Wie man ein Feuer in einem Holzofen baut
Von David Petersen
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Die kleine Hütte, die mir als Bibliothek, Arbeitszimmer und Werkstatt dient, war an diesem Morgen reichlich kalt, wie es zu dieser Jahreszeit jeden Morgen ist. Aber innerhalb von Sekunden, als ich durch die Tür ging, hatte ich ein Feuer im Bauch der alten Affenstation in der Ecke. Weitere 15 Minuten, und ich vergoss Hemden und schloss Dämpfer.
Es ist eine winterliche Holzofenroutine, die ich zu schätzen gelernt habe: Am späten Nachmittag lasse ich das Feuer aussterben. Dann, kurz bevor ich abends gehe — nachdem ich überprüft habe, ob keine lebenden Kohlen im Aschekasten überwintern — zerknittere ich ein paar Blätter Zeitung und werfe sie in den hinteren Mund des Ofens. Über dem Papierbündel ordne ich ein Tipi aus sechs oder acht fingerdicken Anzündstäbchen an. Ich fülle den Treibstoffhaufen mit einem Tipi aus drei mittelgroßen Kiefern- oder Espenspalten auf, schließe dann die Türen und Klappen (Versicherung gegen ein spontanes nächtliches Aufflammen), fülle den Wasserkocher auf dem Herd mit einer frischen Ladung Brunnenwasser auf, schließe dann den Laden und buckel den Hügel nach Hause und zum Herd.
Am nächsten Morgen, sobald ich in die Brett- und-Latte-Kühlbox gehe, öffne ich den Ofenrohrdämpfer und die Zugkontrolle in der unteren Ofentür, streichle ein Streichholz, berühre es mit den wartenden brennbaren Gegenständen und bin sofort auf dem Weg zu Komfort und Kaffee.
Natürlich war meine Pyrotechnik nicht immer so todsicher. Eigentlich, als ich anfing, mit Holzofenhitze herumzuspielen, Ich rannte oft durch eine halbe Schachtel Streichhölzer und ein Pint Holzkohle—Feuerzeugflüssigkeit – und bekam nichts für meine Bemühungen, außer kurz, explosive Flammen und erstickende Rauchwolken.
Aber wir müssen alle irgendwo anfangen. Und da diese erfolglosen frühen Brände eher erholsam als funktional waren, war es keine Katastrophe, als sie (und ich) versagten. In diesen Tagen, obwohl, Holzwärme ist die einzige Wärme hier oben auf diesem kalten alten Berg. Entweder ich mache Feuer — und mache weiter – oder ich friere ein.
Im Laufe der Jahre habe ich fast jeden erdenklichen Flammenfehler begangen, aber ich habe aus meinen Fehlern gelernt (wenn auch langsam und manchmal schmerzhaft) und schließlich auf meiner Suche nach zuverlässigem Feuer gesiegt.
Um Ihnen etwas von dieser Frustration zu ersparen, möchte ich Ihnen ein wenig von dem erzählen, was ich gelernt habe, wie man ein Feuer in einem Holzofen macht — alles grundlegende Dinge. Wenn Sie ein alter Hase beim Heizen oder Kochen mit Holz sind, wird die folgende Grundierung — aus persönlicher Erfahrung und mit dem Rat von Experten — wahrscheinlich nicht mehr als eine Rezension sein. Aber wenn Sie einer der rund drei Viertel Millionen Amerikaner sind, die in den letzten 12 Monaten ein Holzofengerät — oder ein Haus mit einem — gekauft haben (ungefähr die Hälfte davon waren Erstbenutzer) und feststellen, dass das Starten eines Feuers und das Weitermachen Es ist mehr Schmerz als Vergnügen, dieser ist für Sie.
Wie man mit minimalem Aufwand ein Feuer baut
Lassen Sie uns zunächst einige häufige Probleme mit der Feuerherstellung abschießen. Die meisten unkooperativen Brände können auf drei Ursachen zurückgeführt werden: 1) feuchtes Holz, 2) falsch installierte oder abgestimmte Geräte, einschließlich Kamine oder 3) eine schlechte Anordnung des Brennstoffs im Gerät.
Sie haben vielleicht gehört, dass Brennholz am besten ist, wenn es auf etwa 20 Prozent Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Um dieses 20-Prozent-Ziel zu erreichen, raten die Experten, sollten wir unser Holz in ofengroße Stücke schneiden und teilen, es stapeln (vorzugsweise unter einem Dach), damit die Luft zwischen den Stücken zirkulieren kann, und es mindestens sechs Monate lang würzen lassen (ein Jahr ist doppelt so gut) vor dem Brennen.
