Thunfisch Curry
Viel einfacher Curry und schmeckt viel besser:
Red Thai Thunfisch Curry – Hauptgericht
Zutaten:
250 Gramm Thunfisch in Quellwasser
250 ml Kokosmilch
50 Gramm Sojasprossen
100 Gramm Erbsen
1 Glas Rote Thai Paste
2 ganze rote Chilis
Koriander und Paprika
Anleitung:
Schritt 1: Verwenden Sie zunächst eine geölte Pfanne, werfen Sie Ihre Erbsen und Sojasprossen hinein und kochen Sie sie goldbraun.
Schritt 2: Entkernen Sie zwei ganze Chilis (halten Sie ungefähr 15 Chilisamen zur Seite) und schneiden Sie sie dann dünn in Streifen. Sobald dies erledigt ist, werfen Sie sie mit dem anderen Gemüse hinein.
Schritt 3: Werfen Sie den Thunfisch in die Pfanne und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang mit dem Gemüse.
Schritt 4: Kokosmilch in die Pfanne geben und aufkochen.
Schritt 5: Geben Sie zwei Esslöffel rote Thai-Paste in die Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Koriander und einen Teelöffel Paprika hinzu (fügen Sie auch die Chilisamen hinzu, die beiseite gelegt wurden).
Gewürze und Paste in die Schüssel geben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Für 4
Am besten mit Reis servieren.
Ein trockener Rotwein ergänzt dieses Gericht.
Hallo Nick,
Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Grüße
Administrator