Was ist bosnischer Kaffee? (Mit traditionellem Rezept!)
Wenn Sie noch nie in Bosnien und Herzegowina waren, haben Sie vielleicht nicht den unverwechselbaren Kaffee des Balkanlandes probiert. Aber das ist schade, denn bosnischer Kaffee ist stark, dunkel und leicht süß — der perfekte Nachmittags-Muntermacher oder Morgengenuss!
Zum Glück können Sie diese einzigartige Form des Kaffees bequem von zu Hause aus probieren. Wir zeigen Ihnen, wie es zu dieser Kaffeesorte kam und wie Sie sie in Ihrer Küche nachbauen können!
Was ist bosnischer Kaffee?
Bosnischer Kaffee ist dem türkischen oder arabischen Kaffee sehr ähnlich. Der Grund dafür ist historisch. Von den 1400er bis zu den 1800er Jahren erstreckte sich das Osmanische Reich nach Bosnien und Herzegowina. Islamische Bräuche verbieten Alkohol, daher war Kaffee das soziale Getränk der Wahl. Dieser türkische Kaffeestil ist im Land trotz eines Jahrhunderts österreichisch-ungarischer Herrschaft und des Zerfalls Jugoslawiens in den 1990er Jahren immer noch beliebt.
Bosnischer Kaffee wird traditionell in einem Ibrik oder džezva hergestellt, einem kleinen Kupferkessel mit hohem Hals und langem Griff. Die grundlegenden Schritte umfassen kochendes Wasser und fein gemahlenen Kaffee über offenem Feuer oder auf dem Herd. Bosnischer Kaffee unterscheidet sich vom türkischen Kaffee im Zucker: Türkischer Kaffee wird durch Zugabe von Zucker zum Wasser und Kaffee in der Kanne hergestellt, während die bosnische Version dem gebrühten Kaffee Zucker hinzufügt.
Der bosnische Brauch erlaubt es Ihnen, Ihre bevorzugte Zuckermenge zu wählen, anstatt den Kaffeehersteller für Sie entscheiden zu lassen. In Bosnien und Herzegowina, Sie würden den Kaffee in der ibrik serviert, ein Becher, und ein Haufen Zuckerwürfel. Sie geben ein oder zwei Zuckerwürfel in Ihren Becher, gießen ein wenig Kaffee darüber und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann fügen Sie den Rest des Kaffees hinzu. Und Sie könnten eine türkische Freude, eine kleine Gelee-Süßigkeit, auf der Seite genießen!
Authentischer bosnischer Kaffee
Ausrüstung
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Ibrik oder kleiner Topf
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Herd
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Kaffeebecher
Zutaten
- 2 esslöffel fein gemahlener Kaffee
- ¼ Tasse Wasser
- 1-2 Zuckerwürfel nach Geschmack
Anleitung
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Gießen Sie das Wasser in Ihren Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen. Behalten Sie es genau im Auge, da dies schnell passieren wird!
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Fügen Sie den Kaffeesatz hinzu und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen.
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Wenn die Mischung zu schäumen beginnt, heben Sie sie vom Brenner ab, bis der Schaum nachlässt. Stellen Sie dann den Topf wieder auf den Brenner. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens zweimal.
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Nehmen Sie den Topf vom Brenner und lassen Sie ihn 30 Sekunden ruhen. Dies ermöglicht es dem Boden, sich niederzulassen.
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Legen Sie einen oder zwei Zuckerwürfel in den Boden Ihres Bechers. Gießen Sie dann ein wenig Kaffee darüber und warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie den Rest des Kaffees ein, vermeiden Sie den Boden am Boden des Topfes und genießen Sie!
Ernährung
Bosnischen Kaffee: Tipps & Tricks
Tun sie benötigen die spezielle Türkische kupfer topf?
Sie können bosnischen Kaffee in einem normalen Topf zubereiten, aber für die besten Ergebnisse möchten Sie in a investezva investieren. Die džezva besteht aus Kupfer, das die Wärme gut leitet und den Prozess erheblich beschleunigt. Dieser einzigartige Topf hat auch einen hohen Hals, der beim Schäumen hilft, und einen langen Griff, der Ihre Hände von den Flammen fernhält.
Wenn Sie keinen džezva haben, empfehlen wir, den kleinstmöglichen Topf zu verwenden. Das Kochen kann etwas länger dauern und Ihr Schaum fällt möglicherweise nicht ganz so gut aus. Aber die Aromen werden alle da sein!
Ist bosnischer Kaffee stark?
Bosnischer Kaffee ist sehr stark, mit einem kräftigen, dunklen Geschmack, der nur durch Zucker gemildert wird. Es wird durch Kochen von gemahlenem Kaffee und Wasser hergestellt — etwas wie Cowboy—Kaffee – und es gibt keine Filtration, so dass Sie möglicherweise ein paar Gründe in Ihrer Tasse finden. Wenn Sie mit dem intensiven Geschmack umgehen können, werden Sie diese effiziente Form von Kaffee lieben!
Abschließende Gedanken
Zeit, eine große Tasse bosnischen Kaffee zu brauen! Sobald Sie diesen unverwechselbaren, starken Kaffee probiert haben, werden Sie es mit einem normalen alten Tropf schwer haben. Wir hoffen, dass dieser Leitfaden Ihnen hilft, den Unterschied zwischen türkischem und bosnischem Kaffee zu verstehen — und wie Sie ihn zu Hause zubereiten können.
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Ausgewähltes Bild: Veronika Kovalenko,