Muffins mit Pfannkuchenmischung
Auf der Suche nach dem einfachsten Muffin-Rezept aller Zeiten? Diese Muffins mit Pfannkuchenmischung sind unglaublich einfach zuzubereiten und kommen jedes Mal perfekt heraus. Fügen Sie Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder alles hinzu, was Sie wollen, und servieren Sie diese Muffins als Frühstück oder Snack!
Gibt es etwas Besseres, als morgens aufzuwachen, eine Tasse Kaffee zu sich zu nehmen und sich dann daran zu erinnern, dass eine Menge hausgemachter Muffins auf Sie wartet?
Muffins von Grund auf neu zuzubereiten ist nicht schwierig, aber Sie könnten es vorziehen, eine Mischung zu verwenden, um den Prozess zu rationalisieren oder zu verhindern, dass Sie zu viele Zutaten aus der Speisekammer nehmen müssen.
Oder vielleicht haben Sie nur einen Überfluss an Pfannkuchenmischung und suchen nach Rezepten, mit denen Sie sie verwenden können. Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Können Sie Muffins mit Pfannkuchenmischung machen?
Ja, Sie können! Die meisten Pfannkuchenmischungen bestehen einfach aus Mehl, Backpulver, Zucker und Salz (einige von ihnen haben andere Zutaten hinzugefügt oder Variationen davon, aber sie sind alle ziemlich ähnlich).
Das bedeutet, wenn Sie eine Pfannkuchenmischung zur Herstellung von Muffins verwenden, haben Sie 3 Zutaten in einer. Ich sage 3, weil ich empfehle, dem Teig mehr Zucker hinzuzufügen, da Sie im Allgemeinen mehr Zucker in Muffins als in Pfannkuchen wollen (da Sie sie nicht in Ahornsirup ertränken!).
Sie sollten beachten, dass die Verwendung von Pfannkuchenmischung zur Herstellung von Muffins das Backen nicht so viel einfacher macht und wenn Sie Allzweckmehl, Backpulver und Salz zur Hand haben, können Sie Muffins ganz einfach von Grund auf ohne Mischung herstellen!
Übrigens können Sie auch Crepes mit Pfannkuchenmischung zubereiten. Das habe ich hier gemacht. Und ich habe auch Kekse mit Pfannkuchenmischung gemacht!
Benötigte Zutaten
Wenn Sie Pancake Mix für Muffins verwenden, haben Sie Mehl, Backpulver und Salz in einem, wodurch die Menge der Zutaten, die Sie benötigen, reduziert wird raus.
Einige Pfannkuchenmischungen enthalten auch Rapsöl, aber ich empfehle immer noch, hier Öl hinzuzufügen, da dies Ihre Muffins besonders feucht macht.
Hier sind alle Zutaten, die Sie für diese Muffins benötigen:
- Pfannkuchenmischung
- Kristallzucker (obwohl die Pfannkuchenmischung etwas enthält, mag ich meine Muffins etwas süßer)
- Eier
- Vollmilch
- Pflanzenöl (wie Rapsöl)
- Vanille
- Alle gewünschten Mix-Ins
Ich habe Annies Bio-Pfannkuchen- und Waffelmischung für meine Muffins verwendet, aber Sie können auch Bisquick, Tante Jemima-Pfannkuchenmischung, Krusteaz-Pfannkuchenmischung, Hungry Jack-Pfannkuchenmischung usw. verwenden.
Was ist, wenn ich keine Zutaten habe?
Sie können diese Muffins sicherlich noch einfacher und einfacher machen, indem Sie Zucker, Pflanzenöl, Vanille und Mix-Ins weglassen, aber ich denke, sie sind am köstlichsten, wenn alle vier hinzugefügt werden, und ich wollte Ihnen das beste Rezept für Muffins mit Pfannkuchenmischung geben.
Die Rückseite der Bisquick-Box enthält tatsächlich ein einfaches Pfannkuchenrezept mit nur Milch und Eiern… Es gibt aber auch Anweisungen für „Ultimate Pancakes“ (auch bekannt als die leckersten aller Zeiten), die auch Zucker, Öl und Vanille erfordern.
Und solange Sie die Zutaten zur Hand haben, würden Sie nicht immer lieber „das Leckerste aller Zeiten“ haben??
Muffin-Mix-In-Optionen
Meiner Meinung nach haben die besten Muffins Mix-Ins! Als ich dieses Rezept machte, experimentierte ich mit Blaubeeren und Schokoladenstückchen und beide waren großartig.
Aber es gibt so viele verschiedene Mix-Ins, die Sie in diesen Pancake Mix Muffins verwenden können. Hier sind einige meiner Favoriten:
- Blaubeeren
- Schokoladenstückchen
- Himbeeren
- Bananen
- Zimt
- Lemmon und Mohn
- Mango
- Nüsse
- Spinkles / Funfetti (Sie könnten diese sogar mit einer Funfetti-Pfannkuchenmischung herstellen!)
Wenn Sie sich einfach nicht entscheiden können oder Ihre Familienmitglieder unterschiedliche Vorlieben haben, können Sie den Teig in zwei Schalen teilen und zwei verschiedene Mix-Ins falten, bevor Sie Muffinformen füllen.
