Cómo hacer Efo Riro
Esta es la mejor receta de efo riro que puedes encontrar en Internet. Si está buscando cómo hacer efo riro, no busque más, está en el lugar correcto. Es delicioso, rápido y califica para comida nigeriana baja en carbohidratos, ya que se puede comer por sí solo
Mi amigo me envió una foto del efo riro que estaba cocinando hace un par de días, y por un minuto. Me encontré haciendo 100 preguntas de is that efo tete, para estar seguro de que es real y, ¿de dónde lo sacaste? ¿Cuánto pagaste por ello? De todos modos, al final de mis preguntas, le dije, no me importa lo que le hagas, solo asegúrate de traerme un tazón. Unos días después, adivina qué llamó a mi puerta. Tres manojos de efo tete (espinaca africana / Amaranto) y un tazón de efo riro cocido.
Aunque, mi amigo seguía quejándose de que su efo riro no era lo suficientemente bueno para él, pero en mi mente estaba pensando, si tan solo supiera cómo había deseado tanto el efo. Estoy seguro de que no había llegado a su destino antes de que se consumiera.
recuerdo vívidamente cómo mi madre hace efo riro entonces, no es la cantidad de ingredientes que lleva, pero, ¿cómo se cocina. Efo riro también se llama efo elemi meje, ya que se puede cocinar con cualquier tipo de proteína. También puede cocinarlo con los ingredientes principales disponibles para usted.
Cómo hacer Efo-riro
Si desea hacer efo riro a la manera yoruba, es importante que use algarrobas,pescado ahumado / pescado seco y aceite de palma. Cualquier otra cosa que decidas agregar después de los ingredientes principales simplemente lo complementa. Además, necesitas pimienta gruesa para hacer la sopa de verduras.
Tengo otras recetas de efo riro en el blog a las que agregué un poco de todo, pero esta vez, elegí usar caballa ahumada, cangrejo de río molido y ponmo ahumado que mi tía abuela me trajo. Este es el mejor efo riro que he cocinado en mucho tiempo. En mi mente, llamé a esta sopa de verduras ‘todopoderoso efo riro’, el sabor no se puede comprometer. Cada sangre en mis venas oraba por mi amigo y su familia mientras disfrutaba del Todopoderoso efo riro con mi familia.
Una lección de vida: elige a tus amigos en calidad y no en cantidad, no necesitas estar rodeado de miles de amigos para ser bendecido. Elija a sus amigos sabiamente
Ingredientes
Racimos de verduras verdes (efo tete) con espinacas frescas o congeladas
Pimientos rojos (tatashe)
Chiles escoceses
Cebollas
Aceite de palma
Algarrobas (Iru woro)
Shawa/palamu seco (pescado de eperlano seco)
Caballa ahumada
Ponmo ahumado, lavado y cortado en cubitos
Cangrejo de río molido
Sal
Condimento
Preparación y consejos
Utilicé ponmo seco ahumado para esta receta, también puede usar los frescos si lo desea. Si está usando los secos, remójelos en agua tibia durante al menos 36-48 horas. Lavar el ponmo limpio (use estropajos con cable limpios para un trabajo más fácil) y reservar
- Recoger la verdura del tallo y cortarla en trozos
- Enjuagar la verdura limpia, escurrir y reservar
- Lavar las algarrobas y reservar
- Picar 1 cebolla y reservar
- Triturar el pescado ahumado en copos y también reservar
- Pica el pimiento morrón (tatashe) y las cebollas, agrégalo a una licuadora y pulsa para obtener una textura gruesa (alternativamente, usa un procesador de alimentos para obtener una textura gruesa perfecta)
Sopa Efo riro como la conozco
Coloque una sartén a fuego medio y agregue aceite de palma, caliente durante unos 5 minutos, pero no blanquee
Seguido de iru woro, cebollas picadas y fríalas en el aceite durante unos 2 minutos (En este caso, usé la mitad de las algarrobas y guardé el resto para usarlo antes de terminar de cocinar la sopa). Agregue pimienta mezclada al aceite de palma y revuelva para combinar, después de aproximadamente 3 minutos, agregue las algarrobas restantes. Pasar a agregar el ponmo en cubitos y los cangrejos de río molidos y cocinar durante otros 3-4 minutos a fuego lento
Agregar el condimento y una pizca de sal. (compruebe si hay sal en la etapa posterior de la cocción)
Mientras espera que la salsa se cocine, hierva agua suficiente para cubrir la verdura. Una vez que el agua esté hervida, vierta sobre la verdura y cubra con una tapa durante 5-10 minutos. Colar y exprimir el exceso de agua de la verdura.
