Wie man von Vegetarier zu Veganer geht, ohne Hangry zu bekommen
Wenn ich Leuten sage, dass ich vegan bin – und dass ich seit meiner Geburt Vegetarier bin -, lautet die erste Frage, die ich normalerweise bekomme: Du isst keinen Käse? Aus irgendeinem Grund ist es für die meisten Menschen viel einfacher, Vegetarier zu werden, als die Idee, vegan zu werden. Auf einen Hamburger zu verzichten ist eine Sache, aber meinen geliebten Brie aufzugeben? Als ob!
Im Laufe meines Lebens (bisher 35 Umdrehungen um die Sonne) bin ich von vegetarisch zu rein vegan zu dem geworden, wo ich heute bin — als das, was ich gerne „meistens vegan“, „99 Prozent vegan“ oder „pflanzlich“ nenne. Warum die 99 Prozent? Sagen wir einfach, ich mag keine Extreme: Wenn ich in New York bin und ein Stück New Yorker Pizza will, dann esse ich ein Stück New Yorker Pizza (ohne mich selbst zu verprügeln). Während meiner strengsten Zeit als reiner Veganer (etwa ein Jahrzehnt) habe ich jedoch nicht einmal einen Bissen tierischer Zutaten gegessen oder sie an meinen Füßen getragen oder meinen Kopf auf Daunenkissen gelegt. (Ich war sogar verheiratet und trug ein Paar super schicke vegane Stella McCartney Sandalen.) In diesen Jahren sah und fühlte ich mich besser als je zuvor . . . körperlich, emotional, karmisch . . .
Aber genug über mich . . . es geht um dich! Selbst wenn Sie bereits Vegetarier sind, ist der Hauptgrund, warum ich Ihnen den ganzen Weg (oder meistens) vegan gehen kann, dass es das Einfachste ist, was Sie tun können, um sich super schnell und super schnell zu fühlen. Auf welche Weise wirst du dich wie dein erstaunlichstes Selbst fühlen? Während die Erfahrung jeder Person einzigartig ist, wenn Sie Veganismus ausprobieren — sogar für 48 Stunden — vermute ich, dass Sie sich leichter, energiegeladener, glücklicher und weniger aufgebläht fühlen und eine bessere Verdauung, einen besseren Schlaf, strahlende Haut, besseren Sex und mehr genießen werden!
Schau dir das an!
Während die meisten Leute Veganismus als den doppelten schwarzen Diamanten der Spezialdiäten betrachten, ist die Ironie, dass die „Regeln“, vegan zu werden, wirklich einfach sind, besonders wenn Sie bereits Vegetarier sind. Alles, was Sie tun müssen, ist, keine Lebensmittel mehr zu essen, die von Tieren stammen. Wenn Sie bereits kein Fleisch oder Fisch essen, bedeutet das nur, Milchprodukte und Eier aufzugeben (plus Honig und alle obskuren tierischen Zutaten, wenn Sie super wählerisch werden wollen). Es ist so einfach und doch so unmöglich – scheinbar zur gleichen Zeit, da Milchprodukte und Eier so leicht zu erreichen sind, besonders wenn Sie super hangry sind.
Aber glauben Sie mir: Wenn Sie die ersten 48 Stunden ohne Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte auskommen, werden Sie nie wiederkommen. Warum? Man muss es fühlen, um es zu glauben.
Hier ist mein bewährter Ratschlag für den Übergang von Vegetarier zu Veganer:
Ditch the Dairy
Der schwierigste Teil, vegan zu werden, ist für die meisten Menschen, Milchprodukte aufzugeben. Speziell Käse. Unsere Sucht nach diesem Zeug ist real, Leute. Wenn es darum geht, Ihr Verlangen nach Käse zu stillen, empfehle ich die folgenden zwei Taktiken.
1. Erhöhen Sie Ihre Aufnahme von guten Fetten
Manchmal, wenn Sie denken, dass Sie sich nach Käse sehnen, sehnen Sie sich wirklich nur nach Fett — und das aus gutem Grund. Unser Körper braucht Fett, um unsere Organe (einschließlich unseres Gehirns!), muskeln, und haut, und auch zu balance unsere hormone und energie ebenen. Aber Milchfett ist nicht die gesündeste Option; Es gibt viele leckere und nahrhafte „gute Fette“ zu konsumieren, wie Avocados, Nüsse, Samen, Nuss- und Samenbutter, Kokosraspeln und Kokosöl. Achten Sie darauf, diese jederzeit zur Hand zu haben. Wenn ein Käse Verlangen Streiks, Büste Ihre Lieblings-Nussbutter und genießen Sie mit geschnittenen Äpfeln oder Sellerie-Sticks.
