Egg Keema / Anda Keema Masala
Egg Keema Masala è un piatto ricco di proteine a base di uova sode grattugiate cotte in una base di pomodoro e cipolla. Può essere mangiato come spuntino o servito come contorno con qualsiasi pane o riso. Sano opzione low-carb e viene rapidamente in meno di 30 minuti.
Crescendo come un vegetariano puro, le uova sono la mia infanzia preferito e go-to fonte di proteine, soprattutto ogni volta che sto cercando di perdere peso. Se siete come me, annoiato di mangiare uova in modi regolari come omelette, insalata di uova di avocado, provare questa ricetta versatile keema uovo per un cambiamento.
È popolarmente chiamato Ande ka Keema nella parte settentrionale dell’India e viene mangiato come cibo di strada con burrosa tostato pav(rotolo di pane bianco).
Questa è una ricetta a basso contenuto calorico e basso contenuto di carboidrati adatta a mangiare se stai cercando di perdere peso.
Vai a:
- Che cos’è Egg Keema o Ande ka Keema?
- Perché amiamo questa ricetta?
- Ingredienti Chiave
- Come fare Uovo di Keema Masala
- che Serve e Stoccaggio Suggerimenti
- Variazioni
- Consigli degli Esperti e le FAQ
- Uovo Keema Ricetta
- Note
- Nutrizione
che Cosa è l’Uovo Keema o Ande ka Keema?
Anda/Ande significa uova in hindi
Keema o kheema è un piatto di solito fatto di carne macinata o macinata, ma qui stiamo usando uova sode grattugiate adatte ai vegetariani, da qui il nome Ande ka keema o egg keema masala.
Le uova grattugiate hanno creato una consistenza simile alla carne macinata quando cotte in una miscela masala fatta di cipolle, pomodori e spezie. Viene spesso chiamato masala curry keema curry in quanto viene servito con naans e roti come cibo di strada indiano.
Perché amiamo questa ricetta?
- la ricetta dell’uovo di keema è difficile da rovinare se sai come far bollire le uova.
- richiede ingredienti minimi ed essere pronti in 30 minuti più o meno.
- ricco di proteine e versatili opzioni di servizio o può essere consumato da solo con un’insalata extra.
Ingredienti chiave
Ecco i semplici ingredienti necessari per masala ke keema curry. Si prega di notare che ho perso il burro nella fotografia qui sotto.
- Uova sode, sode come più facili da grattugiare.
- Verdure-Ho usato cipolla e pomodoro, ma consiglio vivamente l’aggiunta di peperoni verdi troppo.
- Il peperoncino verde è opzionale e può essere saltato se si desidera una versione meno piccante.
- Le foglie di coriandolo sono un must per qualsiasi cibo di strada indiano salato, usato nel guarnire.
- Pasta di aglio allo zenzero-aggiungi la spezia richiesta a qualsiasi piatto masala, puoi usare anche lo zenzero tritato o schiacciato da solo.
- Spezie-peperoncino rosso in polvere, una buona qualità garam masala, cumino, coriandolo in polvere e come al solito curcuma in polvere.
- Pav Bhaji masala-che ha bisogno di un proprio ingresso lol. È possibile ottenere questa polvere di spezie in qualsiasi negozio indiano o Amazon. Questo aggiunge un grande fattore di gusto all’uovo keema curry. Se non riesci a trovarlo, prova a trovare la polvere di mango crudo e chat masala almeno. Può essere fatto senza troppo, ma lo consiglio vivamente.
- La farina di besan o gram è facoltativa per addensare il curry keema.
- Burro salato o non salato funziona bene, può usare anche olio vegetale o spray da cucina.
Vedere la scheda ricetta per le quantità.
Come fare l’uovo Keema Masala
Preparare le uova
Far bollire le uova in una pentola istantanea o usando una casseruola. Le uova devono essere sode che lo rende meno disordinato da grattugiare.
