Olivenöl Butter
Machen Sie Ihre eigene streichfähige Olivenölbutter! Es ist super einfach, nur drei Zutaten und wird mindestens 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.
Butter hat ein großes Comeback als ‚Health Food‘ gemacht. Wenn Sie Ihrem Kaffee keine Butter hinzufügen, sind Sie kein trendiger Feinschmecker … 😉
Leider wurden wir alle getäuscht zu glauben, dass Margarine besser für uns ist als Butter, aber hier ist der Deal mit Margarine …
Margarine ist ein hochverarbeitetes Lebensmittel, das ausschließlich als Ersatz für Butter erfunden wurde. Der Hauptbestandteil ist Pflanzenöl zusammen mit Emulgatoren, Farbstoffen und verschiedenen künstlichen Inhaltsstoffen. Ohne Färbung ist Margarine nicht einmal gelb, sondern eine unappetitliche graue Farbe.
Lesen Sie hier mehr darüber.
Geschlagene streichfähige Butter mit Olivenöl zur Rettung…
Wie lagern Sie Ihre Butter?
Vor ein paar Jahren kaufte mir meine Schwiegermutter einen schönen Buttertopf aus Steinzeug. In Ungarn hat es perfekt funktioniert, aber dann sind wir nach Spanien gezogen und mein armer kleiner Buttertopf war der spanischen Hitze nicht gewachsen. Im Sommer schmilzt die Butter vollständig und fällt mit Wasser in den Topf.
Also gab ich Butter als Brotaufstrich auf, weil es so schwierig war, sie direkt aus dem Kühlschrank zu verteilen, und übernahm den spanischen Brauch, Olivenöl über Brot zu träufeln.
Einfach und lecker. Es gibt jedoch Zeiten, in denen Sie etwas mehr Umph benötigen, wie zum Beispiel frisch gebackenes glutenfreies Brot.
Sie sehnen sich nach einem Hauch von weicher, cremiger Butter, wie sie in Restaurants oft zu Steaks und Brötchen serviert wird. Mmmmm Steak … ich schweife ab.
In diesen Zeiten ist es praktisch, diese Olivenölbutter im Kühlschrank zu haben. Es ist super einfach zuzubereiten, nur drei Zutaten und wird mindestens 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Am wichtigsten ist, dass es direkt aus dem Kühlschrank streichbar ist. So wird es gemacht.
Wie man Olivenölbutter herstellt
Olivenölbutter herzustellen ist extrem einfach!
Schritt 1 : Butter auf Raumtemperatur bringen. Versuchen Sie NICHT, den Prozess durch Schmelzen der Butter zu beschleunigen! Dies könnte dazu führen, dass Ihre Mischung körnig wird oder sich trennt, sobald Sie sie abkühlen.
Schritt 2 : In einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer ungesalzene Butter und Olivenöl schlagen. Gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen.
Schlagen Sie das Salz ein. Die Mischung wird ziemlich flüssig sein.
Gießen Sie es in einen gut verschließbaren Behälter und kühlen Sie es.
Da haben Sie es also, Ihre hausgemachte gesunde streichfähige Olivenölbutter. Es ist bereit zu genießen, wie es ist, oder Sie können etwas Spaß haben und es in eine köstliche zusammengesetzte Butter verwandeln.
Alternative Ölideen
Experimentieren Sie mit alternativen gesunden Ölen wie Avocado, Hanfsamen, Leinsamen oder anderen kaltgepressten, nicht raffinierten Ölen.
Obwohl Kokosöl eines der leckersten Öle überhaupt ist, empfehle ich es nicht in diesem Rezept zu verwenden, da es sich bei kühleren Temperaturen verfestigt, was den Zweck, eine streichfähige Butter herzustellen, zunichte macht.
Olivenöl Butterverhältnisse
1 Teil Grasbutter
3/4 Teil Natives Olivenöl extra
Beispiel in imperialen Maßen : 4 Unzen Butter zu 3 Flüssigunzen Olivenöl
Beispiel in metrischen Messungen: 100 g Butter zu 75 ml Olivenöl
Hier ist das perfekte Brot für diese Butter!
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Olivenöl Butter
Zutaten
- 1 teil ungesalzene Grasbutter 100g
- 3/4 Teil natives Olivenöl extra 75g
- Prise rosa Himalaya-Salz
Anleitung
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Butter auf Raumtemperatur bringen.
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In einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer Butter und Olivenöl schlagen. Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab.
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Salz einrühren. Die Mischung wird ziemlich flüssig sein.
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Gießen Sie es in einen gut verschließbaren Behälter und kühlen Sie es.