Cómo Hacer Palathalikalu
Cómo Hacer Palathalikalu
Cómo Hacer Palathalikalu
Palathalikalu es un Indio plato dulce hecha especialmente durante Sankranthi y casi todos los festivales de la India en la región del Delta del estado de Andhra Pradesh.
Ingredientes:
4 tazas de leche (entera o 2%)
1 taza de harina de arroz/biyappu pindi
1 cucharadita de polvo de cardamomo/polvo de elaichi
2 cucharadas de nueces trituradas como anacardo,almendras y pistachos 1 cucharada
mantequilla clarificada/ghee/neyi
2 tazas de agua
Método:
Hervir agua En Un Recipiente / Cacerola Grande. Agregue Ghee Y Agregue La Harina De Arroz Tamizada. Revuelva Con Una Cuchara De Madera Y Asegúrese De Que No Se Formen Grumos. Una Vez Que Toda La Harina De Arroz Esté Bien Mezclada Con Agua, Apague El Gas. Tapar Y Dejar Cocer. Amasar la masa mientras todavía está caliente, mojar las manos con agua y dividir la masa en pequeñas bolas de 2 pulgadas y luego moldear en cuerdas largas. Manténgalo a un lado y déjelo secar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, hierve cuatro tazas de leche, una vez que esté a punto de hervir, agrega el azúcar, el cardamomo en polvo, el azafrán y deja que todo el sabor se mezcle bien a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregue los hilos de arroz preparados y déjelos hervir durante otros 7-10 minutos. Agregue coco rallado, nueces trituradas y semillas de sésamo trituradas para adornar Este sabor caliente o frío. Cuanto más gruesas sean las cuerdas de masa de arroz, mejor.
Mantendrá su forma en la salsa de leche / pudín, de lo contrario, terminará quebradizo, roto o derretido. Puede hacer las cuerdas con chakli press, pero tenga cuidado de que las cuerdas se derritan en la salsa de leche / pudín. No hierva el pudín de leche / salsa durante más de 10 minutos. Puedes agregar saggubiyyam mientras hierves la leche . se necesita más tiempo para cocinar saggubiyyam. pero puede obtener una buena receta, si agrega saggubiyyam. En lugar de azúcar ,puede agregar agua de bellam(hervir el bellam en agua hasta que el bellam se liquide),después de que el saggubiyyam y el thalikalu de arroz estén cocidos.
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