6 Formas Geniales de Aumentar las Ventas de Almuerzos
Cada restaurante compite por la misma multitud dentro de un radio de cinco o diez millas de su puerta principal. Cuantos más clientes haya en el área, más restaurantes disponibles para servir a estas personas hambrientas. Esto puede hacer que sea difícil aumentar las ventas de almuerzos para su restaurante. Encontrar una solución integral que se adapte a cada restaurante es casi imposible.
¿Cómo puedo aumentar las ventas de almuerzos?
- Oferta de Pre-Hechos, Almuerzos para Ir
- Ofrecer a los grupos Especiales
- Aumentar Su Publicidad y el Marketing
- Hacer un Asesino Menú
- acelerar el Tiempo de los Boletos
- Tienen Diferentes Ofertas Diarias
El restaurante cuestiones de experiencia como mucho, si no más que la comida que se sirve. Los clientes a la hora del almuerzo tienen dos preocupaciones principales: el tiempo y el dinero, y eso alimentará su experiencia en su establecimiento.
Las 6 mejores Maneras de Aumentar las Ventas de Almuerzos
Ofrezca Almuerzos Pre-Hechos para llevar
Muchas personas están en movimiento en esta edad y no tienen tiempo para sentarse para un almuerzo abundante. Tal vez lleguen tarde a la reunión con su nuevo cliente, o estén tratando de trabajar durante el almuerzo para salir adelante. Cualquiera que sea la razón, una forma rápida y fácil de aumentar sus ventas de almuerzos es ofrecer almuerzos prefabricados para llevar.
A la gente le encantan los almuerzos preparados para llevar. Les permite tener en sus manos su plato favorito sin tener que preocuparse por sentarse y pasar montones de tiempo en su establecimiento. Esto no solo es beneficioso para el hombre de negocios y la mujer ocupados, sino para alguien que podría estar enfermo, organizar una fiesta o sentirse un poco antisocial por el día.
Asegúrese de tener las comidas favoritas de todos en su menú para llevar. Además de ofrecer las mejores selecciones, también debe tener en cuenta la presentación. El hecho de que sea un pedido para llevar no significa que deba aflojarse en estilo, elegancia y llamarada. Además, asegúrese de que sus pedidos para llevar tengan todo lo que necesitan, incluidas servilletas, pajitas, utensilios, etc.
Echa un vistazo a este video sobre cómo aumentar tus ventas a la hora del almuerzo.
Ofrecer ofertas especiales para grupos
Ofrecer ofertas especiales para grupos para el almuerzo puede atraer al cliente de negocios que planea tener una reunión de grupo grande para el almuerzo. Este cliente no se preocupa por el tiempo, sino por la calidad de la experiencia. Para el cliente de negocios, tener un proyector al que puedan completar una presentación es una excelente adición al especial del grupo.
Ofrecer una selección de dos o tres elementos en el menú de grupo puede ayudar a hacer las cosas más fáciles para el cliente de negocios. Su objetivo es entretener. El tiempo y el dinero no son tan importantes como la experiencia de la persona que los acompaña. Ofrezca una mesa grande y bien iluminada que tenga algo de privacidad.
Por supuesto, los especiales para grupos no son solo para empresarios. Los grupos también pueden incluir familias numerosas que quieran ser padres para una comida increíble en su establecimiento. Los especiales para grupos atraerán a una amplia variedad de personas que desean reunirse y comer sin gastar demasiado dinero.
Aumente Su Publicidad y Marketing
Si nadie sabe sobre su restaurante o todos los grandes especiales que tiene para el almuerzo, entonces no atraerá demasiados clientes. Es una buena idea aumentar su publicidad y marketing, con un énfasis especial en los especiales únicos de la hora del almuerzo y los alimentos que servirá a los huéspedes.Facebook Instagram:
Utilizando plataformas de redes sociales como Facebook o Instagram, puede hacer lo siguiente:
- Publique fotos de sus platos más nuevos mantenga las cosas neutrales pero atractivas.
- Los videos que muestran algo único sobre la comida, ya sea en la preparación de la comida o el producto final, aumentarán el interés de los usuarios.
- Escribe un artículo de blog sobre cómo es importante obtener los ingredientes más frescos para tu restaurante
- Ten tus especialidades de almuerzo y los elementos del menú en tu sitio web, para que sea fácil pedir o usar un servicio como DoorDash o UberEats.
Para tener una idea de un video creativo de platos de comida, echa un vistazo al Burrito Anaconda a continuación.
También es posible que desee considerar ofrecer muestras a las empresas locales cercanas. Traiga sus mejores alimentos a estos establecimientos. Las muestras los atraerán a visitar el resto de lo que su restaurante tiene para ofrecer. Deje el negocio con un menú, así como algunos cupones para llamar su atención y hacer que el boca a boca fluya.
