Wie man Joghurt in einem Dörrgerät herstellt
Mit all den Joghurtherstellungsmethoden ist es bei weitem am einfachsten, ihn in einem Dörrgerät herzustellen! Finden Sie mit diesen einfachen Schritten genau heraus, wie Sie Joghurt in einem Dörrgerät herstellen.
Da wir so allergisch auf verarbeitete Milchprodukte reagieren, müssen wir alle unsere Milchprodukte von Grund auf mit Rohmilch herstellen oder einfach darauf verzichten.
Aus diesem Grund habe ich lange auf Joghurt verzichtet, weil ich einfach dachte, Joghurt zu machen sei zu schwierig. Stellt sich heraus, es ist wirklich nicht!
Zuerst benutzten wir unseren kleinen Joghurthersteller, der perfekten Joghurt herstellte, aber nur 3 Tassen gleichzeitig herstellte. Was in Ordnung ist, wenn Sie nur ein paar Mal pro Woche eine 6 oz Portion wollen, aber da jedes Mitglied unserer Familie eine Tasse pro Tag isst, würde das für mich nicht funktionieren.
Also habe ich mir genau angesehen, wie der Joghurthersteller funktioniert, und festgestellt, dass es sich nur um einen Mini-Dörrgerät handelt!
Ich riskierte, eine ganze (sehr nicht billige) Gallone Rohmilch zu ruinieren, um zu versuchen, eine große Charge mit meinem Dörrgerät herzustellen. Es hat perfekt funktioniert!! Eine ganze Gallone Joghurt in nur wenigen einfachen Schritten!
Wenn Sie noch nie Joghurt gemacht haben, kann es einschüchternd sein. Aber seien Sie versichert, es ist ganz einfach. Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte und Sie haben in kürzester Zeit dicken cremigen Joghurt!
Bevor Sie beginnen, nehmen Sie alle Schalen aus dem Dörrgerät und prüfen Sie, welche Gläser hineinpassen. Was auch immer die größte Größe ist, was Sie verwenden können, um Ihren Joghurt zu speichern. Sie können auch andere Behälter verwenden, aber ich finde, dass Quart Canning Gläser den meisten Platz sparen, wenn Sie so viel auf einmal machen.
Wie man Joghurt in einem Dörrgerät macht
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Zutaten
- 1 Gallone rohe oder normale Milch
- 2 Tassen roher oder griechischer Joghurt Sie können rohen Joghurt bekommen, wo Sie Rohmilch bekommen
- Genug Einmachgläser für 20 Tassen Flüssigkeit
- Ein Dörrgerät, das groß genug ist, um Gläser jeder Größe aufzunehmen, die Sie wählen. Ich benutze ein 5 Fach Excalibur.
Anleitung
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Gießen Sie kalte Milch in einen großen Topf. Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf 140 ° bringen.
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Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Milch auf 120 ° abkühlen.
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Sobald es 120 ° erreicht hat, rühren Sie den Joghurt vorsichtig in die Milch. Sie möchten den Joghurt nicht vollständig einarbeiten, aber Sie möchten auch nicht viele Stücke.
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Schöpfen Sie die Mischung in Gläser und setzen Sie die Deckel auf.
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Stellen Sie die Gläser in den Dehydrator und stellen Sie sie auf 110 ° .
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12-18 Stunden verarbeiten lassen, je nachdem, wie dick Sie Ihren Joghurt mögen!