Continúe cocinando la salsa hasta que el aceite flote en la parte superior, agregue la mitad del pescado ahumado, el pescado oloroso seco y revuelva para combinar. (Puede agregar poca agua a la salsa si está demasiado seca, pero no exagere, ya que efo riro casi no contiene agua)
Agregue la verdura a la salsa y revuelva hasta que todo esté bien incorporado.
Agregue el resto de la caballa ahumada y combine cuidadosamente en la verdura. Comprobar la sal y cocine durante otros 4 minutos. Retirar del fuego y reservar. Sirva la sopa efo riro con una golondrina de su elección o arroz e incluso puede elegir comerla por sí sola.
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FAQs
¿Qué puedo sustituir efo tete con
Puede usar cualquier verdura de hojas verdes como espinacas, col rizada o berza verde
¿receta?
Consulte esta receta de guiso de espinacas africanas para saber cómo usar espinacas frescas, carne y otras proteínas de su elección para lograr el mismo resultado. También puede usar pescado en stock para esta receta
Puedo usar aceite vegetal
Si no puede encontrar aceite de palma donde vive o no lo usa por razones personales, entonces sí, puede usarlo.
Es obligatoria la algarroba en esta receta
Sí, lo es, pero si por alguna razón no puede obtener una, omítala de la lista de ingredientes. Asegúrese de que el estofado (base) esté bien frito y de todos modos debe lograr una deliciosa sopa de verduras.
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Cómo Hacer Efo Riro
Ingredientes
- 3-4 racimos de efo tete acerca de 600g. Sustituya efo tete con shoko, espinacas o col rizada
- 3 pimientos rojos tatashe
- 3 chiles escoceses use según sus preferencias
- 2 cebollas
- 1 taza de aceite de palma use más si lo prefiere
- 3 cucharadas de algarrobas Iru woro
- 1 caballa ahumada entera
- 2 ponmo ahumado mediano lavado y cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cangrejo de río molido
- Sal
- 2 boullion de ternera que utilicé Nigeria Knorr
Instrucciones
¡Prep!
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Usé ponmo seco ahumado para esta receta, también puede usar los frescos si lo desea. Si está usando los secos, remójelos en agua tibia durante al menos 36-48 horas. Lave ponmo clean (use estropajos con cable para facilitar el trabajo) y reserve
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Recoger la verdura del tallo y cortarla en trozos( ver foto para referencia) Enjuagar la verdura limpia, escurrir y reservar
Lavar las algarrobas y reservar
Picar 1 cebolla y reservar
Triturar el pescado ahumado en copos y también reservar
Mezclar los pimientos con las cebollas restantes con poca agua gruesa y reservar (Tamicé la pimienta mezclada ya que elijo no hervir la pimienta)
Cómo cocinar efo riro
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Coloque una sartén en a fuego medio y agregue aceite de palma, caliente durante unos 5 minutos, pero no use lejía
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Agregue el woro de iru y las cebollas picadas y fríalas durante aproximadamente 2 minutos (En este caso, usé la mitad de las algarrobas y guardé el resto antes de terminar de cocinar la sopa)
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Agregue la pimienta mezclada al aceite de palma y revuelva para combinar, después de aproximadamente 3 minutos, agregue las algarrobas restantes. Agregue el ponmo picado y los cangrejos de río molidos y cocine durante otros 3-4 minutos a fuego lento
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Agregue el condimento (cubo de caldo / caldo) y una pizca de sal. (compruebe si hay sal en la etapa posterior de la cocción)
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Mientras espera a que la salsa se cocine, hierva agua suficiente para cubrir la verdura. Una vez que el agua esté hervida, vierta sobre la verdura y cubra con una tapa durante 5 minutos. Colar y exprimir el exceso de agua de la verdura.
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Continúe cocinando la salsa hasta que el aceite flote en la parte superior, agregue la mitad del pescado ahumado y revuelva para combinar. (Puede agregar poca agua a la salsa si está demasiado seca, pero no lo haga en exceso, ya que efo riro casi no contiene agua)
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Agregue la verdura a la salsa y revuelva hasta que todo esté bien incorporado.
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Agregue el resto de la caballa ahumada y combine cuidadosamente en la verdura. Comprobar la sal y cocine durante otros 4 minutos. Retirar del fuego y reservar. Sirva con una golondrina de su elección o arroz e incluso puede elegir comerlo solo.
Esta receta fue publicada originalmente en julio de 2015, pero ahora actualizado con nuevas fotos. A continuación se muestra una de las imágenes utilizadas para esta receta en caso de que tenga curiosidad.
