Brie empanado
¿He mencionado cuánto amo el queso? El queso es mi comida reconfortante, nada cura el dolor como el queso pegajoso derretido. O en una nota menos dramática nothing nada cura que «estoy teniendo una sensación de mal día» mejor que el queso pegajoso derretido. Honestamente. ¡El queso en tostadas o un sándwich de queso tostado puede curar casi cualquier cosa! Especialmente si alguien más lo hace. Si esa otra persona es tu mejor amiga mientras te pones el pijama y abres una botella de vino…..bueno, realmente el mundo ya se ha enderezado a sí mismo.
Este brie empanado no da la gratificación instantánea que obtienes de cheese on toast, pero es un tapón para el espectáculo y vale la pena el esfuerzo. Llega a la mesa como un triángulo dorado, crujiente y delicioso. Y luego lo abres y el brie fundido rezuma. Las palabras de verdad no pueden explicar lo bueno que es esto. Si te gusta el queso, entonces tienes que probar esto. Si no te gusta el queso, entonces tienes que probar esto if si algo puede convertir a un odiador de queso, entonces es este plato. ¡En serio es así de bueno! Es tan bueno que quiero inventar una forma de viajar de mi computadora a la tuya, solo para poder compartir esto contigo. Quiero que pruebes esto, quiero que disfrutes de esto. Quiero que te encante. Rasca! Si lo hiciera, tendría que compartir mi porción y este bebé es todo MÍO.!!
Mi madrastra me dio esta receta por primera vez. Me dijo la receta por teléfono, así que no tengo la fuente original. Me gustaría poder reclamar esto como mío, ya que realmente pasaría a ser el mejor escritor de recetas de queso de todos los tiempos. Pero lamentablemente no lo es, así que continuaré agradeciendo al genio desconocido que creó esto.
He cambiado ligeramente el tiempo de cocción y las cantidades, ya que me gusta una miga crujiente muy agradable y el interior muy pegajoso. La receta original sirvió el brie con una gremolata. Que estoy seguro que sería bueno, pero me encanta esto con salsa de chile dulce o mi salsa de cebolla pegajosa (La próxima vez que haga un lote, compartiré la receta 🙂 )
No te preocupes por la corteza de tu brie. Una vez que estén cocidos, no lo notarás. Pero no lo corte o el brie solo rezumará de su miga y se quedará usando trozos de pan para raspar la sartén.
Esta receta funciona mejor con triángulos, ya que hace que sea agradable y fácil de crujir tanto los lados como los bordes. He probado esto con rondas individuales, y mientras funcionó bien. Encontré dorados los bordes duros y terminé reventando mis dos quesos. Compro el semicírculo de 500 g de brie y lo corto por la mitad y luego cada mitad por la mitad. Haciendo 4 bonitos triángulos.
Siempre que tengo pan rancio, hago migas de pan y las pongo en el congelador, de esa manera siempre las tengo a mano. Si me he quedado sin pan, pongo unas rebanadas de pan en la tostadora y simplemente las caliento hasta que el exterior esté crujiente pero sin color. Luego, se pueden dejar enfriar y embrujar en un procesador de alimentos. He probado esto con pan rallado de panko, pero no sellan lo suficiente el brie y pierdes queso. No lo he probado con migas de pan compradas en la tienda, ya que nunca las tengo en la casa. Pero supongo que funcionarían razonablemente bien.
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Brie Empanado
Ingredientes
- 500 g de brie
- 50 g de harina simple
- 200 g de pan rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
Instrucciones
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Corta tu brie en 4 triángulos de igual tamaño.
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Vierta la harina en una bolsa con cierre de cremallera y agregue el queso brie. Agítalo suavemente para espolvorear la parte exterior del queso brie con harina.
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Lo que necesita ahora es configurar una línea de producción. Necesitas un tazón y luego un recipiente de lados bajos o un plato grande.
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Romper los dos huevos y batir hasta que se combinen. Vierta en el recipiente.
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Añade tu pan rallado al recipiente.
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Pon un tazón de agua en el fregadero, por si acaso. A menudo renuncio a este paso y termino teniendo que limpiar las migas de pan pegajosas y con huevo de mis grifos 😳
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Con solo una mano, cubra cada pieza de brie con huevo y luego póngalo en la mezcla de migas de pan. Usa tu mano limpia para espolvorear pan rallado sobre el brie y empújalo suavemente hacia abajo.
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Intenta mantener una mano para el huevo y una mano para el pan rallado. Esto evitará que se ensucie demasiado y evitará que se desperdicie demasiado.
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Una vez que haya cubierto cada pieza de brie con huevo y pan rallado. Repite el proceso.
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Queremos que el brie sea de doble capa. Huevo, migas de pan, huevo, migas de pan.
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En el último juego de migas de pan, asegúrese de que no haya brie visible.
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En este punto, puede refrigerar el brie hasta que lo necesite. Se guardará en la nevera durante un par de horas.
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Caliente una sartén a fuego medio-bajo, agregue el aceite y luego coloque suavemente cada triángulo de brie en el aceite. Cocine durante dos minutos antes de voltear cuidadosamente. Cocine durante 2 minutos más.
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Luego, suavemente crujiente y dorar cada borde.
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Coloque suavemente los triángulos brie hacia atrás y déjelos por 2 minutos más.
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A estas alturas, el queso brie debería estar ligeramente dorado y a punto de reventarse. Retirar de la sartén y servir inmediatamente con abundante pan crujiente.
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Esté preparado para que la gente se incline y ruegue por más. Es así de bueno……………………
