Wie man ein Cafe in Kalifornien öffnet
Ein Leitfaden zum Öffnen eines Cafes in Kalifornien
Cafes können viele Arten von Kunden bedienen, sei es Studenten, alte Freunde, die aufholen, oder müde Geschäftsleute unterwegs. Die Eröffnung eines Cafes ist eine großartige Möglichkeit für jemanden, sein Food-Service-Geschäft in kleinerem Maßstab zu starten.
Cafes sind in der Regel kleiner als ausgewachsene Restaurants, mit weniger Menüpunkten und weniger Aufmerksamkeit pro Kunde. Dennoch bringt die Gründung eines Cafe-Geschäfts viele der gleichen Schritte mit sich, die für die Eröffnung eines Restaurants erforderlich sind.
Dieser Leitfaden führt Sie durch die Schritte zur Eröffnung eines Cafes.
1. Recherchieren und bereiten Sie Ihren Geschäftsplan vor
Obwohl ein Cafe wie ein kleineres Unternehmen als ein Restaurant erscheint, erfordert es dennoch umfangreiche Recherche und Planung. Sie müssen sich zuerst die Art des Cafes vorstellen, das Sie öffnen möchten. Stellen Sie sich Ihre Kundschaft vor, die Sie bedienen möchten, oder die Atmosphäre, die Sie schaffen möchten.
Dann besuchen Sie ähnliche lokale Cafes, um sich vertraut zu machen, oder besser noch, arbeiten Sie in einem Cafe, um ein umfassenderes Verständnis dafür zu erlangen, was es braucht, um ein erfolgreiches Cafe zu schaffen. Es kann auch von Vorteil sein, die Wissenschaft des Kaffees zu studieren, um sicherzustellen, dass Sie ein Qualitätsgetränk für Ihre Kunden herstellen. Sobald Sie eine Vision und möglicherweise etwas Erfahrung haben, erstellen Sie einen Geschäftsplan. Dies sollte unter anderem Ihren Zielmarkt, Anlaufkosten, Finanzprognosen, Menü, Preise und Namen enthalten.
2. Bilden Sie eine Firma
Die Art der Geschäftseinheit, die Sie für Ihr Cafe erstellen, bestimmt die Höhe Ihrer persönlichen Haftung und bietet verschiedene Steuervergünstigungen. Es gibt vier grundlegende Arten von Unternehmensgründungen: Einzelunternehmen, Partnerschaft, Körperschaft und Gesellschaft mit beschränkter Haftung.
In der Regel entscheiden sich kleine Unternehmen für eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung („LLC“), die die Höhe der Haftung auf das Unternehmensvermögen beschränkt und Ihr persönliches Vermögen vor möglichen Klagen schützt. Im Gegensatz zu einer Aktiengesellschaft benötigen LLCs keinen Verwaltungsrat und keine Aktionäre. Lesen Sie den UpCounsel-Leitfaden zur Gründung einer California LLC. Wenn Sie mit einem Anwalt sprechen, können Sie entscheiden, welche Art von Geschäftsstruktur für Ihre Situation am besten geeignet ist.
3. Finden und sichern Sie Ihren Standort
Ihre Vision bestimmt, wo Sie Ihr Cafe eröffnen sollen. Wenn Sie es als einen Ort betrachten, an dem Menschen stundenlang lernen, arbeiten oder Kontakte knüpfen können, sollten Sie einen Ort in der Nähe einer Universität wählen. Stellen Sie sicher, dass es leicht zugänglich ist, unabhängig davon, ob dies ausreichend Parkplätze oder die Nähe zu einer wichtigen Haltestelle der öffentlichen Verkehrsmittel bedeutet.
Außerdem hängen Cafes stark vom Fußgängerverkehr ab, also suchen Sie sich einen Ort in einer belebteren Gegend. Zoning-Verordnungen können Sie daran hindern, ein Cafe an Ihrem gewünschten Ort zu eröffnen, also erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Abteilung für Stadtplanung, um sicherzustellen, dass die Nachbarschaft ordnungsgemäß in Zonen aufgeteilt ist und dass Sie Ihr Cafe legal betreiben können.
