Wie man frische Cranberrysauce macht

Wie man frische Cranberrysauce macht

Dies ist das Jahr, meine Freunde. Dies ist das Jahr, in dem du es tun wirst. Du wirst den Dosenöffner beiseite legen, absichtlich von der Küchentheke wegtreten und zum Herd schreiten. Und 20 Minuten später wirst du sagen: „Hey! Ich kann frische Cranberry-Sauce machen, Dangit! Ich regiere Thanksgiving! Ich regiere DIE WELT!“

Und wenn Ihre Freunde und Familie einen verlockenden Geschmack Ihrer hausgemachten frischen Cranberry-Sauce haben, werden sie Ihnen zustimmen. Garantierte.

Wenn Sie noch keine hausgemachte Cranberrysauce gemacht haben, muss ich Ihnen Folgendes sagen: Es ist SO super einfach. Wie einfach, fragst du? SO einfach.

Obwohl es unendlich viele wunderbare Variationen von Cranberry-Sauce gibt, braucht man wirklich nur vier Dinge: frische (oder gefrorene) Preiselbeeren, Zucker, Wasser und etwas Orangen- oder Zitronenschale. Und dann brauchst du einen Topf, einen Herd, einen Löffel und ungefähr 20 Minuten.

Hier ist der Schritt-für-Schritt.

Finden Sie die Cranberries in den meisten Produkten. Ocean Spray verkauft Säcke mit 12-Unzen-Beeren, oder Sie können einige in der Bio-Abteilung von gut sortierten Lebensmittelgeschäften finden. Ich fand eine lokale (ish) Sorte, der ich nicht widerstehen konnte.

Werfen Sie einen kurzen Blick auf die Beeren. Sie möchten, dass die Mehrheit fest und glatt ist. Wenn Sie mehrere matschig finden – oder sogar schimmelig, ack! – beeren, es versteht sich von selbst, dass Sie diesen Haufen weitergeben möchten.

Spülen Sie die Beeren vor dem Kochen aus und sortieren Sie sie durch.

Jetzt können Sie kochen! Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze. Fügen Sie 3 Tassen Beeren, 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Kristallzucker und 2 Teelöffel Orangenschale hinzu (Sie können auch 1 – 2 Teelöffel Zitronenschale verwenden, wenn Sie möchten).

Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce zum Kochen kommt.

Lassen Sie die Sauce weiter kochen, bis die Sauce saftiger wird und die Beeren platzen und zerfallen, etwa 15 Minuten oder so.

Und weißt du was? Das ist so ziemlich alles. Da ist deine Sauce!

Noch ein entscheidender Schritt. Probieren Sie die Sauce! Ich schlage vor, Sie beginnen mit einer relativ geringen Menge Zucker, da sich Preiselbeeren in der Süße unterscheiden können. Jetzt ist es an der Zeit, es zu probieren und, wenn es zu herb ist, fügen Sie mehr Zucker über einen Esslöffel oder zwei auf einmal hinzu, bis die süße / herbe Balance genau richtig ist. Individuelle Geschmäcker können variieren, aber ich mag es süß mit nur ein wenig winzig bisschen puckery Herbheit zu sein, die verweilt.

Wenn Sie die perfekte Zuckermenge gefunden haben, rühren Sie um und kochen Sie sie etwa eine Minute lang, um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in Ihren Servierbehälter oder einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung geben.

Das Coole an hausgemachter Cranberrysauce an Thanksgiving ist, dass Sie es der Zeit weit voraus machen können. Es hält sich bis zu einer Woche gut im Kühlschrank oder friert es einen Monat oder länger ein. Ziehen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und legen Sie es ein paar Tage vor dem Truthahntag in den Kühlschrank und voila! Du bist fertig!

Hier ist ein Video, das Ihnen zeigt, wie einfach es ist, Cranberrysauce zuzubereiten. Alle Rezepte finden Sie hier!

Vorbereitung: 5 Minuten

Kochen: 15 Minuten

Gesamt: 20 minuten

Wie man Cranberry-Sauce macht

5 aus 1 Bewertung

Haben Sie 20 Minuten? Machen Sie hausgemachte Cranberry-Sauce, die die Socken von jedem schlägt, den Sie in einer Dose finden.

Inhaltsstoffe

• 3 tassen Cranberries
• 1/2 Tasse Kristallzucker + zusätzlicher Zucker bei Bedarf
• 2 Teelöffel Orangenschale
• 1 Tasse Wasser

Anleitung

• Spülen und sortieren Sie die Beeren – wenn sie super matschig sind, werfen Sie sie weg.
• Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze. Fügen Sie Preiselbeeren, 1/2 Tasse Zucker, Orangenschale und Wasser hinzu.
• Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce zum Kochen kommt.
• Weiter kochen, bis die Sauce saftiger wird und die Beeren platzen und brechen, etwa 15 Minuten
• Geschmack für Süße. Wenn es zu herb ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu – etwa ein oder zwei Esslöffel gleichzeitig -, bis das süß-herbe Gleichgewicht genau das Richtige für Sie ist.
• Sobald Sie die perfekte Zuckermenge gefunden haben, rühren Sie um und kochen Sie sie etwa eine Minute lang, um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann Löffel in Ihren Servierbehälter oder einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung.
• Hält bis zu einer Woche gekühlt in einem luftdichten Behälter oder bis zu zwei Monate im Gefrierschrank.

Anmerkungen

Raffinierte zuckerfreie Option

Verwenden Sie reinen Ahornsirup oder Honig (wenn nicht vegan).

Vegane Option

Achten Sie darauf, veganen Zucker zu verwenden oder reinen Ahornsirup zu ersetzen.