Nicht ganz Jersey Caramels
Diese Scheibe erinnert an Jersey Caramels und Jersey Caramels erinnern an meinen Vater.
Ich vermute, ich habe ihm viele, viele Jahre lang jeden Vatertag eine Tüte Jersey-Karamellen gegeben!! Ich würde gerne meine Version mit ihm teilen, ich weiß, er würde es genießen. Ich denke, ich werde etwas aufpeitschen, in Würfel schneiden und in die Post stecken. Es wird ihm rechtzeitig zum Vatertag kommen, perfekt!
Mein Vater war nie der Typ, der sich an den Vatertag, Geburtstage oder Jubiläen erinnerte. Es ist ein Glück, dass er eine wundervolle Tochter hat, um sicherzustellen, dass seine Vergesslichkeit unbemerkt bleibt. Zu seiner Verteidigung gehört er vielleicht zu den geschäftigsten Männern der Welt. Mein Vater steht nicht gerne still und ist auch nicht gerne drinnen. Er hilft immer, repariert, baut oder setzt vielleicht eine Wette. Neulich ließ meine Tochter ihre Haarbürste fallen, sie schnappte in zwei Hälften und sie sagte: „Wenn nur Poppy hier wäre, könnte er es reparieren“. Ich denke, das fasst ihn gut zusammen.
Mein Vater bringt mich oft zum Lachen, und manchmal habe ich keine Ahnung, wovon er spricht. Er gab mir eine Liebe zur Musik und Geschichten, die ich an meine Tochter weitergegeben haben. Er hat eine sorglose, lockere Art, die ich bewundere, eine Wertschätzung der Einsamkeit, die auch ich besitze, und eine bedingungslose Hilfsbereitschaft, die mich mit Respekt erfüllt.
Es gibt so viel, was ich an meinem Vater liebe und ich kann ihm auf keinen Fall gerecht werden. Also werde ich ihm einfach danken; für all die Zeiten, in denen er mich zum Lachen gebracht hat und für alle Zeiten, in denen er nicht verrückt wurde. Für all die Lieder, die er mir beigebracht hat, für die Fahrten, die er mit mir gemacht hat, aber vor allem, weil er der lustigste, verrückteste Pop war, auf den meine Kinder jemals hoffen konnten. Die Verehrung, die sie für ihn haben, erstaunt mich. Sie haben wirklich einen besonderen Glanz, der nur bei Poppy-Besuchen zum Vorschein kommt. Ich erinnere mich noch, wie meine Tochter auf ihrer vierten Geburtstagsfeier sagte, dass sie niemanden mehr brauchen würde, nur Poppy. Dasselbe kleine Mädchen war nie eifersüchtig auf ihren anspruchsvollen kleinen Bruder gewesen, sie punktierte auf ihn, bis Poppy besuchte, „Sprich nicht mit ihm“, wies sie an, als Poppy aufhörte, auf den kleinen Jungen zu schauen. Wir haben alle einen solchen Schock bekommen. Sie konnte alles teilen; ihre Mutter, ihr Vater, ihr Spielzeug, aber nicht ihr Pop. Was meinen kleinen Mann betrifft, so vermute ich, dass er dein bisher größter Test war, aber du hast durchgehalten, seine Schreie, Schreie und Wutanfälle ertragen und ihn letztendlich lauter und länger zum Lachen gebracht als je zuvor. Du bringst ihnen so viel Freude, und deine sanfte, akzeptierende Natur wirkt Wunder bei mir. Ich liebe dich für all das und für so viel mehr. Genießen Sie Ihre Jersey-Karamellen, viel Glück, sie von Mama fernzuhalten. Haben Sie einen großen Vatertag. xx
Nicht ganz Jersey Karamellen
- 2 tassen getrocknete Kokosnuss (fein zerkleinerte getrocknete Kokosnuss)
- 12 Medjool-Datteln, Samen entfernt
- 1 Teelöffel konzentrierter natürlicher Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Legen Sie alle Zutaten in Ihren Prozessor und mischen Sie gründlich, es kann eine Weile dauern, bis die Kokosnuss zerfällt und die Mischung zusammenkommt. Drücken Sie die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte Laibform, die an den Seiten hängt. Zum Abbinden im Kühlschrank lagern.
- Essen und genießen!
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