Haga un menú increíble
El menú es un ingrediente crucial para su éxito a la hora del almuerzo, y se reduce a algo más que el diseño, aunque el diseño debe ser impresionante y estéticamente agradable. La parte superior derecha de cualquier menú de página recibirá la mayor atención, y la parte inferior recibirá la menor atención. Coloca los artículos menos rentables en la parte inferior del menú y los más rentables en la parte superior del menú. La persona promedio pasa solo 109 segundos mirando un menú de acuerdo con Canva, las áreas a las que sus ojos van primero, son bienes raíces de primera en el menú del almuerzo.
Tenga en cuenta también estos sencillos consejos:
- Mantenga el menú del almuerzo simple y considere porciones más pequeñas para el almuerzo.
- Utilice una estrategia de precios fijos, dando a las personas una cantidad selecta de opciones por un precio establecido. Algunos menús famosos como este son los menús McDonald’s one, two, three, o el menú subterráneo de seis dólares a pie.
- Utilice una buena estrategia de precios con el diseño del menú para sus clientes. En los restaurantes, los precios comparativos se utilizan para vender versiones más grandes o tamaños más rentables de platos individuales. Desea colocar el tamaño más rentable en el medio, ya que se consideraría el valor más alto para el consumidor.
- Durante el almuerzo, la gente quiere algo pequeño, ligero y rápido,pero que tenga un buen valor. Puede usar precios comparativos en sus aperitivos, tamaños a la carta o incluso volúmenes de bebidas.
Acelere los tiempos de los tickets
El almuerzo debe ser rápido, incluso los restaurantes que ofrecen más opciones de comida fina no deben esperar que la gente espere más de una hora para obtener su almuerzo. Es vital acelerar el tiempo de su boleto. Sin embargo, eso no significa que tengas que escatimar en calidad. La mejor manera de asegurarse de que está sacando los platos de manera oportuna incluye:
- Contrata a más personal del restaurante para el almuerzo. Si bien es probable que tenga a su personal de cocina lleno para la cena, puede pensar que está bien escatimar en el almuerzo, pero simplemente no es el caso. Asegúrese de tener todo el personal para el almuerzo para sacar la comida más rápido.
- Ofrezca porciones más pequeñas. Esto es obvio, ya que las comidas a la hora del almuerzo siempre deben ser más pequeñas que las opciones para cenar, pero algunos restaurantes no lo hacen. Haga las porciones más pequeñas, y será más fácil acelerar el tiempo del boleto.
- Haga que el menú sea selectivo para los platos de la hora del almuerzo. Ofrecer carnes que necesitan cocinarse durante una cantidad excesiva de tiempo no debe agregarse al menú de la hora del almuerzo. Trate de mantenerlo un poco más simple para que no se estrese o corte las esquinas para hacer las cosas.
Tiene Diferentes Ofertas Diarias
Lo último que debe hacer para aumentar sus ventas a la hora del almuerzo es ser creativo y ofrecer algo nuevo y emocionante cada día. Por ejemplo:
- Ofrezca un día BOGO: La mayoría de los clientes a la hora del almuerzo van a cenar con compañeros de trabajo o podrían estar recogiendo algo para un compañero de trabajo. Las ofertas Buy One-Get One funcionan bien para este cliente de la hora del almuerzo. No tiene que ser un Buy one get one gratis, puedes comprar uno get one a ½ de descuento, y funciona de la misma manera. A la gente le gustan los tratos, y en su mayoría todos los compañeros de trabajo hablan o mencionan a dónde van a almorzar con otro compañero de trabajo.
- Hacer de una comida una prioridad: Piense en restaurantes que ofrecen una sopa diferente cada día de la semana o tienen un «especial» para cada día. Por ejemplo, los lunes de enchiladas, los martes de tacos, los miércoles de Carne Wellington, los Jueves de Batidos y los Viernes de Papas Fritas.
- Ofrecer un almuerzo buffet: ¿A quién no le gusta un almuerzo buffet? Puede sacar la mesa del buffet una o dos veces a la semana y hacer que todos se reúnan para llenar un plato lleno de todas sus golosinas favoritas.
- Hora feliz del mediodía: ¿A quién no le encanta una margarita alrededor del mediodía? La hora feliz es una manera segura de atraer a una multitud a su restaurante, pero no solo vendrán a tomar bebidas, les encantarán los descuentos en una variedad de comidas de bar, como burritos, hamburguesas, papas fritas, papas fritas y salsa, y mucho más.
Conclusión
Aumentar las ofertas y descuentos para el almuerzo no es la única manera de aumentar las ventas a la hora del almuerzo. Aumentar el número de clientes a la hora del almuerzo debe ser un objetivo a largo plazo. Saltar con ambos pies en el agua a largo plazo es lo que ayudará a aumentar el tráfico a la hora del almuerzo.