Wie man schnell und einfach Makkaroni Jollof macht
Makkaroni Jollof meiner Mutter.
Zuerst möchte ich meiner (verstorbenen) Mutter Daumen hoch für das heutige Rezept geben. So wie es gestern war, erinnere ich mich noch an die Schnelligkeit und Leichtigkeit, die meine Mutter braucht, um diese Mahlzeit zusammenzustellen. Normalerweise braucht sie nur eine Dose Tomatenmark, eine Zwiebel und eine Schachtel Makkaroni. Dann geht sie in die Küche und als nächstes (in etwa 20 Minuten) wird das Abendessen serviert – Makkaroni-Jollof! Ich liebe die Rezepte meiner Mutter wirklich; Ihre Leichtigkeit und Praktikabilität sind das, was wir in der heutigen geschäftigen Welt brauchen. Click To Tweet
Ich werde den Laden meiner Mutter nie vergessen.
Ich erinnere mich, dass ich hinaufgegangen bin; meine Mutter hatte einen Laden, sozusagen einen Supermarkt. Sie verkauft auch fast alles – nennen Sie es eins und fertig, gut, nicht wirklich, aber du verstehst was ich meine. Von gekochten Lebensmitteln wie Brathähnchen und Fleisch über rohe Lebensmittel wie Reis, Bohnen, Zwiebeln, Tomatenmark, Makkaroni, Spaghetti, Maggi, Salz, Pfeffer bis hin zu alkoholfreien Getränken und Bier. Sie hat alles drin, ok!
Insgesamt sah ich den Laden meiner Mutter als Mini-Vorrat unserer Nachbarschaft. Ich habe gesehen, wie einige Mitglieder unserer Gemeinschaft Lebensmittelvorräte (auf Kredit) im Laden meiner Mutter „kauften“, sich nicht einmal die Mühe machten zu bezahlen, und an einem anderen Tag kamen sie zurück und baten um mehr Dinge auf Kredit. (Augen rollten.)
Ich erinnere mich an unzählige Male; Mein Vater bat meine Mutter, den Menschen keine Waren mehr auf Kredit zu geben. Wie auch immer, ich lache laut und erinnere mich an diese Kindheitserinnerungen.
Ich wünschte, meine Eltern wären am Leben, um zu sehen, wie ich diese Rezepte neu interpretiere, damit meine Kinder und die ganze Welt sie genießen können. Trotzdem weiß ich, dass sie stolz auf mich sind.
Schnell und einfach ist ein echtes Bedürfnis.
Diese makkaroni Jollof ist super einfach zusammen zu stellen, und schneller nehmen auf unsere geliebten Jollof. Die meisten Menschen denken an Reis, wenn sie das Wort Jollof hören. Aber das ist nicht der Fall; Sie können so ziemlich alles Jollof; Jollof Quinoa, Jollof Bohnen, Jollof Spaghetti, es geht weiter und weiter. Jollof ist eine Art zu kochen, nicht unbedingt eine Art von Essen. Click To Tweet
Ich meine, wenn Sie einfach zu machende Abendessen mögen, sollten Sie das heutige Rezept in Betracht ziehen. Dann laden Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse auf. Ich beschloss, es zu Ehren meiner Mutter einfach zu halten.
Den Makkaroni-Jollof meiner Mutter zu machen, macht (mir) echte Freude.
- Zuerst brauchst du Makkaroni, ich meine; offensichtlich sollte es die # 1 sein. Ich mag es, genau das Rezept zu verwenden, das sie verwendet hat: Ellbogenmakkaroni. Vollkorn, glutenfrei, spielt keine Rolle. Ich halte es einfach, obwohl; Ich benutze die, die ich in meiner Speisekammer habe.
- Zweitens benötigen Sie Tomatenmark, normalerweise kaufe ich Tomatenmark im Laden, aber wenn Sie hausgemacht haben, wäre das auch perfekt.
- Drittens brauchst du etwas Protein; Ich habe Hühnerbrust verwendet; Sie können Fisch oder Tofu verwenden. Meine Mutter benutzte normalerweise eine Art kleinen Rauchfisch namens „Azu Oribiri“ (in der Igbo-Sprache). Ich glaube nicht, dass es einen englischen Namen hat. Alle oben genannten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und andere Gewürze, die unter „Zutaten“ aufgeführt sind, sind das, was Sie brauchen.
Wie auch immer, wenn Sie bereit sind, lassen Sie uns diese wunderbare Köstlichkeit machen.Facebook instagramm
Beschreibung
Manchmal sind einfache Lebensmittel die besten.instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Description
Sometimes, simple foods are the best. Eine Schachtel Makkaroni, Tomatenmark, Zwiebeln und fertig! Sag hallo zum Abendessen im Handumdrehen! Und es ist auch super lecker! – LECKER.
