Schweinefleisch Dinuguan sa Gata Rezept

Januar 11, 2022

Haben Sie jemals Schweinefleisch Dinuguan sa Gata probiert? Dies war ein neues Gericht für mich, bis ich das College in Manila begann. Bevor ich damit bekannt gemacht wurde, kannte ich nur traditionelle Dinuguan-Versionen wie Schweinefleisch-Dinuguan mit „Laman ng baboy“ (dies hätte Schweinekasim oder Pique gehackt), Dinuguan mit „Lamang loob“ (Schweineintopf) und das Dinuguan mit nichts als Schweinefett und Schweineohren. Letzteres klingt beängstigend, existiert aber an vielen Stellen.

Schweinefleisch Dinuguan sa Gata

Ich muss zugeben, dass ich Dinuguan sa gata in dem Moment mochte, als ich es probierte. Mein guter Kumpel und ich gingen zu einer Carinderia namens Aling Sosing’s entlang der Zobel-Roxas Street in Makati (dies war nur einen kurzen Spaziergang von Vito Cruz entfernt), um eines Tages zu Mittag zu essen. Wir wussten, dass der Ort gutes Essen serviert, gemessen an der Menge, die er anzieht. Die Schlange war lang und wir mussten warten, um Platz zu nehmen. Ich bestellte eine Portion Dinuguan und dachte, dass dies nur die reguläre Version war, die ich gewohnt war zu essen. Ich war überrascht (auf eine gute Weise) und erfreut, nachdem ich meinen ersten Löffel probiert hatte. Es war so gut. Ich mochte, wie würzig und cremig es war. Ich erfuhr dann, dass es dinuguan sa gata war. Ich bin mir nicht sicher, woher diese Version stammt. Ich habe jedoch die Vermutung, dass es aus der Bicol-Region stammt. Wenn Sie einige Fakten über diese Version von Dinuguan kennen, teilen Sie sie bitte mit, indem Sie unten einen Kommentar abgeben. Ich würde mich freuen, wenn Sie helfen können, weitere Informationen darüber bereitzustellen, einschließlich seiner Geschichte. Vielen Dank im Voraus.

Dinuguan sa Gata Rezept Panlasang Pinoy

Jetzt reden wir darüber, wie einfach es ist, dieses Gericht zu kochen. Genau wie ich jede Dinuguan-Version koche, begann ich damit, den Knoblauch und die Zwiebel zusammen mit dem Schweinefleisch zu sautieren. Das Schweinefleisch sollte zart sein, bevor das Blut hinzugefügt werden kann, also kochte ich es eine Weile in Wasser. Der Essig wurde in der Mitte des Kochvorgangs zugegeben.

Stellen Sie vor dem Hinzufügen des Schweinefleischbluts sicher, dass es vollständig flüssig ist und sich keine Blutklumpen darin befinden. Sie können ein Küchensieb verwenden, um das Schweineblut zu filtern, während Sie es in den Kochtopf gießen. Die Farbe wird normalerweise nach ein paar Minuten Kochen kastanienbraun und wird nach einer Weile dunkler. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, bis es schwarz wird.

Fügen Sie zuletzt das „gata“ hinzu. Ich bereite es vor, indem ich den Inhalt meiner vertrauenswürdigen Gata-Mischung (ich verwende Knorr Ginataang Gulay Mix) in lauwarmes Wasser gieße und umrühre, bis es vollständig verdünnt ist. Ich gieße es dann in den Topf und koche es mit den restlichen Zutaten einige Minuten lang.

Dinuguan sa Gata Rezept

Wenn Sie Dinuguan mögen, schlage ich vor, dass Sie diese Version in Betracht ziehen. Wer weiß, vielleicht liebst du es so wie ich.

Probieren Sie dieses Schweinefleisch Dinuguan sa Gata Rezept. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

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