Cómo hacer Biryani de pollo en una olla a presión.

Cómo hacer Biryani de pollo en una olla a presión.

Cómo hacer Biryani de pollo en una olla a presión.

Use su olla a presión para hacer este hermoso y delicioso Biryani de pollo de una olla para cualquier ocasión festiva, incluido el Ramadán.

Es más rápido, lleno de sabor y la mejor comida para disfrutar en familia.

Biryani, una mezcla de arroz y carne, especias en abundancia cocinadas en capas de carne y arroz.

Y una olla a presión hace que todo el proceso sea más fácil y reduce el tiempo de cocción a la mitad, al tiempo que ayuda a preservar los sabores de lo que espera en una styler de restaurante bajo una tapa apretada.

Hacer cualquier tipo de Biryani puede ser una perspectiva desalentadora para cualquier persona, incluso para un cocinero experimentado, a menos que haga biryani para ganarse la vida.

Todo el proceso de hacer una buena olla de Biryani debe hacerse con paciencia y atención a los ingredientes que está utilizando.

Teniendo esto en cuenta, escribí este post de recetas para que pueda hacer un biryani fácil para toda la familia usando su olla a presión.

Si eres un fabricante de Biryani por primera vez, lee esto.

Hacer un biryani por primera vez, es posible que sienta que los pasos son demasiado complicados, lleva demasiado tiempo o hay demasiadas especias involucradas.

La cosa es que, en algún momento, entretenerá a una multitud o a algunos miembros de la familia y saber cómo hacer biryani con una olla a presión puede ahorrarle tiempo y la molestia de preparar un gran plato.

No intente hacer un biryani la primera vez cuando vaya a tener invitados el mismo día, lo más probable es que cometa algunos errores, como que el arroz no esté cocido o recocido.

Para evitar estos problemas, intente cocinar el plato varias veces en casa para su propia familia.

La lección que he aprendido es que se mejora en la preparación del plato una vez que lo ha hecho un par de veces.

Los almuerzos especiales de viernes y domingo son excelentes oportunidades para que pruebe esta receta, ya que el Pollo Biryani es una comida todo en uno.

Incluso sabrás qué hacer si no hay suficiente condimento. así que asegúrese de pasar unos almuerzos de domingo creando el plato y podrá repartir un Biryani del que pueda estar orgulloso.

Por qué debe hacer biryani en una olla a presión.

Si nunca ha tenido una olla a presión, esta es su oportunidad de comprar una, sé que es un aparato de cocina caro para invertir, pero la longevidad y los usos de la misma valen la pena la inversión.

Una vez que haya leído los detalles de seguridad, estará más que listo para preparar platos sabrosos rápidamente.

Ventajas de usar una olla a presión.

La cocción a presión es un método para preparar alimentos con una olla sellada con menos líquido. Hay muchas ventajas de cocinar de esta manera, por ejemplo,

1/ Es económico, ya que el proceso de cocción tarda menos tiempo en cocinarse, especialmente aves de corral y carne.

2 / Ahorra energía, ya sea que use una estufa o la versión eléctrica, aún ahorra mucha energía y gas.

3 / cocinar con una olla a presión también conserva la mayoría de los nutrientes en los ingredientes que usa para preparar una comida.

4 / debido a que usa menos líquido, los sabores se mejoran.

Especialmente una comida festiva como la creada para la receta de hoy,

Un Biryani de pollo que me llevó una hora cocinar.

Es una comida sin esfuerzo que puedes crear si sigues mis instrucciones paso a paso dadas en la receta.

He intentado incluir todos los detalles esenciales para que puedas obtener los mismos resultados.

¿Realmente puedo crear un sabroso biryani de pollo en 1 hora?

Para ser justos, tiendo a ser un torbellino en la cocina, si está cocinando el Biryani por primera vez, dé 30 minutos adicionales, pero una vez que haya cocinado el plato varias veces, entonces sí.

Siga los pasos exactamente como he mencionado y podrá hacerlo.

Usar una olla a presión realmente reduce el tiempo de cocción.

¿Qué pasa con el pollo, son 30 minutos de tiempo suficiente para que el pollo absorba la marinada para los biryani?

Sí, quiero decir, puede planificar y hacer el adobo unas horas antes, pero si realmente está desesperado por tiempo y necesita la comida en la mesa con prisa, entonces 30 minutos deberían darle a la marinada tiempo suficiente para darle sabor al pollo.

De nuevo, la olla a presión ayuda a bloquear el sabor y hacer su magia.

¿Hay alguna dificultad para crear este pollo biryani?

No si sigues las instrucciones de mi receta y lees las notas cuidadosamente, lo que te voy a dar es un método paso a paso desde los detalles más pequeños para hacer el plato de manera eficiente.

La clave para una buena olla a presión biryani es tener una 6-8 litros olla a presión y asegurarse de que todas las especias frescas.

Si desea un Biryani con sabor completo, tenga a mano todos los ingredientes mencionados aquí.

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¿Diferencia entre semillas de comino y alcaravea?

Puede confundir las semillas de comino con las semillas de alcaravea o al revés, ya que se ven iguales, pero las semillas de alcaravea son curvas y tienen un tono más mentolado, así que trate de no confundir las dos.

Electrodomésticos y utensilios que necesitará.

olla a presión de 6-8 litros y un plato plano grande para transferir el biryani cocido.

Consejos para hacer la olla a presión biryani.

Los siguientes ingredientes de la receta tienen tres componentes que deben prepararse para que el Biryani se ensamble sin problemas.

asegúrese de mantener todos los ingredientes listos.

