Zimtsternkekse
Knusprig schmelzende Zimtkekse mit einer köstlichen knusprigen Baiserglasur. Diese Zimtsternplätzchen sind perfekt für Weihnachten.
Ich mache oft eine Charge dieser köstlichen Zimtplätzchen zur Weihnachtszeit. Sie sind schnell und einfach zu machen, aber immer beweisen, sehr beliebt bei Freunden und Familie.
Traditionelle Weihnachtskekse
Zimtkekse in verschiedenen Formen sind zu Weihnachten in vielen Teilen Europas traditionell. Diese Kekse werden mit einer dünnen Schicht süßer knuspriger Glasur über das Übliche hinausgehoben.
Das Sahnehäubchen wird aus einer Mischung aus Puderzucker und geschlagenem Eiweiß hergestellt, die auf die teilweise gebackenen Kekse gebürstet wird, bevor sie zum Backen in den Ofen zurückgebracht werden.
Die Kekse brauchen keine andere Dekoration, sind also sehr schnell und einfach zuzubereiten. In den vergangenen Jahren habe ich diese mit Löchern in einer der Spitzen der Sterne gemacht und sie mit Band an den Weihnachtsbaum gehängt, wo sie ziemlich fabelhaft aussahen.
Perfektes Feinschmeckergeschenk
Die Kekse sind gut haltbar und können daher im Voraus zubereitet werden. Ich mag es, viele kleine Sterne zu machen, die nur ein oder zwei Bissen groß sind. Perfekt zu dienen mit nach dem abendessen kaffee, party knabbereien oder verpackt in boxen und gegeben als geschenke.
Stapeln Sie sie in eine Schachtel mit etwas Taschentuch, um zu verhindern, dass sie zerbrechen, und binden Sie die Schachtel mit einem hübschen Band zusammen. Ich liebe dieses mit Liebe Band gebacken.
Aber die Kekse funktionieren genauso gut wie ein reichhaltigerer Keks, der mit einer Tasse serviert wird. Sie können sie auch als Keks zu einem cremigen Dessert servieren.
Und natürlich können Sie sie in jede gewünschte Form bringen, aber irgendwie denke ich, dass das schimmernde Finish der Glasur perfekt für Sterne ist.
Schritt für Schritt Zimtstern Cookies
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Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben und die Butter einreiben. -
Zucker unterrühren. Fügen Sie ein geschlagenes Ei hinzu. -
Zu einem Teig verrühren. Ausrollen. -
Sterne ausschneiden und teilbacken. -
Mit dem Zuckerguss bestreichen. -
Knusprig und blass golden backen.
Zimtsterne
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Ausstattung
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backblech
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backblech liner
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stern Ausstecher
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Nudelholz
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backpinsel
Zutaten
- 200 g (7 unzen) Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 100 g (3½ Unzen) Butter
- 75 g (3 Unzen) goldener Puderzucker
- 1 großes Ei leicht geschlagen
- 1 großes Eiweiß
- 75 g 3oz) Puderzucker
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 180 ℃ (160 ℃ fan)/350 ° F/Gas mark 4. Zwei Backbleche leicht einfetten oder auslegen.
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Sieben Sie 200 g (7 Unzen) Mehl, ½ Teelöffel Backpulver und 2 Teelöffel Zimt in eine Rührschüssel. Reiben Sie 100 g (3½ Unzen) Butter ein, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Rühren Sie 75g (3oz) Puderzucker ein und mischen Sie ihn mit einem geschlagenen Ei zu einem weichen Teig.
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Keksausstecher in Sterne schneiden und auf die Backbleche legen.
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Machen Sie mit einem Spieß ein Loch in die Oberseite jedes Kekses, wenn Sie die Kekse an den Baum hängen möchten.
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10 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit ein Eiweiß und 75g (3oz) Puderzucker verquirlen. Über die Oberseite des Kekses streichen und 5 Minuten in den Ofen stellen. Zum Abkühlen in einen Rost geben.
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Auf Wunsch mit Band einfädeln.
Hinweise
Portionen
Die Anzahl der Kekse hängt von der Größe und Form des Ausstechers ab. Erwarten Sie, zwischen größeren 20 und 25 Keksen oder etwa 50 kleinen sternförmigen Keksen aus einer Teigcharge zu erhalten.
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen kühl lagern.