Wie man Vanilleschotenpulver macht
Wie man Vanilleschotenpulver herstellt
Von Erin Huffstetler | 25.06.2020 |
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Werfen Sie Ihre Vanilleschoten nicht weg, nachdem Sie sie verwendet haben, um ein paar Chargen Vanilleextrakt herzustellen. Die verbrauchten Schoten können zur Herstellung von Vanilleschotenpulver verwendet werden.
Diese Gourmet-Zutat nutzt jeden Teil der Bohne, so dass es absolut keinen Abfall gibt. Und so viel Vanille heutzutage kostet, das ist eine sehr gute Sache.
Was ist Vanilleschotenpulver?
Vanilleschotenpulver ist nur gemahlene Vanilleschoten. Schlicht und einfach. Während viele Rezepte nur Vanillesamen verwenden, verwendet Vanillepulver sowohl die Schoten als auch die Samen. Auf diese Weise können Sie jeden Tropfen Geschmack und Duft aus Ihren Bohnen ziehen.
Wenn Sie nach intensivem Vanillegeschmack in einem Rezept suchen, ist dies der richtige Weg, um dies zu erreichen. Vanilleschotenpulver ist doppelt so stark wie Vanilleextrakt. Und es backt nicht ab, wie Extrakt.
Fügen Sie es Vanilleeis oder Buttercreme-Zuckerguss hinzu, um diese charakteristischen Vanilleflecken zu erhalten.
Vanilleschotenpulver ist alkoholfrei und daher eine großartige Alternative zu Vanilleextrakt, wenn Sie keinen Alkohol konsumieren können oder wollen.
Rezept für Vanilleschotenpulver
Vanilleschotenpulver wird normalerweise aus frischen Vanilleschoten hergestellt, aber ich verwende meine Bohnen gerne, um ein paar Chargen Vanilleextrakt herzustellen, bevor ich sie zu Vanillepulver mahle. Es ist nur meine Art, mehr Wert aus jeder Bohne herauszuholen.
Eine Bohne ergibt ungefähr 1/2 Teelöffel Pulver. Sobald Sie das wissen, ist es einfach, dieses Rezept an Ihre Bedürfnisse anzupassen.
Zutaten:
- Vanilleschoten
- Vanilleschoten
- Sparen Sie Geld, indem Sie Vanilleschoten der Güteklasse B verwenden.
- Möchten Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt herstellen? Mahlen Sie die Bohnen in Vanillepulver, wenn Sie fertig sind.
- Verwenden Sie 1/2 TL Vanilleschotenpulver anstelle eines Teelöffels Vanilleextrakt oder einer Vanilleschote.
- Jede Bohne sollte etwa 1/2 TL Pulver ergeben.
Tipp: Sparen Sie Geld, indem Sie Vanilleschoten der Klasse B verwenden. Sie werden in diesem Rezept perfekt funktionieren.
Was Sie tun:
Trocknen Sie Ihre Vanilleschoten aus.
Wenn Sie Vanilleschoten verwenden, aus denen Sie Vanilleextrakt hergestellt haben, sollte der Alkohol sie ausgetrocknet haben. Lassen Sie sie einfach einige Tage an der Luft trocknen, nachdem Sie sie aus dem Extrakt gezogen haben.
Wenn Sie frische Vanilleschoten verwenden, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie eine Stunde lang bei der niedrigsten Ofentemperatur. Lassen Sie sie abkühlen. Testen Sie dann, ob sie sich trocken und spröde anfühlen. Je trockener Ihre Bohnen sind, desto feiner können Sie sie mahlen.
Verwenden Sie eine Kaffee- / Gewürzmühle, um Ihre Vanilleschoten zu mahlen. Pulse sie, bis sie die Konsistenz eines feinen Pulvers erreichen.
Tipp: Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um Ihre Gewürzmühle zu reinigen, bevor Sie beginnen, damit Ihre Vanille keine Kaffee- oder Gewürzaromen aufnimmt. Hier ist ein schneller Weg, es zu tun.
Bewahren Sie Ihr hausgemachtes Vanilleschotenpulver in einem luftdichten Behälter auf. Für den besten Geschmack innerhalb von zwei bis drei Jahren verwenden.
Verwendung von Vanilleschotenpulver
Fügen Sie Ihr Vanilleschotenpulver Backwaren, Zuckerguss, Eis oder Kaffee hinzu. Ein bisschen geht ein langer Weg, also reicht nur eine Prise.
Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Vanillepulver anstelle eines Teelöffels Vanilleextrakt oder einer Vanilleschote.
Zutaten:
Anleitung:
Legen Sie die Vanilleschoten auf ein Backblech und backen Sie sie eine Stunde lang bei niedrigster Ofentemperatur. Abkühlen lassen; Testen Sie dann, um sicherzustellen, dass sich die Bohnen trocken und spröde anfühlen.
In einer Kaffee-/Gewürzmühle mahlen, bis ein feines Pulver entsteht.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Verwenden Sie innerhalb von zwei bis drei Jahren, für den besten Geschmack.