Kinder Cookies

Kinder Cookies

Gibt es eine andere Schokolade, die mit Kinder vergleichbar ist? Nein, dachte nicht so 😅 Diese cremige weiße Schokoladenfüllung in köstlicher Milchschokolade. Ihr liebt mein Kinder Bueno Brownies Rezept absolut, das hat mich über andere Kinderrezeptideen nachdenken lassen. Erster Gedanke … Kinder Cookies!!! Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass Sie diese so schnell wie möglich backen müssen.

Gründe, diese Kinder Cookies zu lieben

• Weich und klebrig in der Mitte
• Zäh und golden auf der Außenseite
• Vollgepackt mit Stücken von Kinder Schokolade
• Aromen von weißer und Milchschokolade
• Ein einfaches One-Bowl-Rezept, perfekt für Anfänger Bäcker

Lesen Sie diese Top-Tipps, bevor Sie beginnen

Kinder Cookies sind super einfach zu machen, aber es gibt ein paar Top-Tipps, die Ihre Cookies von gut zu erstaunlich nehmen!

1. Verwenden Sie eine Mischung aus braunem und weißem Zucker für eine weiche und zähe Textur.
2. Kühlen Sie den Keksteig für einen tieferen Geschmack.
3. Rollen Sie den Keksteig zu Kugeln für dickere Kekse.
4. Lassen Sie zwischen den Keksen viel Platz, damit sie sich ausbreiten können (siehe Bild unten).
5. unterbacken und abkühlen lassen, um eine weiche und klebrige Mitte zu erhalten.
6. Schieben Sie ein paar zusätzliche Stücke Kinderschokolade in die Oberseite jedes gebackenen Kekses.

Warum muss ich den Keksteig kühlen?

Das Kühlen des Keksteigs entwickelt die Aromen und verbessert die Keksstruktur massiv. Kalter Keksteig = weniger Aufstrich = dickere, weichere Kekse.

Den Keksteig mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen oder für beste Ergebnisse über Nacht stehen lassen. Lassen Sie den Keksteig 15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden, bevor Sie ihn zu Kugeln rollen.

Wie lange backe ich Kinderplätzchen?

Wussten Sie, dass Kekse beim Abkühlen weiter kochen? Wenn Sie weiche und zähe Kinderkekse wünschen, nehmen Sie sie am besten aus dem Ofen, solange sie noch nicht gebacken sind.

Für alle meine Plätzchenrezepte empfehle ich, den Backofen auf 180 ° C (Ventilator) vorzuheizen. Legen Sie die Kekse nach dem Vorheizen in den Ofen und stellen Sie den Timer auf 10-12 Minuten ein. Sie sind bereit, aus dem Ofen zu kommen, wenn der äußere Rand des Kekses gesetzt und golden ist, aber die Mitte ist immer noch weich und blass, aber nicht nass.

• Haben Sie Probleme mit der Ofentemperatur? Ich empfehle dringend, ein Ofenthermometer zu verwenden, um die Temperatur in Ihrem Ofen genau zu messen. Sie stecken es in Ihren Ofen und es zeigt Ihnen die Temperatur auf dem Zifferblatt an, wenn sich der Ofen erwärmt. Ich habe letztes Jahr angefangen, einen zu verwenden, und mir wurde bald klar, dass das Vorheizen meines Ofens viel länger dauerte, als ich dachte.

Wie lange bleiben sie frisch?

Bewahren Sie Ihre Kinder-Kekse bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf.

Kann ich Kinderkekse einfrieren?

Ja absolut! Rollen Sie den Keksteig zu Kugeln und wickeln Sie ihn einzeln in Frischhaltefolie ein. Bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie Lust auf einen Keks haben, backen Sie die Keksteigkugeln einfach 13-14 Minuten bei 180 ° C (Umluftofen) aus gefrorenem Teig.

Ausrüstung & Zutaten für dieses Rezept

Kinderkekse

Diese köstlichen Kinderkekse sind in der Mitte weich, außen zäh und vollgepackt mit Stücken geschmolzener Kinderschokolade!

5 aus 2 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Kühlzeit 4 Stunden

Gesamtzeit 4 Stunden 20 Minuten

Kurs Dessert

Küche Backen

Portionen 10

Zutaten

• 160 g Ungesalzene Butter
• 100 g Weiße Rolle zucker
• 150 g Hellbrauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt bei Raumtemperatur
• 1 mittleres Vollei bei Raumtemperatur
• 1 mittleres Eigelb
• 275 g Selbstaufziehendes Mehl
• 200 g Kinder-Schokoriegel in Stücke gebrochen

Anleitung

Machen Sie den Keksteig

• Legen Sie die ungesalzene Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle für 30-40 Sekunden, bis die Butter geschmolzen ist.
• Fügen Sie die beiden Zucker, Vanilleextrakt, Vollei und Eigelb in die geschmolzene Butter und mischen Sie zusammen, bis vollständig kombiniert.
• Nun das Mehl unterheben. Die Mischung wird zu einem Keksteig zusammenkommen.
• Fügen Sie die Kinderschokoladenstücke hinzu (speichern Sie eine Handvoll für später) und falten Sie sie in den Keksteig.
• Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Rollen und backen Sie die Kekse

• Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluftofen) und 2 große, flache Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
• Nehmen Sie den Keksteig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden.
• Schöpfen Sie einen gehäuften Esslöffel Keksteig und rollen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel. Auf das Backblech legen und nicht flach drücken. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der gesamte Keksteig aufgebraucht ist. Denken Sie daran, zwischen jedem Ball ungefähr 8-10 cm zu lassen, damit sie genug Platz zum Ausbreiten haben.
• 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten an den Rändern golden sein, aber die Mitte noch weich, blass und unterbacken.
• Sobald die Kekse aus dem Ofen sind, schieben Sie ein paar Stücke Kinderschokolade in die Oberseite jedes Kekses.
• 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und fest werden lassen. Dies wird die Cookie-Textur ändern, also widerstehen Sie der Versuchung, sofort einzustecken!

Anmerkungen

Bewahren Sie Ihre Kinder-Kekse bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf.

Stichwort Butter, Kekse, Eier, Mehl, Kinderschokolade, Hellbrauner Zucker

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