Wie man Muffins mit Pfannkuchenmischung macht
Wie ich immer wieder sage, Muffins sind einfach zuzubereiten! Und diese Pfannkuchen-Mix-Muffins sind noch einfacher.
Zu Beginn den Backofen auf 400 Grad vorheizen und eine Muffinform mit 12 Papieren auslegen.
In einer großen Schüssel Pfannkuchenmischung und Zucker verquirlen. Erstellen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanille gut verquirlen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die Vertiefung der trockenen Zutaten und mischen Sie sie mit einem Spatel, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermischen führt zu dichten Muffins, also achten Sie darauf, nur zu mischen, bis die Zutaten vermischt sind.
Falten Sie nun vorsichtig Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder andere Mix-Ins unter, die Sie verwenden möchten.
Ich habe meinen Teig an dieser Stelle in zwei Schalen getrennt und Blaubeeren in eine Charge Teig und Schokoladenstückchen in die andere gemischt.
Muffinpapiere etwa ¾ des Weges mit Teig füllen.
Und etwa 18-21 Minuten backen, bis die Muffins gerade golden werden und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
In der Dose einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen in den Rost gehen.
Ich liebe diese Muffins, die frisch aus dem Ofen warm serviert werden, aber sie sind auch lecker Raumtemperatur. Sie müssen keine Butter hinzufügen, aber natürlich können Sie.
Diese Muffins mit Pfannkuchenmischung waren unglaublich leicht, flauschig und feucht… Alle Eigenschaften, die ich in meinen Backwaren suche!
Das einzige Problem, das ich hatte, war zu entscheiden, ob ich eine Blaubeere oder einen Schokoladenstückchen wollte (Lösung: Ich habe beide gegessen).
Was ist, wenn ich Pancake Mix nicht verwenden möchte?
Irgendwas sagt mir, dass du diesen Beitrag nicht lesen würdest, wenn du keine Muffins mit Pfannkuchenmischung machen wolltest. Aber wenn Sie nach dem Lesen dieses Artikels festgestellt haben, dass Sie diese Muffins tatsächlich von Grund auf neu zubereiten möchten, habe ich viele großartige Muffin-Rezepte für Sie.
Ich würde empfehlen, ein tatsächliches Muffin-Rezept zu verwenden, anstatt zu versuchen, dieses Rezept für Muffins mit Pfannkuchenmischung anzupassen. Siehe unten für einige Ideen!
Weitere Muffin-Rezepte
Wenn Sie hausgemachte Muffins von Grund auf neu zubereiten möchten, finden Sie hier einige meiner Lieblingsrezepte. In den meisten von ihnen können Mix-Ins leicht gegen die hausgemachten Muffins Ihrer Träume ausgetauscht werden!
- Jordan Marsh Blaubeermuffins
- Himbeer- und dunkle Schokoladenmuffins
- Karotten-Rosinen-Muffins
- Toskanische Zitronenmuffins
- Haferflocken-Rosinen-Keks-Muffins
- Himbeer-, Mango- und Ingwermuffins
- Erdnussbutter-Schokoladenmuffins
- Frische Maismuffins mit Basilikum
- Doppelte Schokoladen-Tahini-Muffins (von Sloane’s Table)
- Glasierte Clementinen-Muffins (von Elle Jay zu Hause)
Was kann ich sonst noch mit Pfannkuchenmischung machen?
Wenn Sie nach der Zubereitung dieser Muffins noch Pfannkuchenmischung auf Ihren Händen haben und mehr als nur Pfannkuchen damit machen möchten, können Sie das definitiv!
Hier sind ein paar andere Backwaren, die Sie leicht mit Pancake Mix machen können:
- Crepes
- Kekse
- Schokoladenkuchen (vom Landkoch)
- Trichterkuchen (von Love From the Oven)
- Buttermilchkekse (von Momma Lew)
- Zimtschnecken (von Imma Eat That)
- Donuts (von Mom Unleashed)
Mit ein wenig Feinabstimmung können Sie fast jede Backware mit einer Schachtel Pfannkuchenmischung herstellen!
Möchten Sie lieber Pfannkuchen oder Muffins?
Pfannkuchen sind köstlich, aber ich liebe es, dass man Muffins an einem Tag machen und sie für Tage danach haben kann, während Pfannkuchen wirklich nur lecker sind, wenn sie frisch zubereitet werden.
Muffins mit Pfannkuchenmischung
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Zutaten
- 2 ½ Tassen Pfannkuchenmischung
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Tasse Vollmilch
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Vanille
- 1 Tasse Blaubeeren, ⅔ Tassen Schokoladenstückchen oder andere Mix-Ins Ihrer Wahl
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad vorheizen und eine Muffinform mit 12 Papieren auslegen.
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In einer großen Schüssel Pfannkuchenmischung und Zucker verquirlen. Erstellen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung.
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In einer separaten mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanille gut verquirlen.
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Gießen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen in den trockenen Zutaten und mit einem Spatel, mischen, bis gerade kombiniert, achten Sie darauf, nicht zu übermischen.
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Falten Sie Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder andere Mix-Ins, die Sie wünschen.
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Füllen Sie die Muffin-Papiere etwa ¾ des Weges mit Teig und backen Sie sie etwa 18-21 Minuten lang, bis die Muffins gerade golden werden und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
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In der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins vollständig abgekühlt werden.
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