Easy Cherry Sauce
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Un semplice, 5-ingrediente facile salsa di ciliegie è possibile utilizzare per cheesecake, gelato, frittelle, cialde, e molto altro ancora! Questa ricetta è fatta con ciliegie congelate, quindi puoi farlo tutto l’anno quando le ciliegie fresche non sono disponibili. Può anche essere fatto con ciliegie fresche se preferisci, tutti i dettagli sono sotto.
Ci sono tanti modi per top dessert, come con il gelato o cocco frusta, ma un’altra opzione deliziosa è salse di frutta (come la mia salsa di lamponi, salsa di fragole, e la mia composta di mirtilli).
Una delle mie salse di frutta preferite per i dessert è la salsa di ciliegie fatta in casa (nota anche come composta di ciliegie), e potresti essere sorpreso di vedere quanto sia facile da fare da zero.
Questa ricetta non si tradurrà in una salsa di ciliegie molto dolce e questo è deliberato perché presumibilmente verrà servito su un dessert dolce.
Una salsa non eccessivamente dolce fornirà un bel contrasto, tuttavia, se preferisci una salsa più dolce, sentiti libero di regolare la misurazione dello zucchero.
Ingredienti Di cui avrai bisogno
Questa salsa da dessert è naturalmente vegana, senza glutine, senza latticini, senza noci, senza grano e senza uova e tutto ciò di cui hai bisogno sono CINQUE semplici ingredienti: ciliegie congelate, acqua, amido di mais (o amido di arrowroot), succo di limone fresco e zucchero.
Note sugli ingredienti
Ciliegie – Uso sempre ciliegie congelate “dark sweet” quando preparo la mia salsa di ciliegie perché sono più economiche, sono già snocciolate e sono facili da trovare TUTTO l’anno. Tuttavia, è possibile utilizzare ciliegie fresche invece con alcune piccole modifiche alla ricetta, i dettagli sono di seguito.
Amido di mais – Se non puoi usare o non ti piace usare l’amido di mais, è sicuramente possibile preparare la salsa di ciliegie senza amido di mais. Invece di usare l’amido di mais, scambialo per l’amido di arrowroot. Si noti che se l’amido di mais o l’amido di arrowroot non vengono utilizzati nella ricetta, non diventerà denso e sarà molto acquoso.
Zucchero-La quantità di zucchero che usi varierà in base a quanto sono dolci le tue ciliegie. Anche se le ciliegie congelate sono etichettate come “dolci”, non sono dolci come le ciliegie fresche e la dolcezza può variare tra marche e lotti. Puoi iniziare con una quantità inferiore a quella richiesta dalla ricetta e costruire la dolcezza da lì. Non ho provato a fare questa ricetta con altri dolcificanti.
Come farlo
(Nota: ho delineato il passo-passo su come fare questa ricetta qui, ma trovare la ricetta completa, gli ingredienti e le indicazioni alla fine di questo post.)
Non ci vuole molto e non è complicato fare questa salsa, basta una pentola e quattro semplici passaggi. Una volta fatto, avrai il perfetto dessert alla ciliegia per tutti i tuoi dessert!
Segui le immagini e i passaggi seguenti.
1. Inizia sbattendo l’acqua, l’amido di mais, il succo di limone e lo zucchero insieme in una casseruola di medie dimensioni fino a quando tutto si è mescolato e non ci sono grumi di amido di mais.
2. Successivamente, a fuoco medio-alto, continuare a sbattere la miscela fino a quando non si è leggermente addensata.
3. Aggiungere le ciliegie e dare tutto un paio di mescole fino a quando le ciliegie e la miscela di acqua hanno amalgamato bene. Fate sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si è addensata.
4. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la salsa. Diventerà un po ‘ più spesso mentre si siede.
Varianti di sapore
Estratto di mandorle e ciliegie rendono la coppia perfetta, quindi sentitevi liberi di aggiungere una piccola quantità (1/4 – 1/2 cucchiaino) alla salsa finita. L’estratto di vaniglia può anche essere aggiunto se lo desideri.
Come si usa
Cherry dessert sauce è il miglior condimento per cheesecake (a mio parere!) ma ci sono tanti altri modi in cui può essere goduto.
Una volta che si è completamente raffreddato (o mentre è ancora leggermente caldo), può essere utilizzato per completare così tanti dessert e articoli per la colazione, qui ci sono solo alcune idee:
- Frittelle
- Cialde
- gelato
- Mousse al Cioccolato
- Cheesecake
- Crêpes
- Biscotti
- Yogurt
- Pound Cake
- Torte e Cupcakes
E tenta di resistere a mangiare direttamente da un cucchiaio 🙂
Fatelo con ciliegie fresche
Come già sapete, la mia preferenza è quella di fare la salsa di ciliegie con ciliegie congelate, ma se vuoi farlo con ciliegie fresche, puoi farlo apportando alcune piccole modifiche alla ricetta.
