Cómo Endurecer el Fondant de Malvavisco
¿Te cuesta que tu fondant de malvavisco sea demasiado suave? ¿Sus diseños no mantienen su forma? Si es así, querrá saber cómo endurecer el fondant de malvavisco.
Al decorar pasteles, el fondant puede ser ideal para lograr superficies lisas y planas. Uno de los tipos de fondant más populares para usar es el malvavisco, sin embargo, algunas personas tienen problemas con que sea demasiado suave. Con una consistencia ligeramente endurecida, puede ser mucho más fácil trabajar con ella al hacer diseños.
Muchas personas prefieren usar fondant de malvavisco porque tiene un sabor agradable. También es fácil de hacer, lo cual es genial si eres un panadero casero. Con solo unos pocos ingredientes, puede hacer un fondant de malvavisco que es maravilloso para decorar.
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Tabla de Contenidos
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Ingredientes
- 1 paquete de mini malvaviscos blancos (16 onzas)
- 2-5 cucharadas de agua
- 2 libras (aproximadamente 8 tazas) de azúcar en polvo, tamizado
- 1/2 taza de manteca vegetal sólida
- 1/2-1 cucharadita de CMC o tilosa
Equipo
- Ventilador o secador de pelo
- Recipiente seguro para microondas
- Recipiente grande
- Cuchara de madera
- Rodillo
- Envoltura de plástico
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Instrucciones paso a paso
Paso Uno: Calentar en el microondas los malvaviscos y el agua
En un recipiente apto para microondas, añadir los malvaviscos y dos cucharaditas de agua. Calentar en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada vez. Continúe calentando en el microondas hasta que se derrita, lo que durará aproximadamente 2-2 1/2 minutos.
Paso dos: Añadir Azúcar en polvo
Añadir 3/4 de azúcar en polvo a los malvaviscos derretidos en un tazón grande. Con cuidado, doble el azúcar en polvo en los malvaviscos con una cuchara de madera. Agregue 1/2-1 cucharadita de CMC o tilosa (ayuda a endurecer el fondant).
Paso tres: Amase el Fondant
Engrase generosamente un espacio de trabajo limpio en su cocina con manteca. Cúbrase las manos con manteca y gire el fondant de malvavisco sobre la superficie de trabajo. Amasar como lo haría la masa, añadiendo el azúcar en polvo adicional a medida que avanza.
Si el fondant comienza a romperse, agregue más agua. Continúe amasando durante varios minutos hasta que esté suave y flexible.
Paso cuatro: Extienda el fondant
Extienda el fondant en láminas delgadas. Estirarlo fino ayudará a que se endurezca más rápido.
Engrase el envoltorio de plástico con manteca vegetal y cubra el fondant con él, luego colóquelo en un recipiente hermético. Deje reposar el fondant durante la noche, o hasta una semana, a temperatura ambiente antes de usarlo.
Al permitir que se asiente al menos durante la noche, la textura se reafirmará. Esto hará que sea más fácil de usar que si lo usaras justo después de hacerlo.
Paso cinco: Agregue Fondant al pastel
Agregue el fondant enrollado a su pastel, suavizándolo a medida que avanza. Si todavía está demasiado suave, use un ventilador o un secador de pelo para ayudar a endurecerlo. Elimina el exceso de fondant de tu pastel.
Más información Consejos para Fondant:
- Cómo Evitar que el Fondant Se Seque
- Cómo Almacenar Decoraciones de Fondant
Consejos y trucos para Endurecer el Fondant de Malvavisco
Agregar CMC, también conocido como Tylose, al fondant es una excelente manera de ayudar a endurecer para que sea más fácil trabajar con él. La Tylose es un tipo de polvo que mejora la fuerza y la elasticidad del fondant. Ayuda a endurecer el fondant, lo cual es genial si estás haciendo diseños como flores y figuras decorativas.
Cualquier fondant sobrante puede dejarse en hojas o enrollarse en una bola o tronco. Envuelva las sobras en una envoltura de plástico que tenga una capa de manteca, ya que esto ayudará a mantenerla fresca. Luego, colócalo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.
Cuando se almacena adecuadamente, el fondant puede durar de 1 a 2 meses. Los pasteles que han sido decorados con fondant pueden durar de 3 a 4 días a temperatura ambiente, cubiertos en un recipiente hermético. Por lo general, es mejor evitar poner su fondant en la nevera o el congelador.
Dado que el fondant es propenso a recoger suciedad y pelusa, asegúrese de que su superficie de trabajo se haya limpiado antes. Además, asegúrese de lavarse las manos justo antes de comenzar. Lo mejor es evitar usar suéteres cuando se trabaja con fondant, ya que la pelusa de los suéteres puede atascarse fácilmente en ella.
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Cómo Endurecer el Fondant De Malvavisco
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Ventilador o secador de pelo
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Rodillo
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Envoltura de plástico
Ingredientes
- 1 paquete de mini malvaviscos blancos 16 onzas
- 2-5 cucharadas de agua
- 2 libras aproximadamente 8 tazas de azúcar en polvo, tamizado
- 1/2 taza de manteca vegetal sólida
- 1/2-1 cucharadita de CMC o tilosa
Instrucciones
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Microondas los Malvaviscos y el Agua En un tazón para microondas, agregar los malvaviscos y dos cucharaditas de agua. Calentar en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada vez. Continúe calentando en el microondas hasta que se derrita, lo que durará aproximadamente 2-2 1/2 minutos.
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Agregue el azúcar en polvo: Agregue 3/4 de azúcar en polvo a los malvaviscos derretidos en un tazón grande. Con cuidado, doble el azúcar en polvo en los malvaviscos con una cuchara de madera. Agregue 1/2-1 cucharadita de CMC o tilosa (ayuda a endurecer el fondant).
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Amase el Fondant: engrase generosamente un espacio de trabajo limpio en su cocina con manteca. Cúbrase las manos con manteca y gire el fondant de malvavisco sobre la superficie de trabajo. Amasar como lo haría la masa, añadiendo el azúcar en polvo adicional a medida que avanza.
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Si el fondant comienza a romperse, agregue más agua. Continúe amasando durante varios minutos hasta que esté suave y flexible.
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Extender el fondant-Extender el fondant en láminas delgadas. Estirarlo fino ayudará a que se endurezca más rápido.
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Engrasa el envoltorio de plástico con manteca vegetal y cubre el fondant con él y luego colócalo en un recipiente hermético. Deje reposar el fondant durante la noche, o hasta una semana, a temperatura ambiente antes de usarlo.
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Por lo deja reposar al menos durante la noche, la textura se firma. Esto hará que sea más fácil de usar que si lo usaras justo después de hacerlo.
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Añadir Fondant al pastel: Añadir el fondant enrollado al pastel, suavizándolo a medida que avanza. Si todavía está demasiado suave, use un ventilador o un secador de pelo para ayudar a endurecerlo. Elimina el exceso de fondant de tu pastel.
Notas
Saber cómo Endurecer el Fondant de Malvavisco
Muchas personas prefieren el sabor del fondant de malvavisco al fondant tradicional. Es fácil de preparar en su cocina, ya que solo requiere unos pocos ingredientes para hacer. El fondant de malvavisco es ideal para cubrir pasteles y hacer decoraciones.
Aunque normalmente es fácil trabajar con el fondant de malvavisco, a veces es demasiado suave. Al agregar Tylose, puede ayudar a hacerlo más difícil y fortalecer la textura. Además, el uso de un ventilador o secador de pelo también puede ayudar a endurecerlo.