Das ist ein erfahrener Rat, aber verlasse dich nicht blind darauf. Die Trocknungszeit ist in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit länger, in trockenen Gebieten kürzer; länger für Holzschnittgrün (lebend), kürzer für Spaltungen von toten Bäumen; und länger für einige Holzarten, kürzer für andere.
Langsame Zündung, schlechte Verbrennung und viel weißer Rauch weisen auf ungewürzten Brennstoff hin; Ein Brennholzspalt, der sich an den Enden verdunkelt hat und zu brennen beginnt (Risse), leuchtet normalerweise auf und brennt leicht. Kurz gesagt, holen Sie sich Ihren Winterbrennstoff so früh wie möglich, und wenn Sie Ihr Holz kaufen, vertrauen Sie nicht darauf, dass es gereift geliefert wird, und Sie werden nicht enttäuscht sein. Bewahren Sie es richtig auf, führen Sie ein aktives, selbstgesteuertes Leben, befolgen Sie die Goldene Regel und Sie bleiben warm, egal wie kalt es draußen wird.
Eine zweite häufige Ursache für schwerstartende und schlecht brennende Brände ist ein falsch installiertes oder abgestimmtes Gerät. In den meisten Fällen können gerätebedingte Brennprobleme auf einen schlechten Entwurf zurückzuführen sein, der auf ein Ofenrohr zurückzuführen ist, das entweder zu kurz ist (es sollte mindestens über den Dachfirst hinausragen) oder den falschen Durchmesser hat. Außerdem kann ein luftdichtes Haus einem Feuer den Sauerstoff entziehen, den es für eine ordnungsgemäße Verbrennung benötigt (leicht zu heilen, indem ein Fenster geknackt wird). Wenn Sie Zweifel haben, bitten Sie einen Inspektor Ihrer örtlichen Feuerwehr oder den Händler, der Ihnen den Ofen verkauft hat, herauszukommen und Ihr Holzofen-Setup zu kritisieren.
Schließlich wird manches Feuer von vornherein durch eine unsachgemäße Anordnung des Brennstoffs besiegt. Dies kann bedeuten, dass Sie zu wenig anzünden, um die größeren Spalten zu entzünden, versuchen, ein Feuer mit nur einem großen Baumstamm zu machen oder zu viele Stämme in einen Ofen oder Kamin zu stopfen – so dass nicht genügend Raum für Verbrennungsluft zirkulieren kann.
Es gibt drei Grundvoraussetzungen für das Starten und Aufrechterhalten eines Feuers in einem Holzofen: trockener Brennstoff, gute Belüftung und eine Anordnung von Brennstoffen im Ofen, die es der Luft ermöglichen, darunter einzuströmen und durch sie aufzusteigen. Ich habe bereits meine Methode zur Herstellung von Flammen in einem Dickbauchofen (oder einem aufrechten Ofen) beschrieben: Ein paar Blätter zerknitterte Zeitung unten, ein Tipi mit Anzündholz über dem Papier, ein paar mittelgroße Spaltungen einer schnell brennenden Holzsorte in einem Tipi über dem Anzündholz, öffnen Sie die Zugkraftkontrolle in der unteren Ofentür, öffnen Sie die Ofenrohrklappe, setzen Sie das Streichholz auf Papier. Heiße Sachen.
Da ein Potbelly höher als breit ist, wird Kraftstoff vertikal durch die obere Tür zugeführt. Aber die meisten Holzofen sind heute kastenförmig und breiter als sie hoch sind, so dass Kraftstoff horizontal geladen werden kann.
