Irish Stew für Baby oder Kleinkind
Wer liebt keinen Eintopf an einem kalten Wintertag? Jetzt kann Ihr Entwöhnungsbaby auch welche haben! Viele Eltern scheuen die Einführung von rotem Fleisch wegen seiner Textur. Die lange Garzeit mit diesem Gericht macht das Rindfleisch jedoch zart und macht es zu einer guten Wahl für Ihr Zahnen. Dieses Irish Stew Rezept ist natürlich ohne Guinness! Dieses Rezept kann von der ganzen Familie gegessen werden, also habe ich genug für 4 Erwachsene gemacht. Wenn es nicht der Familie serviert wird, kann es je nach Stadium Ihres Babys gemischt und für die zukünftige Verwendung eingefroren werden.
Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Macht: 4 Portionen für Erwachsene
Zutaten:
450g gedünstetes Rindfleisch, gewürfelt
2 EL Mehl
1 EL Olivenöl
500ml no-salt Rinderbrühe
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gehackt
1 Stange Sellerie, gehackt
120ml Vollmilch
Methode:
- Das Rindfleisch mit einer Küchenrolle trocken tupfen, dann 1 EL Mehl hinzufügen und das Rindfleisch bestreichen.
- Das Öl in einer großen Auflaufform erhitzen und das Fleisch pro Seite 3-4 Minuten anbraten.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln. Bei geschlossenem Deckel 45 Minuten kochen lassen.
- Zwiebel, Sellerie und Karotten dazugeben und bei offenem Deckel eine weitere Stunde kochen lassen.
- In einer kleinen Schüssel 1 EL Mehl mit etwa 60 ml Wasser vermischen. Gründlich mischen; dann zusammen mit der Milch in die Auflaufform geben. Rühren Sie den Eintopf, bis er anfängt zu verdicken. Bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kartoffelpüree abkühlen lassen.
Entwöhnung und Lagerung
Einführung in die Textur 6 Monate
Glatt & etwas dicker purée, keine Klumpen. Mischen Sie 1 Teil Rindfleisch zu 3 Teil Gemüse. Fügen Sie Flüssigkeit hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Erhöhte Textur 6 Monate+
Mischen Sie das Rindfleisch und das Gemüse so, wie es ist, um eine dickere Purée mit mehr Textur zu erhalten.
Nach 8 Monaten +
Das Gemüse pürieren und das Rindfleisch zerkleinern.
Fingerfood 6 Monate +
Bieten Sie Gemüse an, um sicherzustellen, dass es schön weich ist. Das Rindfleisch zerkleinern oder dünne Scheiben anbieten