Sbucciare le uova sode e grattugiare con una grattugia mostrata nella foto sopra. Uova sode grattugiate danno grande consistenza, ma si può anche tritarli finemente.
Fare Masala
questo passaggio può essere avviato in parallelo mentre le uova stanno bollendo.
Passo 1: Scaldare 1 cucchiaio di burro non salato in una padella, è anche possibile utilizzare olio o spray da cucina o una combinazione di burro e olio.
Fase 2 Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere fino a quando leggermente rosa aggiungendo un po ‘ di sale per fissare il processo di cottura.
Fase 3 Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero o lo zenzero tritato o schiacciato e soffriggere fino a quando l’odore crudo si spegne.
Fase 4 Aggiungere i pomodori tritati finemente e cuocere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando non diventano morbidi.
Fare uovo keema
Passo 5: Aggiungere cumino in polvere, coriandolo in polvere, pav bhaji masala. peperoncino in polvere, curcuma in polvere e peperoncino verde tritato troppo se si utilizza. Regolare anche il sale.
Passo 6: Cuocere la miscela per 5 minuti o giù di lì fino a quando ben combinato e l’umidità evapora.
Passo 7: Aggiungere ¼ a ½ tazza di acqua alla miscela cotta.
Fase 8: Mescolare bene e cuocere ulteriormente fino a quando i sapori di spezie sono incorporati nella miscela.
Passo 9: Aggiungere la farina di besan setacciata e mescolare bene, questo addensa il curry. è possibile saltare questo passaggio se non lo si utilizza.
Passo 10: Aggiungere le uova grattugiate nella miscela e mescolare delicatamente.
Passo 11: Lasciare cuocere per 2 minuti e cospargere garam masala e mescolare bene.
Passo 12: Aggiungere il coriandolo tritato e servire con riso o pane pav o roti o naan.
Suggerimenti per servire e conservare
Ande ka keema è meglio servito con pane tostato pav(vedi nella foto sopra). si potrebbe usare un rotolo di cena integrale se si cerca di perdere peso.
Fare uovo keema pav da ripieno keema in panini tostati.
Rende un ottimo ripieno panino troppo,
Servire con naan o chapati o roti insieme ad alcune cipolle sottaceto. Perché non avvolgerlo in una tortilla o usarlo come ripieno di taco?
Prepara l’uovo keema come pasto da solo con una grande insalata a base di lattuga, cetrioli ecc.
Si mantiene bene in frigorifero per un giorno, riscaldare delicatamente con forno a microonde o piano cottura. Non adatto per il congelamento.
Varianti
Ok, anche se tecnicamente non possono essere piatti keema, le uova grattugiate possono essere sostituite con paneer grattugiato o tofu grattugiato. anche la soia tritata(forse la mia prossima ricetta?) può funzionare bene, ma hanno bisogno di più spezie per bilanciare la blandness.
È possibile saltare anche la farina di besan poiché viene utilizzata solo per addensare il keema.
Se non hai pav bhaji masala, aumenta garam masala di ¼ di cucchiaino, anche polvere di mango essiccata, puoi anche usare chat masala.
Consigli degli esperti e FAQ
- Le uova devono essere sode.
- Le verdure devono essere tritate molto finemente per ottenere quella consistenza keema. Non usare passata di pomodoro o salsa.
- Utilizzando burro e pav bhaji masala dà il miglior gusto street style per l’uovo keema.
- Non aggiungere acqua dopo l’aggiunta di uova, uova sode immerse in acqua dà un gusto molto divertente e strano, è più probabile gettare l’intero piatto in un bidone.
Molto probabilmente hai aggiunto acqua dopo aver aggiunto le uova. L’acqua deve essere incorporata solo prima di aggiungere le uova.
Sostituire le uova grattugiate con tofu grattugiato o trito di soia(imbevuto di acqua calda e drenato). Ma i tempi di cottura e le misurazioni delle spezie variano leggermente.
