Avena payasam (Avena kheer)
Avena payasam: Avena saludable simple kheer que se puede hacer en minutos para cualquier ocasión. El Kheer es un pudín indio a menudo hecho con arroz, leche, cardamomo en polvo & nueces. Hay otras variaciones populares de kheer & payasam hechas como semiya payasam o sabudana kheer. Prepararlo con arroz o cualquier otro ingrediente lleva algún tiempo. Así que algunas veces hago este payasam de avena como una solución.
Este payasam de avena tiene un sabor delicioso y se puede hacer en solo minutos. Tostado de avena en ghee hace toda la diferencia en esta receta, así que no se salte tostado ellos.
Lo he hecho con copos de avena orgánicos, sin embargo, también puede hacerlo con avena de cocción rápida o avena cortada en acero. Si es nuevo en el uso de avena, consulte esta colección de recetas de avena.
Este kheer de avena se puede hacer con azúcar o azúcar. Dado que la avena es un ingrediente saludable, supongo que a la mayoría de nosotros nos gusta hacer esto con jaggery.
Por lo general, hago la mayoría de las recetas de kheer con jaggery usando este jarabe de jaggery. Pero para este post usé azúcar morena orgánica.
Este kheer de avena sabe mejor si se hace con copos de avena, ya que son menos pegajosos y más masticables. Si no tiene copos de avena, también puede usar avena de cocción rápida.
1. Calentar el ghee y freír los anacardos hasta que estén dorados. Apártelos.
2. En la misma sartén, agregue la avena y fríala hasta que esté dorada.
3. A continuación, vierta la leche y mezcle.
4. Cocine hasta que el kheer de avena se espese. A continuación, agregue el polvo de cardamomo, el azúcar y mezcle hasta que se disuelva.
Si usa jaggery, primero apague la estufa y luego agregue jaggery. También puede disolver el jaggery primero con 2 a 3 mesas de agua en un tazón. Filtrar y hervir hasta que espese. Enfríe esto completamente antes de agregarlo al kheer, de lo contrario, el kheer de avena se cuajará.
5. Vierte un poco de ghee y revuelve.
Retire la avena payasam a un tazón para servir y adorne con nueces.
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Receta de pines Receta impresa
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Ingredientes (taza estadounidense = 240 ml )
- ▢ ½ taza de avena (los copos de avena saben mejor)
- 1 1 ½ a 2 tazas de leche entera (ajuste según sea necesario, depende del tipo de avena)
- 2 2 cucharadas de azúcar o 3 cucharadas de jaggery
- 1 1 polvo de cardamomo pellizcado / elaichi
- 1 1 ½ cucharada de ghee
- ▢ Anacardos como desee
Instrucciones
Cómo hacer payasam de avena
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Calentar el ghee en una olla, freír los anacardos hasta que estén dorados. Déjalos a un lado.
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Agregue la avena y saltee a fuego bajo a medio hasta que esté bien asado y cambie ligeramente el color. Esto reduce la adherencia.
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A continuación, vierta la leche y cocine hasta que el kheer se espese. Revuelva con frecuencia.
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Si es necesario, puede agregar más leche para darle consistencia.
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Añadir el cardamomo en polvo y el azúcar. Si usa jaggery primero apague el calor & agréguelo. También puede hacer un jarabe de azúcar y enfriar completamente antes de agregar a la avena kheer.
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Mezcle y cocine durante unos minutos más.
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Agrega un poco más de ghee y apaga la estufa.
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Transfiera el payasam de avena a un tazón para servir y adorne con nueces y unas gotas de ghee.
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Sirva la avena kheer caliente o tibia.
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