Der große luftdichte Kastenofen, den meine Frau in der Hütte den Hügel hinauf beaufsichtigt, ist eine moderne Variante des alten Ben Franklin-Designs: rechteckig mit großen Doppeltüren an der Vorderseite. Eine übliche Feuerbautechnik für diese Art von Ofen besteht darin, eine große Spaltung von Brennholz entlang der Rückwand des Geräts zu platzieren, eine zweite Spaltung parallel zur ersten, aber so nahe wie möglich an der Vorderseite, ein Bündel zerknitterter Zeitung zwischen den beiden Stämmen, mehrere Anzündstäbchen auf der Zeitung und ein Dach aus zwei oder drei mittelgroßen Starterspalten, die über die beiden unteren Stämme abgewinkelt und etwa einen Zoll voneinander entfernt sind. Oder bauen Sie einfach ein Tipi aus zerknittertem Papier, Anzünden und mittelgroßen Brennholzspalten in der Mitte des Ofens, wie ich es in meinem Potbelly tue. Wenn der Kraftstoff vorhanden ist, öffnen Sie die Ofenrohrklappe (falls das Gerät eine hat) und die Zugkontrolle, stellen Sie sie auf Papier und lassen Sie die Türen offen (bei geschlossenem Feuerschutz), bis die Aktion beginnt (normalerweise nur eine Minute oder so). Schließen Sie nun die Ofentüren, stellen Sie die Klappe ein (falls erforderlich; die meisten sind heutzutage automatisch) und entspannen Sie sich mit einem guten Magazin.
Wie man ein Feuer in einem schmalen skandinavischen Kastenofen baut
Eine Variation der ersten Methode, die ich für Franklin-Öfen beschrieben habe: Die Anordnung des Brennstoffs ist die gleiche, aber Sie setzen den Brennstoff von einer schmalen Seite des Ofens ein, so dass die beiden größten Spalten an den Seiten des Ofens und nicht vorne oder hinten liegen.
Wie man ein Feuer in einem Holzofen macht
Ich habe bisher nur einen Holzofen besessen, einen Korbkoffer, an dem ich einen ganzen Sommer lang Zeit verschwendet habe – Identifizieren, Sortieren, Reinigen, Nacharbeiten und Zusammensetzen der puzzleartigen Teile —, nach denen ich aufstand und 2.000 Meilen zurücklegte und die gewichtige kleine Schönheit zurücklassen musste. Der folgende Rat stammt also nicht aus eigener Erfahrung, sondern aus einem zeitlosen Schatz der Holzkochherd-Überlieferung, einem kleinen Büchlein von Mary D. Chambers aus dem Jahr 1925 mit dem Titel The Secret of Better Baking:
„Wenn ein Streichholz angezündet wird, schießt die Flamme nach oben. Die heiße Flamme verursacht einen Luftzug, der frische Luft von unten ansaugt und den für die Verbrennung notwendigen Sauerstoff liefert. Das Sortiment macht sich dieses Grundprinzip einfach im großen Stil zu Nutze. Um das Feuer zu entfachen, haben Sie viel frei brennenden Brennstoff zur Hand – trockenes Papier und klein geschnittenes Holz. Eine gefaltete Zeitung brennt nicht frei, aber ein paar leicht verdrehte Blätter bilden eine gute erste Schicht. Dann fügen Sie einen moderaten Vorrat an Anzündholz hinzu, locker eingelegt. Öffnen Sie vor dem Anzünden die Tür oder die Entlüftung unter dem Feuer, den direkten Luftzug zum Schornstein (über dem Ofen), den Rückschlagschieber am Boden des Rauchrohrs und die Klappe im Rauchrohr. Der Zweck besteht darin, einen freien Durchgang von Luft durch den Feuerraum zum Schornstein auf dem direktesten Weg zu fördern.
„Zünde das Feuer von unten an und erlaube ihm einen guten Start. Wenn es zu langsam brennt, benötigt es mehr Sauerstoff, der durch weites Öffnen der Tür unter dem Feuer zugeführt werden kann. Wenn es zu schnell brennt, erzeugt es mehr Rauch, als der Schornstein abziehen kann, und der Überschuss wird in den Raum geworfen. Das teilweise Schließen der Tür unter dem Feuer verzögert sie. Bevor Sie größere Stücke Holz oder Kohle auftragen, fügen Sie etwas mehr Anzünden hinzu. Der Rost sollte gut mit einem lebhaften Feuer bedeckt sein, um den größeren Brennstoff gleichmäßig zu unterstützen und zu entzünden und Abfall durch das Tor zu verhindern. Wenn das größere Feuer einen guten Start hat, kann die Ofenklappe geschlossen werden.
„Der Vorgang, ein gutes Feuer aufrechtzuerhalten, besteht lediglich darin, mehr Brennstoff hinzuzufügen und gelegentlich „abzuschütteln“, um die Asche unter dem Feuer zu entfernen. Lassen Sie keine Asche unter dem Rost sammeln. Sie werden den Reifen töten und die heißen Kohlen darüber veranlassen, den Rost auszubrennen.
