Sandhyas Rezepte
Paal Kozhukattai ist ein traditionelles süßes Rezept, das durch Kochen von gedämpften Reismehlbällchen in Milch, Kokosmilch und Zucker zubereitet wird. Paal Kozhukattai ist in der Regel für Ganesh Chaturthi für neivedhyam zusammen mit anderen Süßigkeiten und herzhaften vorbereitet. Dieses Rezept kann mit vielen Variationen und in vielen Sorten zubereitet werden, aber hier teile ich eine einfachste und meine Lieblingsrezeptur. Für das folgende Rezept benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten für die Herstellung und eine einfache Zubereitung, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, führt zu einer leckeren Ausgabe. Für dieses Rezept habe ich im Laden gekauftes Reismehl verwendet, daher ist dieses Rezept sofort und erfordert kein Mahlen oder Einweichen. Kommen wir also zur Herstellung!
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GANESH CHATURTHI REZEPTE
| VORBEREITUNGSZEIT | KOCHZEIT | GESAMTZEIT | DIENT |
|---|---|---|---|
| 15 minute | 20 Minute | 35 Minute | 3 |
Zutaten
- Reismehl – ½ Tasse (im Laden gekauft)
- Wasser – ¾ Tasse
- Salz – sehr wenig
- Öl – zum Einfetten von Händen und Teller
- Milch – 1 ½ Tasse
- Kokosmilch – ½ Tasse
- Zucker – 1/3 Tasse
- Kardamompulver – ¼ TL
Notizen
* 1 tasse = 235 ml
Wie man Paal Kozhukattai mit Schritt-für-Schritt-Bildern macht
- Nehmen Sie Wasser in eine Pfanne und fügen Sie Salz hinzu.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie Reismehl hinzu und mischen Sie gut, ohne Klumpen zu bilden, und stellen Sie die Flamme ab. Es bildet sich ein ungeeigneter Teig, der die Seiten der Pfanne verlässt. Wenn die Reismehlmischung warm ist, kneten Sie sie mit den Fingern, um einen perfekten Teig zu bilden.
- Fett Hände mit Öl Prise sehr kleine Portion Teig und rollen Sie es in kleine Kugel. Machen Sie weiter Bälle, bis der ganze Teig vorbei ist.
- Fetten Sie die Dampfplatte mit Öl ein und legen Sie alle Kugeln hinein. Wasser in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser im Dampfgarer zu kochen beginnt, stellen Sie die Dampfplatte mit Kugeln auf und dämpfen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang. (Sie können die Dampfmethode überspringen und die Kugeln auch direkt in kochende Milch geben.) Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Dampfgarer und legen Sie es beiseite.
- Jetzt in einem Topf/ Pfanne etwas Wasser und Milch hinzufügen. Gut mischen und kochen lassen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, Zucker hinzufügen und gut mischen.
- Fügen Sie nun die gedämpften Kugeln hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten gut kochen.
- Zum Schluss Kokosmilch und Kardamompulver hinzufügen. Gut mischen und kochen lassen. (Wenn Sie möchten, dass die Mischung dick ist, mischen Sie wenig Reismehl in wenig kalte Milch und geben Sie sie zu diesem Zeitpunkt in die kochende Milch) Wenn alles kombiniert aussieht, schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie sie heiß oder kalt!
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