Puede hacer fácilmente la pasta de ajo de jengibre golpeando ambos ingredientes. cuando se trata de Garam masala, recomendaría usar una versión comprada en la tienda para mayor comodidad.

IMPORTANTE-No puedo enfatizar lo suficiente lo vital que es sacar el Biryani de la olla a presión una vez que está cocido.

mantenga un plato grande para que el arroz no se cueza demasiado con el calor restante. así que ten uno listo.

DIFICULTAD DE LA RECETA: SE NECESITA POCO CUIDADO

Cómo hacer un biryani de pollo digno de un restaurante en una olla a presión.

Por favor, asegúrese de leer las instrucciones de la receta cuidadosamente para evitar errores.

Ingredientes

Los ingredientes mencionados a continuación utilizan tazas y cucharas medidoras estándar.

Especias para templar

2-3 Hojas de laurel

Pedazo delgado de canela de 2 pulgadas de largo

6 clavos

6-8 cardamomos verdes

Anís de 3 estrellas

1 cucharadita de alcaravea

Adobo de pollo

2 cucharadas de Cuajada o Yogur

3 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo

1 cucharadita de polvo de cúrcuma

1 cucharadita de polvo de chile(reducir si es necesario)

1/2 cucharadita de Sal

1 cucharadita de Garam masala

Ingredientes principales

7-9 piezas de pollo( una mezcla de piernas, pechugas y muslos cortados en el tamaño requerido al cortar el pollo, tenga en cuenta el tamaño de la olla a presión)

3 tazas de arroz Basmati

3 tazas de agua

1/4 taza de aceite

Sal para sazonar

2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo

2 cebollas grandes en rodajas

3 chiles verdes enteros

2 Tomates grandes

2 cucharadas de cuajada o yogur

1 taza de hojas de menta

Un puñado de hojas de cilantro

1 cucharadita de polvo de chile rojo(reducir si es necesario)

3-4 cucharadas de Ghee

Método

Paso 1-marinar el pollo

Retire la grasa extra del pollo y córtelas en el tamaño requerido, deje las patas tal como están.

Haga barras profundas en ellos para que absorban la marinada.

Coloque el pollo en un tazón grande, agregue la cuajada, la pasta de jengibre y ajo, la Cúrcuma, el chile rojo en polvo y el garam masala con sal para sazonar.

Mezcle bien todos los ingredientes en el pollo, cubra y reserve de 30 minutos a 1 hora (una o dos horas serían preferibles).

Refrigere el pollo si el tiempo de marinado supera los 30 minutos.

Cocinar la olla a presión Biryani

Paso 2

Una vez que las partes de pollo estén marinadas, sáquelas del refrigerador y déjelas a temperatura ambiente.
Mientras tanto, lave el Basmati y remoje durante 10-15 minutos.

Paso 3

Coloque la olla a presión a fuego medio y vierta el aceite.

deje que el aceite se caliente durante 1 minuto y luego agregue las especias templadoras (hojas de laurel, cardamomos verdes, clavo de olor, rama de canela, anís estrellado, semillas de alcaravea).

Cocine las especias durante 1-2 minutos o hasta que chisporroteen.

Agregue los chiles verdes y las cebollas en rodajas, saltee hasta que estén transparentes, 3-4 minutos. incluye la pasta de jengibre y ajo y fríe a fuego medio durante 3 minutos más.

Una vez que los ingredientes anteriores se saltean y se vuelven ligeramente marrones, es hora de introducir el pollo a las especias.

Coloque las partes de pollo cerca en la olla a presión y fríalas ligeramente, volteando la carne constantemente para que se cocinen uniformemente a fuego medio-alto a alto.
Esto debería tomar un mínimo de 10 minutos.

Si encuentra que el pollo no se dora debido al líquido de la cuajada, continúe cocinando hasta que haya menos líquido.

Una vez que el pollo esté frito, agregue el Yogur, los tomates, el Garam masala, el chile rojo en polvo y mezcle bien todos los ingredientes.

Cocine durante 5-10 minutos a fuego medio.

Luego agregue una capa de cilantro y hojas de menta, deje que los ingredientes se cocinen, asegurándose de que quede poco líquido en el fondo.

Paso 4

Una vez que el pollo esté cocido hasta que haya una cantidad mínima de líquido.

Vierta el agua en la olla a presión, sazone con sal y aumente el calor para que el agua hierva.

Una vez que el agua esté hervida, reduzca el fuego a medio y agregue el arroz Basmati escurrido a la olla a presión.

Asegúrese de que el arroz esté completamente sumergido en agua y cocine hasta que el agua se reduzca por completo. compruebe si el líquido está suficientemente sazonado con sal.

Una vez que se haya reducido el agua, cubra la olla a presión con su tapa y cocine durante 3-5 minutos o deténgase justo antes de que suene el primer silbato.

Retire la olla a presión de la estufa, dé unos 2 minutos para que el arroz se cocine más (generalmente cuento hasta 60), luego libere el calor levantando el regulador de presión con una cuchara de madera y deje que el vapor se apague por completo.

Retire la tapa e inmediatamente transfiera el Biryani al plato grande en la mano y extienda uniformemente, el calor restante se encargaría de cocinar el arroz a la textura suave adecuada.

En lugar de rociar el ghee sobre el arroz, viértalo en la olla a presión mientras raspa los trozos dorados de la sartén, esta es la buena cosa, una vez hecho esto, caliéntelo ligeramente y LUEGO rocíe el ghee con las especias doradas en los biryani, luego use dos tenedores para esponjar el arroz suavemente, decorar con hojas de cilantro y servir tibio.

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