„Wenn der Luftzug durch den Feuerraum unkontrolliert weitergeht, brennt der Brennstoff bald aus und die Spitze des Bereichs wird glühend heiß – eine schlechte Sache für den Ofen. Das Feuer muss eingedämmt werden. Dies kann auf verschiedene Arten erreicht werden: durch festes Schließen der Tür und Schieben unter dem Feuer, durch teilweises Schließen der Klappe im Ofenrohr oder Einschieben des Schiebers in der Nähe des Ofenrohrkragens oben auf dem Herd, durch Öffnen des Schiebers in der Broilertür am Ende des Bereichs über dem Feuer oder durch Kippen oder Umkippen über dem Feuer.
„Der Schornstein zieht ständig nach Luft, und das Feuer wird kontrolliert, indem die Saugkraft verringert wird oder indem die Luft über das Feuer strömen kann, anstatt durch es hindurch.“
Wie man ein Feuer mit Abkürzungen baut
Neben Zeitung und Anzünden sind Kerosin, Holzkohle-Feuerzeugflüssigkeit, Leichtholz und eine breite Palette von Zubereitungen weitere beliebte Feuerstarter.
Ich kenne einen Kerl, der ein Pint desodoriertes Kerosin in einer Plastikflasche sicher von seinem Holzofen aufbewahrt. Nachdem er ein Feuer gelegt hat, spritzt er ein wenig Kerosin auf das Anzünden, bringt die Flasche in die Ecke und zündet dann das Feuer an. Da Kerosin eher als Flüssigkeit als als Dampf verbrennt, besteht in einem kalten Ofen keine Explosionsgefahr, da es Benzin oder einen Coleman-Kraftstoff geben würde.
Dieser Kerl und andere, die ich kenne, haben jahrelang Kerosin als Feuerstarter benutzt, ohne ihre Häuser niederzubrennen oder sich selbst niederzubrennen. Aber ich bezweifle, dass ein Berufsfeuerwehrmann in tausend eine solche Abkürzung befürworten würde. Spritzen Sie zumindest niemals Kerosin oder Feuerzeugflüssigkeit auf offene Flamme oder glühende Kohlen; Die Hitze verdampft die Flüssigkeit und erzeugt eine ausgesprochen explosive Situation.
Hellholz wird aus einem stark harzigen Holz wie der östlichen Pechkiefer oder aus den saftigen Teilen der meisten Nadelbäume angezündet. Lightwood ist ein sicherer und zuverlässiger Feuerstarter, wenn er in kleinen Mengen verwendet wird. Wenn Sie einen alten Kiefernstumpf kennen, der seit einigen Jahren Harz von seinen Wurzeln aufsaugt, spalten Sie ein paar kleine Anzündstäbchen ab und probieren Sie sie aus. Im Allgemeinen reicht ein Leichtholzstab am Boden eines Anzündstapels aus und entlastet Sie von der Tintenarbeit, Zeitung zu zerknittern. Kommerzielle Feuerstarter? Die wenigen, die ich ausprobiert habe, funktionieren alle und sind absolut sicher, wenn sie wie angegeben verwendet werden. Aber sie sind für den täglichen Gebrauch ziemlich teuer und – sobald Sie die Grundlagen beherrschen, sind sie auch überflüssig.
So bauen Sie ein Feuer mit dem, was verfügbar ist
Unabhängig von der Konfiguration Ihres Holzofens — Holzofen oder Kochherd — sollten Sie Nadelhölzer (Kiefer, Fichte, Tanne), Pappeln (einschließlich Espe und Pappel) oder unbehandelte Holzreste zum Anzünden und Anzünden verwenden. Wenn das Feuer zum Kochen kommt, wechseln Sie zu Hartholz für eine lange, heiße Verbrennung. Für eine aromatische Blüte, werfen Sie in einem Split oder zwei von Geruch gutes Holz wie Zeder, Wacholder, Pinon, Mesquite. apfel, Orange, Kirsche, Pekannuss oder Hickory. So könnte ein perfekter Brennholzstapel aus etwa 25 Prozent Weichhölzern (und weichen „Harthölzern“) für Anzünd- und Startersplits und 75 Prozent Harthölzern – einschließlich einiger aromatischer Sorten – für ernsthaften Brennstoff bestehen.
