Indische Kochtipps: Wie man Moong und Urad Dal Papad zu Hause macht
Wann immer Sie etwas Knuspriges und Knuspriges als Beilage für indische Gerichte wünschen, ist Papad das erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Sein nussiger Geschmack und sein rauchiges Aroma heben unsere Mahlzeit sofort auf. Nicht nur das, viele Menschen genießen Papad auch als Snack. Wussten Sie, dass Sie Papad leicht zu Hause machen können? Das stimmt! Hier haben wir ein einfaches Rezept von Dal Papad mit Moong Dal und Urad Dal. Probieren Sie dieses Rezept und Sie werden nie wieder Papadopoulos vom Markt kaufen.
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Papad ist eine ausgezeichnete Beilage und Snack.
Moong und Urad Dal Papad Rezept:
Zutaten:
2 Tassen gelber Moong Dal
1 Tasse weißer Urad Dal
10-12 schwarze Pfefferkörner
Salz nach Geschmack
Halber TL Kochsoda
1 EL Papad khar
Halber TL Hing (asafoetida)
1/4 tasse öl
1 tasse wasser
Methode:
Schritt 1-Schleifen die dals zusammen zu machen mehl oder erhalten bereit-made dal mehle. Schwarze Pfefferkörner zu Pulver zerdrücken und zu den Mehlen geben. Soda hinzufügen, alles gut mischen und beiseite stellen.
Schritt 2- Kochen Sie 1 Tasse Wasser mit Hing, Salz und Papad Khar. Verwenden Sie dieses Wasser, um den Teig mit der Mischung zu kneten. Fügen Sie auch Öl hinzu.
Schritt 3 – Kneten Sie gründlich, um weichen Teig zu machen. Einmal mit Öl einfetten und in gleiche Teile teilen. Mit Küchentuch abdecken und ca. 4 Stunden ruhen lassen.
Schritt 4 – Etwas Mehl auf einer ebenen Fläche bestäuben und jede Teigkugel zu dünnen Rotis rollen.
Schritt 5 – Verteilen Sie die Papads auf einem großen Laken oder Tuch, um sie noch einige Stunden in Innenräumen zu trocknen, und lassen Sie sie dann 2-3 Tage in der Sonne trocknen. Wechsle die Seiten der Papadopoulos.
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Moong und urad dal papad werden bald fertig sein. Stapeln Sie die rohen Papads und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wann immer Sie den Papad konsumieren müssen, kochen Sie ihn einige Sekunden lang auf direkter Flamme, während Sie ihn schnell drehen, oder kochen Sie ihn auf einer heißen Tawa, oder Sie können die Papads auch in der Mikrowelle zubereiten! Es sollte ungefähr 3-4 Minuten dauern, um den Papad auf beiden Seiten in der Mikrowelle zu kochen.
Haben Sie den Papad wie er ist, oder geben Sie Papad einige Drehungen. Sie können etwas heißes Ghee und rotes Chilipulver darüber streuen, um es noch besser zu essen.