Itlog Maalat Salat
Gesalzenes Entenei entstand und wurde von den Chinesen beeinflusst und später wurde es ein Teil jedes Pinoy Foods. Die beliebte Methode zur Verarbeitung gesalzener Eier auf den Philippinen ist das Mischen von Ton, Steinsalz und Wasser. Die frischen Eier werden einzeln getaucht und in zwei Wochen gelagert, dann gekocht.
Gesalzene Enteneier werden normalerweise gekocht oder gedämpft, bevor sie geschält und als Gewürz zu Reisbrei gegessen oder mit anderen Lebensmitteln als Aroma gekocht werden. Das Eiweiß hat einen scharfen, salzigen Geschmack. Das orangerote Eigelb ist reich, fettig und weniger salzig.
Gesalzener Enteneiersalat ist eines der besten Rezepte, da er sehr einfach, leicht zuzubereiten und budgetfreundlich ist. Es passt auch perfekt zu gebratenem Fisch, gegrilltem Schweinefleisch, Longganisa und gedünstetem oder gebratenem Reis.
In diesem Rezept haben wir Chilis hinzugefügt, um es würziger zu machen, und die Salzigkeit der roten Eier wird durch eingelegten Knoblauch, Tomaten und Zwiebeln ausgeglichen.
Salatrezept für gesalzenes Entenei (Itlog Maalat)
Zutaten:
- 4 stk. rote gesalzene (Ente oder Huhn) Eier
- 1 Stck. große rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Esslöffel Limetten- oder Calamansisaft
- 3 Stk. tomaten, gehackt
- 2 Stück bird’s eye Chili (Siling labuyo)
- 1 kleine Gurke, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prise Zucker (optional)
Anleitung:
- Entfernt die Schale der Eier, dann in Keile schneiden.
- Auf den Servierteller oder die Schüssel legen
- Eine rote Zwiebel, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer geben
- Zucker, Limetten- /Calamansisaft und Chilis nach Geschmack hinzufügen und mischen.
- Am besten mit Reis und gegrilltem oder gebratenem Fisch, Tapa oder Tocino servieren
- Teilen und genießen!
Auf der Suche nach anderen Lutong Pinoy Rezepten zum Anprobieren? Fühlen Sie sich frei, unsere Schweinefleisch Rezepte, Huhn Rezepte und Desserts zu überprüfen.
Einige visuelle und schriftliche Inhalte sind ihren jeweiligen und rücksichtsvollen Eigentümern urheberrechtlich geschützt. Wir behaupten nicht, dass diese Rezepte oder Fotos Eigentum von uns sind. Wenn dies Ihnen gehört und Sie möchten, dass es entfernt und nicht mit anderen geteilt wird, lassen Sie es uns bitte wissen, indem Sie eine E-Mail an contact @ senden lutongpinoyrecipe.com , können Sie unser Kontaktformular auf der Website oder durch Senden einer Nachricht auf unserer Facebook-Seite verwenden. Lesen Sie unseren Haftungsausschluss.