2. Entscheiden Sie sich für Milchprodukte, die Sie lieben
Es ist der Schlüssel, zufriedenstellende Ersatzstoffe für Ihre Milchprodukte zu finden. Glücklicherweise macht es das Repertoire an milchfreien Lebensmitteln, die heutzutage Supermarktregale füllen, einfacher und schmackhafter als je zuvor, das Tagebuch aufzugeben. Nicht sicher, wo ich anfangen soll? Lesen Sie weiter für eine Zusammenfassung der fantastischen Milchalternativen.
No-Moo-Milch
Wer braucht Kuhmilch, wenn Sie aus einer Reihe von cremigen Soja-, Kokos-, Mandel-, Reis- oder Hanf- „Milch“wählen können.“ Meine Auswahl unten passt hervorragend zu Müsli am Morgen, Smoothies, Kaffee oder Keksen als Late-Night-Snack. Oder genießen Sie einfach ein großes, erfrischendes Glas für zusätzliches Protein zu jeder Tageszeit.
- Sojamilch: Soy Dream Vanilla Sojamilch
- Kokosmilch: So lecker milchfreie Kokosmilch
- Mandelmilch: Blue Diamod Almond Breeze Mandelmilch
- Reismilch: Mit Reis und Vanille angereicherte Milch
- Hanfmilch: Pacific Food Vanille-Hanfmilch
Die neue Generation veganer Käsesorten
So sehr wir alle Avocados lieben, manchmal möchten Sie einfach nur den Geschmack und die Textur von Käse, der im Mund schmilzt. Komfort-Food-Favoriten wie gegrillter Käse, Mac-’n‘-Käse, Quesadillas und Pizza sind dank einer wachsenden Auswahl an erstaunlichen veganen Käsesorten auf Nuss-, Soja- und Erbsenproteinbasis einfacher als je zuvor zu veganisieren. Probieren Sie eine der folgenden Tipps aus, um einen wirklich zufriedenstellenden Stand-In ohne Milchprodukte zu erhalten.
- Blöcke: Folge deinem Herzen Veganer Mozzarella
- Fetzen: Geschreddert Daiya Cheddar Style Fetzen
- In Scheiben geschnitten: Go Veggie Vegan American Singles
- Käse-Teller würdig: Kite Hill Soft Frischer Trüffel, Dill & Schnittlauch
- Frischkäse-Stil: Tofutti Besser als Frischkäse
Ich kann nicht glauben, dass es keine Butter ist
Warum arterienverstopfende Butter wählen, wenn Sie sich für einen herzgesunden Aufstrich wie Earth Balance, Kokosnussöl oder Olivenöl entscheiden können? Ob Sie es auf Toast, Gemüse oder sogar Backen schmieren, der reiche Geschmack und die Textur dieser Alternativen werden Sie beim ersten Bissen überzeugen.
- Erdbalance-Butteraufstrich
- Nutiva Virgin Organic Coconut Oil
Lernen Sie ausgezeichnete Eiersatzstoffe kennen
Es ist zwar schwer vorstellbar, dass eierlose Rühreier oder ein eierloses Omelett, Tofu Scramble richtig gemacht (wie dieses proteinreiche Tofu Scramble mit Grünkohl und Süßkartoffeln) ist genauso lecker, wenn nicht schmackhafter. Nicht in Tofu? Ob Sie es glauben oder nicht, die revolutionäre Biolebensmittelmarke Follow Your Heart hat sogar vegane „Eier“ pflanzlichen Ursprungs hergestellt, die in einem Karton geliefert werden und sich perfekt zum Scrambling, Omelettes oder zur Verwendung in Backwaren eignen! Außerdem erfahren Sie, wie Sie Leineier anstelle von Hühnereiern zum Backen verwenden!
- Bester Tofu für Rührei: Wildwood Superfirm Tofu
- Für Rührei und Backen: Folge deinem Herzen Vegane Eier
- Zum Panieren und Backen: Ener-G Egg Replacer
Werden Sie ein begeisterter Etikettenleser
Als ob Sie Etiketten nicht schon genau genug lesen würden, erfordert es einen inoffiziellen Abschluss in ernährungswissenschaftlichem Jargon, streng vegan zu werden. Tierische Inhaltsstoffe maskieren sich unter seltsamen Namen und tauchen an den seltsamsten Orten auf. Kann zum Beispiel jemand bitte erklären, warum ich Gelatine (gekochte Knochen) in meinem Starburst oder Tintenfischtinte in meinen Spaghetti haben möchte? Zu den großen drei, die jetzt auswendig gelernt werden müssen, gehören Gelatine, Kasein und Laktose. Aber hier ist ein A-Z-Index von tierischen Inhaltsstoffen, zusammengestellt von PETA, den Sie vielleicht drucken und in Ihrer Handtasche tragen möchten, während Sie Lebensmittel einkaufen.