Bollos de Faja de Crema (Bollos de Estufa)

Bollos de Faja de Crema (Bollos de Estufa)

Los bollos de Faja de crema son simplemente bollos de plancha, que, en lugar de hornearse en el horno, se cocinan en una plancha de estufa. Tienen un sabor propio y es posible que te enamores de ellos.

Tengo que admitir que soy un «nazi de la ortografía».

Así es como nací; no puedo evitarlo. Encontré una de mis propias erratas en mi blog esta mañana y aunque fue una verdadera errata, todavía tuve un ataque cardíaco menor. Dicho esto, no escribí mal la palabra «faja» en el título anterior.

Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.

¿Qué son los bollos de faja?

Aquí está la explicación de Wikipedia:

En el idioma escocés y el dialecto inglés de Northumbria, una plancha se conoce como una»faja». Por lo tanto, los» bollos de plancha «se conocen como»bollos de faja».

Así que, ahora que lo he aclarado, aquí está la siguiente anomalía: No tengo ni idea de por qué se llaman Bollos con faja de crema, ¿tal vez solían hacerse con crema en lugar de leche? No estoy seguro, pero lo que sí sé es que son deliciosas.

Esta es otra receta que mi madre solía hacer cuando era una niña pequeña que crecía en Escocia. Es perfecto para cuando quiera hacer bollos, pero no quiera encender el horno mientras se cocinan en una plancha (o puede usar una sartén antiadherente.) Son muy rápidos de hacer, y muy fáciles también.

Si desea hacer los bollos horneados más conocidos, aquí tiene una gran receta.

Mi madre hizo los bollos en las fotos, y preparó un lote doble para que pudiéramos tener algunos simples y otros con pasas. Es otra gran idea hacer el doble de la receta, luego cocinar la mitad y congelar la otra mitad.

Por cierto, en caso de que te preguntes: Pronuncio SCONE como rima con GONE (como en lo que les sucede a estos cuando los haces)!

Bollos de faja de crema (Bollos de plancha)

adaptado de una receta de Pico elevado

• 8 oz (1 3/4 a 2 tazas) de harina cribada (o harina para todo uso con 2 cucharaditas de polvo de hornear)
• 1 oz (1/8 taza) de azúcar
• 1 oz (1/4 de barra) de mantequilla
• 4 oz (1/2 taza) de leche (usé suero de mantequilla)
• 1 huevo
• pizca de sal
• 2 onzas (1/4 de taza) de pasas o grosellas: opcional

Haga la masa de bollo

Ponga la mantequilla y el azúcar en crema, luego agregue el huevo.

Agregar la leche, luego la harina y la sal, y mezclar hasta que…

se une en una masa. (Si agrega pasas, hágalo en este momento.)

Gire sobre una superficie enharinada y dóblelos hasta que estén suaves y divídalos en dos. Extienda cada mitad y córtela en 4 cuartos.

Cocine los bollos con faja

Colóquelos en un juego de plancha precalentado a una temperatura media alta para probar (si un poco de harina se vuelve marrón claro en unos segundos, está lista).

Gire los bollos cuando se hayan levantado y los fondos estén de color oscuro.

Continúe cocinando hasta que el otro lado también esté bien coloreado y el bollo esté completamente cocido.

Retire del fuego y enfríe en un paño de cocina durante unos minutos antes de servir.

Servir caliente con mantequilla, mermelada y/o crema y un poco de té caliente!

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