Thimbleberry Jam

Thimbleberries sind eine himbeerartige Beere, die Papa uns vor vielen Jahren auf der oberen Halbinsel von Michigan vorgestellt hat. Ich werde gerne so viele essen, wie ich finden kann.

Aber da wir selten im SOMMER sind, wenn sie reif sind, kauft Papa oft Marmeladengläser, die wir zu Hause genießen können. Wir haben nur einmal Marmelade gemacht, aber es war die beste Marmelade aller Zeiten (Erinnerungen machen die Dinge viel besser, nicht wahr?)

Wir fuhren mit meinen Eltern in den Urlaub und sie zeigten uns, wo Papa Sommer verbrachte und wo wir lustige Orte besuchten, als meine Geschwister und ich jünger waren. Eines Tages brachten Mama und Papa die Kinder auf den Brockway Mountain und während sie weg waren, überraschten Allan und ich meine Eltern mit frischer Marmelade mit Beeren, die wir gepflückt hatten.

Frisch gepflückte Thimbleberries!
Thimbleberry Marmelade

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  • CourseCanning

Portionen

9 tassen

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9 tassen

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9 tassen

Thimbleberry Marmelade

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Zutaten
  • 5 tassen thimbleberries
  • 7 Tassen zucker

Portionen: Tassen

Anleitung
  1. Pflücken und reinigen Sie Beeren so gut Sie können.

  2. Vorsichtig mit Wasser abspülen.

  3. Beeren und Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen

  4. Kochen Sie 1 Minute, Schaum mit Löffel abschöpfen.

  5. Weiter kochen und abschöpfen, wenn Sie eine dickere Marmelade wünschen. Rühren Sie die ganze Zeit und achten Sie darauf, nicht zu verbrennen!

  6. Vom Herd nehmen.

  7. Schöpfkelle in sterilisierte Gläser bis 1/4 Zoll nach oben.

  8. Falls gewünscht verarbeiten oder im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept Notizen

Zu können: sterilisieren gläser, füllen mit marmelade zu 1/4 zoll von oben. Felgen abwischen und mit Einmachdeckeln abdecken. Legen Sie auf Canning Rack und sicher sein, kochendes Wasser Abdeckungen von 1-2 Zoll. Fügen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser hinzu. Abdecken und zum Kochen bringen. Prozess 10 minuten (überprüfen zeit nach ihrem standort). Gläser aus dem Wasser nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Handtuch legen. Lassen sie stehen unberührt 24 stunden dann überprüfen dichtung, label und shop in kühlen, trockenen ort.

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