Cómo Hacer Mermelada de Albaricoque (Sin Azúcar)
¡Esta mermelada de albaricoque sin azúcar es un uso simple de sus albaricoques sobrantes, cuando están en temporada! No hay nada mejor que un frasco de mermelada casera para el desayuno.
Puede agregarlo a su tostada de desayuno o usarlo como base para la salsa de albaricoque para aves de corral o cerdo. La mermelada de albaricoque es un complemento perfecto para su yogur o granola de desayuno. Esta es una buena receta, si sigues una dieta baja en azúcar.
Además, es un complemento perfecto para cualquier tabla de embutidos salados o dulces, ¡y combina bien con queso Gouda!
Esta receta de mermelada de albaricoque sin azúcar es para todos los que disfrutan de las frutas y quieren que duren más. Puedes agregar tu dulce favorito, como jarabe de arce, miel o stevia, al abrir el frasco.
Debo decir que disfruto de los albaricoques, especialmente estoy enamorado del color. Sin embargo, los albaricoques maduros orgánicos duran solo 5 días. ¡Es tan frustrante, si tienes un albaricoque! Ojalá tuviera albaricoque algún día.
Así que compramos unos kilos de albaricoques frescos. Decidí conservar los albaricoques, para que podamos disfrutarlos más tiempo.
Esta es una mermelada de albaricoque en lotes pequeños, pero puede regular según la cantidad de productos que tenga. Este lote de mermelada es perfecto para familias pequeñas y para lugares de almacenamiento pequeños.
Guiaré con el proceso paso a paso sobre cómo hacer mermelada de albaricoque desde cero. Necesitará solo unos pocos ingredientes y aproximadamente una hora de su tiempo.
Tenga en cuenta que los albaricoques tienen menos pectina, en comparación con otras frutas como las fresas o las manzanas. Es por eso que la mermelada de albaricoque sin pectina tarda más en cocinarse que otras mermeladas o salsa de manzana.
Cómo regular el grosor de la mermelada de albaricoque
Aunque los albaricoques son bajos en pectina, no le puse ninguna a la mermelada. ¡Es lo más naturalmente posible!
El grosor de la mermelada de albaricoque depende de usted. Estaba planeando hacer más tarde la salsa para pollo, y usar las sobras con mi papilla de la mañana. Pero si planea usar en tostadas y prefiere una mermelada más gruesa,simplemente cocine más.
Compruebe el grosor, mientras cocina la mermelada. Sin embargo, tenga en cuenta que cuanto más tiempo cocine, menos mermelada tendrá.
Cómo almacenar mermelada casera
Esta receta no contiene azúcar, por lo que es mejor guardarla en la nevera. Un frasco abierto o el que no se enlató adecuadamente durará hasta 1 semana en la nevera.
Si planea almacenar la mermelada durante más de una semana, póngala en los frascos secos, limpios y esterilizados (hierva durante 10 minutos). Coloque las tapas, limpie con agua caliente. Póngalo en la nevera y guárdelo hasta 3 meses.
Deje que los frascos de vidrio se enfríen completamente antes de colocarlos en la nevera.
¡Puedes congelar mermelada de albaricoque sin azúcar! Deje que se enfríe completamente antes de colocarlo en el recipiente seguro para el congelador con las tapas puestas. Conservar hasta 3 meses.
Ingredientes para la mermelada de albaricoque
Necesitará albaricoques, agua, jugo de limón y una pizca de canela y nuez moscada para darle sabor.
Canela, nuez moscada son especias que van bien con los albaricoques! También puedes añadir anís y un toque de vainilla.
El jugo de limón es una adición obligada! Evitará que la mermelada de albaricoque se vuelva marrón.
Nos gusta probar fruta real, y si sus albaricoques están maduros y dulces, ¡no necesita agregar azúcar!
Esta mermelada es un poco más ácida de lo que puedes esperar de la mermelada clásica. Sin embargo, puedes endulzar la mermelada de albaricoque con edulcorante líquido, como jarabe de arce, miel o stevia al final de la cocción o al abrir el frasco.
Cómo hacer mermelada de albaricoques
Primero lave bien los albaricoques con agua corriente.
Escurrir los albaricoques, cortarlos por la mitad y retire las semillas. Asegúrese de quitar cualquier parte magullada y mohosa de la fruta. ¡No es necesario quitar la piel!
Ponga los albaricoques en una olla de fondo grueso, agregue agua, jugo de limón recién exprimido y especias.
Llevar la olla a ebullición, reducir el fuego y cocinar unos 40 minutos. Revuelva de vez en cuando, ya que los albaricoques pueden quemarse rápidamente.
La mermelada está lista, cuando tiene la consistencia que te gusta.
Cómo se puede correctamente la mermelada sin azúcar
Llene los frascos esterilizados con mermelada casera, cúbralos con una tapa y déjelos enfriar boca abajo en una rejilla de alambre antes de colocarlos en la nevera. Así es como mis padres y abuelos hacían las mermeladas caseras.
Tenga en cuenta que si sus tapas hacen un sonido pop, es mejor comer la mermelada fresca y almacenarla no más de 1 semana.
Para el enlatado adecuado, visite el post Cómo Esterilizar Frascos de Vidrio, Botellas & Tapas Asociadas con Estaño y Tomillo.
Puede usar esta mermelada de albaricoque con galletas o pan. También lo uso para recetas de tarta de manzana francesa y tartaletas de manzana francesa como glaseado. ¡Hará que tu pastelería brille!
Esta mermelada es una base perfecta para hacer salsa de albaricoque para pollo o cerdo.Facebook Installer
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Cómo hacer Mermelada de Albaricoque (Sin azúcar)
Viaje de cocción
el Equipo
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una olla mediana
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un cuchara
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1-3 tarros
Ingredientes
- ▢ 700 g albaricoques lavados y escurridos
- ½ ½ limón
- 6 60 ml de agua
- ½ ½ cucharadita de canela
- ½ ½ cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
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Cortar los albaricoques por la mitad, quitar el hueso y el tallo. Luego, corte en cuartos y colóquelo en la bandeja inferior pesada.700 g de albaricoques
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Añadir zumo de limón recién exprimido.½ limón
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Añadir agua.60 ml de agua
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Agregue las especias y mezcle para combinar.½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada
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Poner la sartén a fuego medio, llevar a ebullición. Cocine unos 40-60 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Mezcla para obtener una consistencia de mermelada perfecta. Si te gusta la mermelada gruesa, descarta este paso.
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Llene los frascos.
Notas