SONNENGETROCKNETE KARTOFFELCHIPS REZEPT / WIE MAN SONNENGETROCKNETE ALOO CHIPS MACHT
Hmm, sehr zu meiner Enttäuschung, bevor ich all die sonnengetrockneten Sachen teilen konnte, die ich dieses Jahr gemacht habe , Regen ist schon in Bangalore !! Obwohl ich in den letzten Wochen viele Sorten geteilt habe ..ich habe noch 2-3 Rezepte zum Teilen. Dachte darüber nach, ob ich sie im Entwurf behalten und auf den Sommer nächstes Jahr warten sollte ,später , lass mich posten . Schließlich kommen die Leser von Cook with Smile nicht nur aus Bangalore, sondern aus der ganzen Welt. Also Freunde, wenn Sie noch Sonne in Ihrer Region haben, probieren Sie diese sonnengetrockneten Kartoffelchips .. eines der einfachsten Dinge, die man machen kann. Sie brauchen nur einen schönen, effizienten Slicer und die Hälfte Ihrer Arbeit ist erledigt. Kartoffeln gleichmäßig in Scheiben schneiden, blanchieren, trocknen und frittieren, wann immer Sie wollen!! Und das Beste daran ist, Ihre Kartoffelchips mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung zu würzen. Ich erinnere mich, als ich klein war, im Sommer meine Mutter immer diese Kartoffelchips in loser Schüttung zu machen und braten sie und geben, wenn ich für Kartoffelchips gefragt .So sind Sie bereit, eine Notiz zu machen ( hoppla.. ich weiß nichts zu beachten, nur Blick Methode ).. bitte sehr..
GETROCKNETE KARTOFFELCHIPS
Zutaten
- kartoffel, – so viele wie Sie wollen
- nach Geschmack Salz
- eine Prise Backpulver
- Kartoffelschneider /Mandoline
- Musselin tuch/kunststoff blatt
Anleitung
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Kartoffelschale waschen und schälen. Legen Sie es in einen großen Topf mit normalem Wasser . Dies verhindert, dass Kartoffeln schwarz werden .
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Mit der Hilfe von Chips Slicer beginnen, dünne Scheiben zu machen.Halten einweichen alle die kartoffel scheiben in die wasser gefüllt topf.
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Folgen Sie diesem Verfahren, um ein Kreuzmuster zu erhalten .
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Schneiden Sie einen Chip mit Kartoffel horizontal. Üben Sie leichten Druck darauf aus.
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Dann für die nächsten Chips, drehen und halten Sie die Kartoffel vertikal und machen Sie die nächste Scheibe .
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Wieder nächste Scheibe , drehen und schneiden Sie es in horizontaler Position .. Weiter drehen und vertikal . Ändern Sie also nach jeder Scheibe die Richtung, in die Sie die Kartoffel halten.Halten einweichen alle die kartoffel scheiben in die wasser gefüllt topf.
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Sobald alle Scheiben fertig sind , lassen Sie sie 30 Minuten in Wasser sitzen.
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Wechseln Sie später das Wasser und waschen Sie es ein- oder zweimal in normalem Wasser, um zusätzliche Stärke zu entfernen.Sie werden sehen, dass das Wasser mit jedem Spülgang klarer wird.
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Kochen Sie genug Wasser in einer großen Pfanne und fügen Sie etwas Salz und eine Prise Backpulver hinzu.
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Die blanchierten Kartoffelchips über ein Sieb abtropfen lassen, um das gesamte Wasser abzulassen.
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Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die abgetropften Kartoffeln hinzu.Halten rühren sanft für über 1-2 minuten.
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Verteilen Sie heiße Chips in einer einzigen Schicht auf einem Musselintuch / einer Plastikfolie und vermeiden Sie Überlappungen.Lassen Sie es 2-3 Tage in der heißen Sonne trocknen, bis es vollständig knusprig ist.
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Wenn sie trocken und knackig werden, lagern Sie sie in einem luftdichten Glas und verwenden Sie sie, bis sie halten.
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Wenn erforderlich, nur frittieren sie und streuen wenig salz chili powde, wenn sie wollen. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Viel Spaß !!
Anmerkungen
- Versuchen Sie, weiße, große Kartoffeln zu wählen, um Chips zu machen.
- Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln in Wasser zu tauchen und 2-3 mal gut abzuspülen .
- Die Kartoffeln nicht länger als 3-4 Minuten blanchieren.
- Wenn sie finden schwierig zu geben criss cross form, nur form es weg.