca tus habas de vainilla.
Si está usando frijoles de vainilla que usó para hacer extracto de vainilla, el alcohol debería haberlos secado. Solo déjelos secar al aire durante unos días, después de sacarlos del extracto.
Si está utilizando frijoles de vainilla frescos, colóquelos en una bandeja para hornear y hornéelos a la temperatura más baja del horno durante una hora. Deja que se enfríen. Luego, haz una prueba para ver si se sienten secos y quebradizos. Cuanto más secos estén tus frijoles, más finamente podrás molerlos.
Use un molinillo de café/especias para moler sus granos de vainilla. Pulse, hasta que alcancen la consistencia de un polvo fino.
Tip: Tómese un minuto para limpiar su molinillo de especias, antes de comenzar, para que su vainilla no recoja ningún sabor a café o especias. Aquí hay una forma rápida de hacerlo.
Guarde su polvo de haba de vainilla casera en un recipiente hermético. Para obtener el mejor sabor, úselo dentro de dos o tres años.
Cómo usar el polvo de frijoles de vainilla
Agregue su polvo de frijoles de vainilla a productos horneados, glaseados, helados o café. Un poco sirve para mucho, así que basta con una pizca.
Use 1/2 cucharadita de polvo de vainilla en lugar de una cucharadita de extracto de vainilla, o un grano de vainilla.
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Ingredientes:
Instrucciones:
Coloque las habas de vainilla en una bandeja para hornear y hornee durante una hora a la temperatura más baja del horno. Deje enfriar; luego, pruebe para asegurarse de que los frijoles se sientan secos y quebradizos al tacto.
Moler en un molinillo de café/especias, hasta que alcancen un polvo fino.
Almacenar en un recipiente hermético. Úselo dentro de dos o tres años, para obtener el mejor sabor.