Ecco perché sembra impossibile versare il caffè da una tazza senza versare
L’abbiamo provato tutti in una volta o nell’altra. Abbiamo accidentalmente preparato il caffè in una tazza quando avevamo bisogno del caffè per andare, vogliamo scaricare due tazze in una caraffa,la nostra tazza ha una crepa in esso quindi abbiamo bisogno di trasferire, ecc.
Prezioso, prezioso caffè si perde, scivolando verso l’esterno della tazza e puddling sul bancone dove deve essere assorbito da uno straccio o un tovagliolo di carta e non nel mio flusso sanguigno.
Perché è così difficile? Perché non possiamo imparare la lezione???
La scienza, almeno, ha la risposta alla prima domanda.
È a causa dell’effetto Coanda – prende il nome da Henri Coanda, che ha cercato (e per lo più fallito) di costruire un aereo a reazione nel 1910. Ma anche se non ha davvero decollato, ha contribuito al corpo di conoscenza su come le ali degli aeroplani producono sollevamento.
L’effetto Coanda è questo: su una superficie curva, un flusso di fluido in movimento creerà una pressione interna che lo mantiene in movimento lungo quella superficie.
In aeronautica, ciò significa che un’ala dell’aeroplano può generare ascensore usando l’aria come ” fluido.”Le molecole in movimento più veloci hanno una pressione inferiore rispetto alle molecole in movimento più basse, quindi un getto d’aria è fondamentalmente un flusso a bassa pressione circondato da flussi ad alta pressione-il che significa che il flusso di “fluido” rimane attaccato alla superficie, anche quando si curva.
Nell’arena del caffè, significa che anche il tuo prezioso liquido contenente caffeina subisce una pressione dall’aria ambiente e, mentre scorre lungo la superficie della tua tazza, la pressione lo mantiene bloccato, anche se si curva intorno al labbro.
L’effetto Coanda non è infinito, però. Puoi versare il caffè sul labbro-sta ancora cercando di rimanere “bloccato” mentre lo fai.
Ecco perché è molto più facile versare liberamente da qualcosa come un bicchiere di vino, o un beccuccio, o qualsiasi cosa con una curva abbastanza nitida da rilasciare il liquido al primo tentativo.
Così, ci si va.
E ora hai qualcuno da maledire la prossima volta che dimentichi la fisica e cerchi di dividere il tuo caffè già versato con il tuo altro significativo.
Solo un motivo in più per tenere tutto per te.