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Egg Keema Ricetta
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 uova grandi, sode
- ▢ 1 pomodoro grande, tritate finemente
- ▢ 1 cipolla media, tritate finemente
- ▢ 1 peperoncino verde opzionale
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero pasta aglio o aglio tritato
- ▢ 1 cucchiaio di burro o di olio vegetale
- ▢ ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ▢ ¼ di cucchiaino di corainder polvere
- ▢ ¼ di cucchiaino di cumino in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di pav bhaji masala
- ▢ un pizzico di curcuma in polvere
- ▢ ¼ di cucchiaino di garam masala in polvere
- ▢ 2 molle corainder foglie finemente tritato
Istruzioni
Preparazione delle uova
-
Sbucciare le uova sode.Grattugiare usando una grattugia mostrata in figura (vedi post sopra).
Fare Masala (questo passaggio può essere avviato in parallelo mentre le uova stanno bollendo.)
-
Scalda 1 cucchiaio di burro non salato in una padella, puoi anche usare olio o spray da cucina o una combinazione di burro e olio.
-
Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere fino a leggermente rosa aggiungendo un po ‘ di sale per fissare il processo di cottura.
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Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero o lo zenzero tritato o schiacciato e soffriggere fino a quando l’odore crudo si spegne.
-
Aggiungere i pomodori tritati finemente e cuocere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando non diventano morbidi.
Fare l’uovo Keema
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Aggiungere polvere di cumino, polvere di coriandolo, pav bhaji masala. peperoncino in polvere, curcuma in polvere e peperoncino verde tritato troppo se si utilizza. Regolare anche il sale.
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Cuocere la miscela per 5 minuti o giù di lì fino a quando ben combinato e l’umidità evapora.
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Aggiungere ¼ a ½ tazza di acqua alla miscela cotta. Mescolare bene e cuocere ulteriormente fino a quando i sapori di spezie sono incorporati nella miscela.
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Aggiungere la farina di besan setacciata e mescolare bene, questo addensa il curry. è possibile saltare questo passaggio se non lo si utilizza.
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Aggiungere le uova grattugiate nella miscela e mescolare delicatamente. Lasciare cuocere per 2 minuti e cospargere garam masala e mescolare bene.
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Aggiungere il coriandolo tritato e servire con riso o pane pav o roti o naan.
Note
- Le uova devono essere sode.
- Le verdure devono essere tritate molto finemente per ottenere quella consistenza keema. Non usare passata di pomodoro o salsa.
- Utilizzando burro e pav bhaji masala dà il miglior gusto street style per l’uovo keema.
- Non aggiungere acqua dopo l’aggiunta di uova, uova sode immerse in acqua dà un gusto molto divertente e strano, è più probabile gettare l’intero piatto in un bidone.
- Sostituti le uova grattugiate possono essere sostituite con paneer grattugiato o tofu grattugiato. anche la soia tritata può funzionare bene, ma ha bisogno di più spezie per bilanciare la blandezza.
- Puoi saltare la farina di besan se non ce l’hai in quanto viene utilizzata solo per addensare il keema.
- Se non si dispone di pav bhaji masala, aumentare garam masala da ¼ di cucchiaino, anche polvere di mango essiccato, chat masala può essere utilizzato anche.
- Conservazione Si conserva bene in frigorifero per un giorno, si riscalda delicatamente con forno a microonde o piano cottura. Non adatto per il congelamento.
- Il valore nutrizionale è approssimativo. Se servito con pane, viene fornito per 2 persone.
Nutrition
Ciao, sono Siri, amo lo shopping alimentare più dei profumi o dei vestiti. A un certo punto ho perso il controllo di me stesso e mangiato la mia strada fino a quando ero quasi obeso. Ora, sono qui per scrivere delle mie esperienze nel mantenere un corpo e una mente sani ed equilibrati. Ricorda, le migliori lezioni sono sempre da persone fallite.
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