Natürlich ist das Leben selten perfekt. Aber ein guter Kamin oder Ofen wird fast jede Art von trockenem Holz verdauen Sie es füttern, und geben ein gutes Maß an Wärme im Gegenzug. Dementsprechend bin ich zu der Überzeugung gekommen, dass das „beste“ Brennholz das ist, was am einfachsten in die Hände zu bekommen ist. Als ich in den Appalachen lebte, verbrannte ich Laubhölzer, weil ich von Bergen des Materials umgeben war. Hier in den Rocky Mountains verbrenne ich hauptsächlich zitternde Espen – ein sehr weiches Hartholz, das bestenfalls als marginaler Brennstoff gilt. Aber Espe ist leicht zu schneiden und zu spalten, leicht (wenn trocken) zu tragen oder herumzuwerfen: Es würzt schnell, brennt mit wenig Rauch und hat daher praktisch kein Kreosot, hat ein angenehmes, würziges Aroma – und ich bin jetzt umgeben von Bergen von diesem Zeug. Also, was zum Teufel. Wenn du heiß bist, bist du heiß.
Was tun mit Holzasche
Ökologisch gesehen gehört Asche auf den Boden. Indem wir Asche auf den Boden im Wald oder Waldlot streuen, vervollständigen wir einen der großen Zyklen der Natur. Die Mineralstoffe in der Asche stehen zur Herstellung von neuem Holz zur Verfügung. und alles, was wir wirklich aus dem Wald genommen haben, ist erneuerbare Sonnenenergie.
Ökologisch betrachtet, gehört Asche auf den Boden. Indem wir Asche auf den Boden im Wald oder Waldlot streuen, vervollständigen wir einen der großen Zyklen der Natur. Die Mineralstoffe in der Asche stehen zur Herstellung von neuem Holz zur Verfügung. und alles, was wir wirklich aus dem Wald genommen haben, ist erneuerbare Sonnenenergie.
Andere Verwendungen für Holzasche:
Düngung des Gartens. Holzasche enthält erhebliche Mengen verschiedener Mineralien, die für das gesunde Wachstum von Pflanzen unerlässlich sind. Sie enthalten auch Kali, was nützlich ist, um überschüssige Säure in einigen Böden zu neutralisieren. Es ist jedoch am besten, sich daran zu erinnern, dass diese Pflanzen am besten in sauren Böden gedeihen. Gartenhäuser verkaufen preiswerte Kits zur Bestimmung, ob der Boden sauer oder alkalisch ist.
Holzasche sollte an einem trockenen Ort gelagert werden, wenn sie als Dünger verwendet werden soll, da Wasser einige wichtige Mineralien auslaugt. Um die Asche noch weiter anzureichern, verbrennen Sie Knochen vom Tisch im Ofen. Sie zerbröckeln zu Pulver und fügen der Asche Kalzium, Phosphor und andere Elemente hinzu.
Herstellung von Alkali. Seife wird aus Fett und Lauge hergestellt. In den alten Tagen wurde Lauge hergestellt, indem Wasser durch Holzasche getropft und die resultierende Flotte eingekocht wurde, um das Alkali zu konzentrieren. Für beste Ergebnisse. verwenden Sie Regen- oder Schneewasser (mit minimalem Mineralgehalt) und kochen Sie es zuerst (um Kohlendioxid zu entfernen). Verwenden Sie in keinem Stadium des Prozesses Eisen- oder Aluminiumgefäße, da diese von Alkalien betroffen sind.
Schneeschmelze. Eine dünne Schicht Holzasche auf Schnee fördert ein schnelleres Schmelzen, da die dunkle Asche Sonnenlicht absorbiert. Dies ist ein praktischer Trick, um den Garten zu räumen und der Sonne zu erlauben, die nackte Erde im Frühling etwas früher zu erwärmen.
Desodorierende Nebengebäude. Eine Ascheschicht bildet eine physikalische Geruchsbarriere, und die Alkalität beeinträchtigt die bakterielle Wirkung und das Wachstum von Fliegenlarven. Für beste Ergebnisse, halten Sie eine Dose Asche direkt in der Eingeweide und wenden Sie eine kleine Menge täglich.
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Veröffentlicht am Dez 1, 1991
Die Auswirkungen des Klimawandels auf Monarchfalter und Wälder, Umweltverschmutzung in Stadtteilen in US-Städten und Gesteinsstaub für die Kohlenstofflandwirtschaft.
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