Zutaten
- 1 schachtel Ellenbogenmakkaroni (ich habe nicht die gesamte Schachtel verwendet; Scheckheft)
- 1 große Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 3 Unzen Tomatenmark (oder die Hälfte eines 6 oz. dose)
- 1 Tasse geschnittene gelbe oder weiße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack und mehr zum Kochen der Nudeln mit
- Pfeffer
- ¼ Teelöffel Rosmarin
- ¼ Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Gewürzpulver
- ¾ Tasse Nudelwasser (auch bekannt als Wasser aus dem Kochen der Makkaroni)
- ½ Tasse Traubentomate (optional; und zum Garnieren)
- Kleiner Bund Petersilie (optional; zum Garnieren), siehe HINWEIS.
- 2 Esslöffel geschnittene rote/violette Zwiebeln (optional; zum Garnieren)
- 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebeln (optional; zum Garnieren)
Anleitung
- Kochen Sie die Ellbogenmakkaroni gemäß den Anweisungen des Herstellers und legen Sie sie beiseite. Werfen Sie das Wasser noch nicht weg; Ich meine Nudelwasser.
- Bereits gewaschene/gereinigte und tätschelte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Dies wäre wahrscheinlich weniger als 1 „Größen, dann streuen Sie etwas Salz, Pfeffer und Paprika, gut mischen, um zu kombinieren. Sauté in Olivenöl; zum Sauté: Öl in eine saubere Pfanne geben und aufheizen lassen. Fügen Sie dann die marinierte Hühnerbrust hinzu und rühren Sie weiter, während Sie sicherstellen, dass sie nicht brennt. 5 – 7 Minuten), aus dem Öl nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf das restliche Olivenöl oder in einem anderen sauberen Topf das Öl aus dem Sauté plus das restliche Öl hinzufügen, erhitzen lassen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie, um weich zu werden, und fügen Sie dann die Tomaten, Rosmarin, Gewürzpulver, etwas mehr Pfeffer hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Rühren Sie während des Kochens weiter, um Verbrennungen oder Verkleben am Topfboden zu vermeiden. Nach 5 minuten, fügen sie die pasta wasser, geschmack und einstellen aromen, dann senken die wärme, und es ist zeit zu rühren in die makkaroni. Probieren Sie erneut und passen Sie die Aromen nach Bedarf an. Wenn nötig, fügen Sie mehr Nudelwasser hinzu. Machen Sie dieses Gericht wie Sie zu dieser Zeit, ich habe keinen Käse verwendet; Sie können Käse hinzufügen, wenn Sie möchten. Noch warm servieren und genießen. Ich liebe es, dies mit frischen Traubentomaten, einigen lila Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zu servieren. Lecker!
Anmerkungen
Denken Sie daran, die Hähnchenbrust vor dem Marinieren abzuklopfen.. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
Denken Sie daran, immer Salz nach Ihrem Geschmack oder nach Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen hinzuzufügen.
Ich habe nicht die gesamte Schachtel Ellenbogenmakkaroni verwendet; Ich entfernte ungefähr (ein Trinkgeld) eine Tasse.
Etwas Petersilie hacken / in Scheiben schneiden und den Rest so lassen.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochfeld
- Küche: Nigerianische Küche inspiriert
Stichwort: Makkaroni, Pasta, Pasta-Rezept,
Was ist dein Lieblingsrezept für Pasta? Ich hoffe, Sie genießen das Rezept meiner Mama genauso wie ich.
In der Zwischenzeit möchte ich eine besondere Einladung aussprechen, mich in meiner privaten Facebook-Community anzuschließen. Wir sind Freunde, die jeden wie eine Familie behandeln. Ich biete kostenlose Tools, Ressourcen und Rezepte, die so unwiderstehlich sind. Ich kann es kaum erwarten, dich dort zu sehen!
Außerdem habe ich tolle leichte und schöne Rezepte, die Sie genießen werden. Ich hab dich!
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Mit Liebe,
Nkechi Ajaeroh, MPH
Hallo, ich bin Nkechi „Kechi“ Ajaeroh, ein Gesundheitsexperte, der inspirierender Autor und außergewöhnlicher Hauskoch wurde. Ein 2x internationaler Bestseller-Autor von Elevate Your Life mit der Kraft der positiven Wahrnehmung und dankbar wachsen. African, (speziell, Nigerian) Lebensmittel-Enthusiasten, Wassermelone Kenner, auf meinem finessing meine Fitness. In diesem Blog geht es darum, Essen zu lieben, das Leben zu leben, Dankbarkeit zu üben und dich zu inspirieren, deine Flügel zu benutzen. Begleiten Sie die Reise.