Dovrai assicurarti di iniziare con le ciliegie snocciolate e usare un po ‘ meno acqua e meno zucchero poiché le ciliegie fresche sono più dolci di quelle congelate. Anche il tempo di cottura dovrà essere leggermente ridotto. Tutti i dettagli sono nella ricetta qui sotto.
Informazioni di conservazione
Una volta raffreddata la salsa, mettere il barattolo coperto in frigorifero dove si conserverà per 5-7 giorni. Quando sei pronto per servirlo, riportalo a temperatura ambiente, scaldalo leggermente o servilo freddo.
Non ho provato a congelarlo perché le ricette con amido di mais in genere non si congelano bene, la consistenza delle ricette liquide con amido di mais come stufati, zuppe e salse di solito cambiano dopo aver scongelato.
FAQ
Sì, ma dovrai solo regolare lo zucchero nella ricetta secondo i tuoi gusti.
Sì, possono essere utilizzati, ma per essere chiari, stiamo parlando di ciliegie conservate con il metodo di conservazione, NON di alcun tipo di ciliegie in scatola acquistate al supermercato. Poiché le ciliegie in scatola sono conservate in un liquido dolce, è possibile utilizzare il liquido come acqua nella ricetta. Puoi omettere completamente lo zucchero se il liquido di conservazione è abbastanza dolce o semplicemente usare una piccola quantità per soddisfare i tuoi gusti. Anche il tempo di cottura dovrà essere ridotto di alcuni minuti.
Non ho provato a fare questa ricetta senza zucchero, le ciliegie congelate non sono molto dolci da sole, quindi trovo che abbia sempre bisogno di un po ‘ di zucchero aggiunto, tuttavia, se stai usando ciliegie in scatola o fresche, puoi sperimentare con lo zucchero e persino lasciarlo fuori se sono abbastanza dolci. Non ho provato a fare questa ricetta con zuccheri alternativi.
Le ciliegie surgelate possono essere deliziose quanto fresche, MA non hanno un sapore dolce e brillante come le ciliegie fresche. Le ciliegie congelate sono ottime da usare nelle ricette (come questa!) perché sono già snocciolate (consente di risparmiare tempo), sono disponibili tutto l’anno (consente di risparmiare frustrazione trovarli), e sono più economici (consente di risparmiare denaro!).
La ricetta così com’è non funzionerà come ripieno di torta. Non è abbastanza spessa e non sarà sufficiente per una torta piena. Farò alcuni esperimenti nelle settimane a venire e aggiornerò questa ricetta con il modo di modificarla in modo che funzioni come ripieno di torta di ciliegie vegana.
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- Crostata al Cioccolato
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Salsa di ciliegie facile
Ingredienti:
- ▢ ½ tazza (120 ml) di acqua
- ▢ 5 cucchiai (63g) zucchero
- ▢ 2 cucchiaini di amido di mais o amido di arrowroot
- ▢ 2 cucchiaini di succo di limone
- ▢ 1 sterlina (454g / 3 ½ tazze) non zuccherato congelati ciliegie dolci
Istruzioni:
-
Aggiungere l’acqua, lo zucchero, la maizena e il succo di limone per una piccola pentola. Sbattere fino a quando non rimangono grumi di amido di mais.
-
Mettere pentola a fuoco medio e frusta miscela continuamente fino a quando inizia ad addensarsi, circa 2-3 minuti.
-
Aggiungere le ciliegie congelate e mescolare. Quando la miscela inizia a bolle, girare il calore verso il basso e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la miscela non si attacchi al fondo della pentola. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si è addensata e sembra lucida.
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Trascorso il tempo, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la salsa nella pentola.
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Una volta raffreddato, mettere la salsa di ciliegie in un barattolo, coprire e conservare in frigorifero.
Note di ricetta:
- Si prega di leggere le informazioni utili sopra e sotto prima di fare questa ricetta per garantire il successo.
- Questa ricetta fa 2 tazze di salsa di ciliegie.
- La salsa si addensa più come si raffredda e si ispessisce ancora di più dopo essere stato refrigerato.
- Per questa ricetta uso ciliegie surgelate non zuccherate e denocciolate.
- L’amido di Arrowroot può essere usato al posto dell’amido di mais.
- Per fare con ciliegie fresche: Rimuovere tutte le fosse, e utilizzare solo 1/3 tazza di acqua e iniziare con meno zucchero. La quantità che aggiungi dipenderà dalla dolcezza delle tue ciliegie. Riduci il tempo di cottura di un minuto o due.
- Conservare la salsa rimanente in un barattolo o contenitore ermetico, in frigorifero per 5-7 giorni.
- Informazioni nutrizionali si basa su 1 porzione (2 cucchiai) e sulla ricetta fatta come scritto con 5 cucchiai di zucchero. Informazioni nutrizionali deve essere utilizzato solo come una guida approssimativa. Clicca per sapere come informazioni nutrizionali è calcolato su questo sito.