Wie man Hühnerkuchen macht

Die African Chicken Pie – Gefüllt mit gehacktem Huhn (gemahlenes Huhn), Kartoffeln und Karotten. Das nigerianische Hühnerkuchen-Gebäck ist das gleiche wie das Gebäck, das für die nigerianische Fleischpastete verwendet wird, der einzige Unterschied ist die Füllung. Obwohl ich ein Rezept für die nigerianische Fleischpastete gepostet habe, habe ich beschlossen, ein weiteres Videorezept für die nigerianische Hühnerpastete zu machen, weil ich einige der Fragen beantworten wollte, die ich normalerweise über das nigerianische Kuchengebäck bekomme.

Portionen: 15 Personen

Kalorien: 334kcal

Autor: Lola Osinkolu

Für die Füllung:

• 1 Pfund gemahlenes Huhn
• 1 Tasse Kartoffeln gewürfelt
• 3/4 Tasse Karotten gewürfelt
• 1 Zwiebel klein gewürfelt
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Chilipulver
• 1 Gewürzwürfel
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 1/4 TL Currypulver
• 2 EL Mehl
• 1/2 Tasse Wasser

Für den Kuchenteig

• 4 Tassen Allzweckmehl
• 140 g Butter 10 EL
• 140 g Margarine 10 EL
• 1 TL Backen Pulver
• Eine Prise Salz
• 1/2 TL Muskatnuss optional
• 4-5 EL Wasser oder Milch

• Für die Füllung:
• Das Speiseöl in einer Pfanne vorheizen, die Zwiebelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis es durchscheinend wird.
• Fügen Sie das gemahlene Huhn (gehacktes Huhn) hinzu und kochen Sie es, bis es nicht mehr rosa ist.
• Fügen Sie den Gewürzwürfel, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Salz hinzu, um zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln und Karotten zu schmecken, und lassen Sie es kochen, bis das Gemüse zart wird.
• In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser mischen und miteinander vermischen, bis die Mischung nicht mehr klumpig ist.
• Gießen Sie die Mehl-Wasser-Mischung über die Hühnerkuchenfüllung und lassen Sie sie etwa eine Minute köcheln. Das ist es für die nigerianische Chicken Pie Füllung.
• Für das Gebäck:
• Kombinieren Sie Butter, Margarine und Mehl in einer großen Schüssel und massieren Sie das Fett mit den Händen in das Mehl, bis es krümelig wird.
• Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis ein leicht steifer, aber verarbeitbarer Teig entsteht.
• Kneten Sie den Teig etwa eine Minute oder weniger, je weniger, desto besser.
• decken Sie es mit einer Plastikfolie ab und stellen Sie es etwa 20 Minuten lang in den Kühlschrank
• Kurz bevor Sie es aus dem Kühlschrank nehmen
• Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor
• Knacken Sie ein großes Ei in einer Schüssel und legen Sie es beiseite
• Legen Sie Ihre Backform entweder mit Pergamentpapier oder einem Folienpapier aus (die stumpfe Seite zu Ihnen), reiben Sie sie mit etwas Butter / Margarine ein und legen Sie sie beiseite
• Lassen Sie uns das nigerianische Hühnerkuchenrezept beenden
• Jetzt Teig nehmen aus dem Kühlschrank nehmen und wieder auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und auf die gewünschte Dicke ausrollen
• Schneiden Sie die Kanten ab und schneiden Sie den Teig in Rechtecke Ihrer gewünschten Größe
• Füllen Sie den Teig mit der Hühnerkuchenfüllung, aber überfüllen Sie ihn nicht, damit Sie den Kuchen leicht schließen können
• Bürsten Sie die Ränder des Kuchenteigs mit dem verquirlten Ei, falten Sie den Teig um, um ihn zu schließen, und crimpen Sie die Ränder mit einer Gabel
• Verwenden Sie das restliche geschlagene Ei, um die Oberfläche des Huhns zu bürsten Pie
• Verwenden Sie zum Schluss eine Gabel, um die Oberfläche des Kuchens zu stechen (Bitte sehen Sie sich bei Bedarf das Video oben an)
• Legen Sie die Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten oder so, bis sie goldbraun sind.
• Genießen Sie Ihren nigerianischen Hühnerkuchen mit einer Tasse Tee oder Milch zum Frühstück oder als Snack.