Sobald Sie sich für einen Standort entschieden haben, müssen Sie einen sicheren Mietvertrag aushandeln, was kompliziert werden kann. Ein Anwalt kann Dokumente überprüfen und Sie zu Dingen beraten, die Sie möglicherweise nicht in Betracht gezogen haben. Das ist anders als eine Wohnung zu mieten. Zum Beispiel möchten Sie wahrscheinlich einen übertragbaren Mietvertrag mit Verlängerungsoptionen und Eventualitäten in Bezug auf die Sicherung von Genehmigungen. Ein Anwalt kann Ihnen helfen, die beste Art von Mietvertrag zu sichern und begleiten Sie durch einen letzten Spaziergang durch die Räumlichkeiten. Das UpCounsel Attorney Network verfügt über viele Anwälte mit Erfahrung in der Verhandlung von gewerblichen Mietverträgen.
4. Finanzierung erhalten
Der Geldbetrag, den Sie benötigen, um ein Cafe zu eröffnen, hängt unter anderem von der Größe Ihres Standorts, der Art der Atmosphäre, die Sie schaffen möchten, dem Renovierungsaufwand und der Frage ab, ob Sie über die richtige Ausrüstung verfügen oder nicht. Die Finanzierung kann durch ein Bankdarlehen, eine Kreditlinie, aus Ihren persönlichen Ersparnissen, Unterstützung von Freunden und Familie, einem Geschäftspartner mit finanziellen Mitteln oder sogar Regierungsprogrammen zur Unterstützung kleiner Unternehmen erfolgen.
5. Lizenzen und Genehmigungen erwerben
Jedes kleine Unternehmen benötigt mehrere verschiedene Genehmigungen und Lizenzen, und es gibt noch mehr für Gastronomiebetriebe. Nach kalifornischem Recht muss ein Kaffeebesitzer Folgendes erhalten:
IRS-Identifikationsnummer: Sie müssen sich bei der Bundesregierung für eine Bundesarbeitgeberidentifikationsnummer für Steuerzwecke registrieren.
Verkäufererlaubnis: Für alle Restaurants in Kalifornien ist eine Verkäufererlaubnis erforderlich. Dies kann online auf der Website des California Board of Equalization erfolgen.
Arbeitnehmerentschädigungsversicherung: Das kalifornische Gesetz verlangt von Arbeitgebern eine Arbeitnehmerentschädigungsversicherung, auch wenn Sie nur einen anderen Arbeitnehmer haben. Dies kann von jedem Broker oder Agenten erworben werden, der berechtigt ist, Richtlinien in Kalifornien zu schreiben. Eine Liste der autorisierten Versicherer finden Sie auf der Website des California Board of Equalization.
Gesundheit Betriebserlaubnis: Diese Genehmigung ist für den Verkauf von essbaren Waren. Die Kosten und Regeln variieren je nach Landkreis. Sie müssen sich bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt bewerben. Mit dieser Genehmigung unterliegen Sie regelmäßigen Inspektionen durch einen Gesundheitsinspektor.
Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit: Nach kalifornischem Recht muss jede Lebensmitteleinrichtung einen Mitarbeiter / Eigentümer haben, der eine staatlich anerkannte Zertifizierungsprüfung für Lebensmittelsicherheit bestanden hat. Die Zertifizierung gilt nur für eine Einrichtung und ist fünf Jahre gültig. Website des California Board of Equalization.
Lebensmittel-Handler-Genehmigung: Baristas gelten als Lebensmittel-Handler. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen über eine „Food Handler“ -Genehmigung verfügen. Wenn Ihre Mitarbeiter Lebensmittel zubereiten, lagern oder servieren, müssen sie innerhalb von dreißig Tagen nach der Beschäftigung eine Genehmigung einholen. Als Arbeitgeber müssen Sie Aufzeichnungen führen, aus denen hervorgeht, dass jeder Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, über eine gültige Genehmigung verfügt. Anweisungen und häufig gestellte Fragen zum Erhalt dieser Genehmigung finden Sie auf der Website von Foodhandler USA.
Die CalGOLD: California Government: Online-to-Business-Website ermöglicht es Ihnen, Ihre Grafschaft und Stadt zu suchen, um genau zu sehen, welche Business-Genehmigungen erforderlich sind, um ein Restaurant und Kontaktinformationen für jede Agentur zu betreiben.
