Kein Ei Kein Öl Brownies
Teilen Sie die Liebe 🙂
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Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, Öl in einem Backrezept durch Apfelmus zu ersetzen (wenn nicht, ist es sehr einfach – ersetzen Sie einfach Maß für Maß -).) Ich habe kürzlich davon gehört, die Eier fallen zu lassen und stattdessen Chiasamen zu verwenden, die viele gesundheitliche Vorteile bieten, die gleich oder größer sind als die von Eiern. Ich habe auch gelernt, dass das gleiche mit gemahlenen Leinsamen gemacht werden kann. Der beste Teil ist, dass Chiasamen und Leinsamen nicht das Cholesterin enthalten, das in Eiern gefunden wird, und beide enthalten gesundes Protein. Ich beschloss, mein neu gewonnenes Wissen auf die Probe zu stellen.
Ya, ich betrogen……Ich kaufte ein Geschäft gekauft Brownie Mix. Das nächste Mal werde ich meine eigene Mischung zaubern, aber dieses Mal war rein wissenschaftlich. Kannst du sowohl das Öl als auch die Eier ersetzen und trotzdem leckere Brownies haben? Gut…..JA!!
Ich habe meine Charge mit dem im Laden gekauften Brownie-Mix und 1 1/4 Tassen Wasser hergestellt, genau wie in den Anweisungen auf der Schachtel angegeben. Anstelle einer Tasse Pflanzenöl ersetzte ich jedoch eine Tasse ungesüßten Apfelmus. Ich mischte dann zwei Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit sechs Esslöffeln Wasser, bis es eine gelartige Konsistenz hatte. (Die Regel ist 1 EL gemahlener Leinsamen und 3 EL Wasser für ein Ei.)
Mein Lieblingsteil beim Backen ist das Essen des rohen Teigs (komm schon – wer leckt nicht den Löffel?) und dieser kleine Leckerbissen wird ohne die rohen Eier etwas sicherer. So sehr ich auch die ganze Schüssel Schokoladenköstlichkeit verschlingen möchte, der ich widerstehen musste – der Teig ist diesmal zum Backen!
Ich muss sagen, sie sind gut geworden. Normal. So lecker wie Brownies nur sein können. Es gibt keinen Unterschied im Geschmack. Nur diese Brownies waren gesünder, weil sie Leinsamen enthalten. Guter Leinsamen.
Ich frage mich, ob Sie Leinsamen und Wasser wie Eier zum Frühstück mischen können? Hmmmmm…….wahrscheinlich nicht.
Kaut, um glücklich zu sein!