Arroz Jollof Nigeriano: Cómo Hacer Arroz Jollof De Fiesta Ahumada
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Siempre estoy emocionado cada vez que comparto la receta de arroz Jollof con la gente en cualquier momento que sea oportuno compartirla. Así que finalmente decidí compartirlo aquí en mi blog para que mucha gente tenga acceso a él.
El arroz Jollof es disfrutado por la mayoría de los países africanos, especialmente Nigeria, y esta receta que estoy compartiendo es utilizada principalmente por los nigerianos. Lo llamamos Arroz Jollof nigeriano. no creo que haya ningún nigeriano en el país y en el extranjero a quien no le guste el arroz Jollof.
Fiestas y ocasiones sin arroz Jollof ¿es una fiesta? Esto es solo para decir hasta qué punto los nigerianos aman el arroz Jollof de su fiesta. No bromean con eso en absoluto.
Es extraordinariamente delicioso, especialmente cuando se quema. Espera! Lo que estoy diciendo es que el arroz Naija Jollof debe quemarse en otro para tener ese sabor distintivo. Ese sabor no puedo ni explicarme, pero ese sabor es dorado.
Hay diferentes maneras de preparar arroz jollof nigeriano, pero este método que comparto es el que uso la mayoría de las veces que garantiza un gran resultado. Permítanme señalar algunos ingredientes que son indispensables para lograr este gran resultado.
Pimiento rojo bola (Tatashe):
Esto hace que el arroz Jollof sea colorido. El secreto del dulce arroz nigeriano Jollof es la cantidad de Tatashe Utilizado. Así que no seas tacaño con eso.
Cebollas
Las cebollas añaden a su dulzura. Prefiero usar las cebollas rojas en lo que respecta al arroz Jollof, me encanta el sabor y el sabor que le da al arroz Jollof. Las cebollas blancas también están completamente bien si eso es lo que está disponible para usted.
Pasta de tomate
Además de hacer que el arroz Jollof sea colorido, la pasta de tomate juega un papel vital y también se suma a su riqueza.
Ahora que les he dado algunos consejos sobre el arroz Jollof nigeriano, comencemos el trabajo. En el mismo sentido, permítanme presentarles rápidamente otros ingredientes y el método del que estoy hablando.
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Método de preparación Para el Arroz Nigeriano Jollof
Antes de que comience la cocción real, es recomendable hacer un poco de preparación y obtener todos los ingredientes fácilmente disponibles.
- Lave y sazone la carne de res / pollo, cocine hasta que estén tiernas. Extraer el caldo y reservar.
- Lave y mezcle los tomates, el pimiento rojo, el pimiento escocés, 11/2 cebollas y los dientes de ajo.
- Corte en cuadritos o en rodajas la media cebolla restante y reserve.
- Lave el arroz hasta que el agua esté clara, normalmente lavo el arroz unas 6-7 veces. Esto se hace para evitar el arroz munchy jollof.
Nigeria Arroz Jollof: Arroz Jollof de Fiesta Ahumada
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Ingredientes
- 4 tazas de arroz bismati largo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes
- 240 gramos de pasta de tomate
- 4-5 pimiento rojo (tatashe)
- 4 tomates medianos/ tomates picados en una lata
- 3 piezas de pimiento escocés (Atarodo) o más si el tuyo no está caliente
- 1 taza de caldo de pollo/carne
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla/margarina
- 3-4 piezas de hojas de laurel
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de tomillo
- 8 cubos de condimento
- 1 cucharada de sal
Instrucciones
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Coloque la olla a fuego medio, agregue el aceite vegetal, las cebollas cortadas en cubitos, la pasta de tomate y las hojas de laurel. Se fríen junto durante unos 2 minutos hasta que estén traslúcidos. (no deje de remover para evitar que se queme)
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Agregue los ingredientes mezclados (Tomates, pimienta escocesa, ajo, cebolla y pimiento rojo) y revuelva bien.
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Deje cocinar durante unos 5 minutos, revuelva bien y siga adelante para agregar el caldo de pollo / carne y revuelva bien.
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Agregue las especias (curry, tomillo, sal, condimento y margarina) y luego cubra para cocinar durante 5 minutos.
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Abra y revuelva muy bien, luego continúe para agregar el arroz lavado y revuelva bien en la mezcla.
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Cubra con papel de aluminio, reduzca el fuego y deje cocinar durante los primeros 20 minutos.
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Después de 20 minutos, abra y pruebe la sal, si aún requiere más agregar, y cubra para cocinar durante otros 20-25 minutos.
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En esta coyuntura, el arroz debe estar suave y tierno. Revuelva bien hasta el fondo de la olla con un cuchillo o un palo de torneado (prefiero un cuchillo, a veces el palo de torneado rompe el arroz en el proceso de torneado)
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Cubra y aumente el fuego durante unos 5 minutos y deje que el arroz se queme para obtener el auténtico sabor de la fiesta Jollof.
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Apague el fuego y gire de nuevo al fondo de la olla.
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Retire del fuego, su arroz Jollof de fiesta ahumada está listo.
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Disfrute mientras aún está caliente con cualquier bebida fría de su elección.
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