Optional Stuff:
Zeichenlizenz: Ihre Stadt kann die Art der Beschilderung, die Sie außerhalb Ihres Restaurants anzeigen, einschränken. Bevor Sie ein Schild anbringen, erkundigen Sie sich bei Ihrem Vermieter und Ihrer lokalen Regierung.
Musiklizenz: Wenn Sie in Ihrem Restaurant aufgenommene Musik abspielen möchten, benötigen Sie eine Musiklizenz. Aufgenommene Songs sind urheberrechtlich geschützt, daher müssen Lizenzgebühren gezahlt werden, normalerweise an Musiklizenzunternehmen wie Broadcast Music, Inc. (BMI) und der American Society of Composers, Authors and Publishers (ASCAP). Die jährlichen Gebühren, die diesen Unternehmen geschuldet werden, können recht teuer sein, aber ohne die Lizenz können Sie haftbar gemacht werden. Im Jahr 2011 wurde ein Restaurant angewiesen, über 30.000 US-Dollar plus 10.000 US-Dollar Anwaltskosten an BMI zu zahlen, weil es keine Musiklizenz erhalten hatte.
Wenn Sie Ihren Standort renovieren, sollten Sie diese Pläne der Abteilung für Bauaufsicht und Feuerwehr Ihrer Region vorlegen, um sicherzustellen, dass diese Pläne den Gesetzen zur öffentlichen Sicherheit und Zugänglichkeit entsprechen.
Kaufen Sie Ausrüstung und finden Sie Ihre Lieferanten
Die Art des Cafes, das Sie öffnen möchten, bestimmt die Ausrüstung, die Sie kaufen müssen. Möglicherweise benötigen Sie mehrere Espressomaschinen und eine Filterkaffeemaschine, oder Ihr Cafe serviert nur auf Bestellung zubereiteten Kaffee mit einem Tropf. Die Menge und Art der Lebensmittel, die Sie anbieten möchten, bestimmt auch, ob Sie einen Vorbereitungsbereich, einen Gefrierschrank und die Größe Ihrer Kühlschränke benötigen. Am wichtigsten ist, dass der Kaffee Ihre Hauptattraktion ist, also stellen Sie sicher, dass Sie ein hochwertiges Gebräu servieren. Sobald Sie Ihre Lieferanten gefunden haben, müssen Sie Verträge abschließen, um regelmäßige Lieferungen sicherzustellen.
Mitarbeiter einstellen
Cafes benötigen weniger Mitarbeiter als ein normales Restaurant, aber Sie möchten trotzdem Mitarbeiter auswählen, die am besten zu Ihrer Vision und Ihren Bedürfnissen passen. Da Cafes normalerweise früh geöffnet sind und spät schließen, müssen Sie genügend Leute einstellen, um die zwei oder drei Schichten abzudecken, die Sie möglicherweise haben. Zusätzlich zu Baristas können Sie einen Busboy / Geschirrspüler mieten, es sei denn, Sie planen nur, Getränke in Einwegbehältern zu servieren. Sobald Sie Ihre Mitarbeiter haben, sollten Sie sie angemessen schulen, um Missgeschicke zu vermeiden.
Weitere Informationen zur Einstellung von Mitarbeitern und zur Einhaltung der Arbeitsgesetze finden Sie auf der Website des California Governor’s Office of Business and Economic Development.
8. Machen Sie Ihre Kunden glücklich
Nach all dieser Vorbereitung und einer Inspektion durch Ihr örtliches Gesundheitsamt können Sie endlich Ihre Türen öffnen und der Öffentlichkeit dienen. Sie werden wahrscheinlich mit Firmenkaffeeketten konkurrieren, daher ist es wichtig, Ihr Unternehmen von Anfang an zu unterscheiden. Vergessen Sie nicht, in lokalen Publikationen zu werben und eine Website zu erstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie kostenloses, zuverlässiges WLAN anbieten, und erwägen Sie, Belohnungen für Stammkunden anzubieten. Viel Glück und viel Spaß beim Brauen!
Bevor Sie ein Cafe eröffnen, sollten Sie einen erfahrenen Anwalt konsultieren, um Ihnen zu helfen, einen Mietvertrag zu sichern und Ihre Geschäftseinheit zu bilden. UpCounsel kann Sie mit vielen qualifizierten Anwälten in Ihrer Nähe und innerhalb Ihres Budgets verbinden.
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