Hausgemachte Schokoladenaufstrich
Glücklich fast Valentinstag Freunde! Ich wollte euch etwas mitteilen, woran ich in den letzten Wochen gearbeitet habe. Dieses hausgemachte Schokoladendessertgeschenk ist einfach und oh so lecker.
Ich habe sechs verschiedene grüne & Black’sbars mit Bio-Pralinen per Post erhalten und sofort die Pfefferminz-, Ingwer- und Mandelriegel mit meiner Tochter geöffnet. Wir probierten einen kleinen Vorgeschmack von jedem zusammen. Jeder Bissen war genau so, wie ich es mir vorgestellt hatte – dekadent, geschmeidig, ausgewogen und voller Aromen, die Sie von jedem erwarten würden, ohne die Schokolade zu überwältigen. Perfekt!
Ich habe die Milch-, dunkle und weiße Schokolade für später belassen, in der Hoffnung, dass ich mir eine Möglichkeit ausdenken würde, sie in ein Rezept zu integrieren, das einfach zuzubereiten ist und lange hält. Nun, Monate später kam es zu mir. Eine meiner Lieblingsmethoden, um Schokolade zu essen. Ein hausgemachter Schokoladenaufstrich.
Zutaten, die ich verwendet habe…
1/2 die Tafel 85% dunkle Schokolade
1/2 die Tafel Milchschokolade
3 EL gesüßte Kondensmilch
1/3 Tasse Milch
1 TL Honig
So hübsch, nicht wahr.
In einem Wasserbad (oder in meinem Fall einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser) die beiden Pralinen vollständig schmelzen.
Vorsichtig umrühren. Nimm dir Zeit.
Widerstehen Sie der Versuchung, Ihren Finger in die heiße Schokolade zu stecken und sich zu verbrennen, weil Sie keine Selbstbeherrschung haben. Oder nicht.
Das ist einfach unmöglich für mich, also mach dir keine Sorgen, ich werde dich nicht beurteilen, wenn du es tust:D.
Füge die Milch hinzu.
Warme Milch ist besser, aber nicht notwendig.
Rühren, bis die Milch vollständig mit Schokolade vermischt ist und wieder glatt und seidig ist.
Fügen Sie die Kondensmilch hinzu.
Und der Honig.
Ich habe dieses Rezept ohne Honig probiert und es war einfach ok. Die zweite Charge mit Honig war besser. Irgendwie machte der Honig den Aufstrich glatter und leichter zu rühren, nachdem er im Kühlschrank war.
Es sieht flüssig aus, wird aber im Kühlschrank dicker.
Geständnis…
Wenn ich vor einen lebensgroßen Pool geschmolzener Schokolade gestellt würde, würde ich ihn wahrscheinlich wie der Junge in Charlie und der Schokoladenfabrik trinken. Das ist schlimm, ich weiß. Bitte beurteile mich nicht.
Ein wichtiger Hinweis, den Sie beachten sollten, bevor Sie Ihre Schokolade in einen Behälter gießen, ist das Abwischen des überschüssigen Wassers, das sich außerhalb der Schüssel angesammelt hat. Es tropft in die Schokolade, wenn Sie es gießen, wenn Sie es nicht tun.
Die gesamte Garzeit für dieses Rezept dauert etwa fünf Minuten und füllt ein 8-Unzen-Glas oder einen Behälter.
Und da haben Sie es! Geschmolzene, streichfähige Schokolade, wann immer Sie es wollen. Ich habe meine im Kühlschrank aufbewahrt, nur weil ich zu viel Angst habe, dass sie schneller verderben, wenn ich sie in der Speisekammer lasse. Schokolade ist mir zu kostbar, um diese Chance zu nutzen.
Oh, und falls Sie sich fragen, was ich mit der weißen Schokolade gemacht habe, habe ich Zitrone hinzugefügt. Und ich muss sagen, es war ein weiteres kleines Stück Himmel in einem Glas.
Zutaten, die ich für die weiße Schokolade verwendet habe & Zitronenaufstrich…
1 ganze Tafel G&B’s weiße Schokolade
Zitronenschale aus einer ganzen Zitrone
2 EL frischer Zitronensaft
2 TL Kondensmilch
1/2 TL honig
Die Schokolade in Stücke brechen und vollständig schmelzen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Viel Spaß!
Hausgemachter Schokoladenaufstrich
Zutaten
- 1/2 die Tafel mit 85% dunkler Schokolade
- 1/2 die Tafel mit Milchschokolade
- 3 EL gesüßte Kondensmilch
- 1/3 Tasse Milch
- 1 TL Honig
Anleitung
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In einem Wasserbad (oder einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser) die beiden Pralinen vollständig schmelzen.
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Fügen Sie die Milch hinzu (warme Milch ist besser, aber nicht notwendig). Rühren, bis sich die Milch vollständig mit Schokolade vermischt hat und wieder glatt und seidig ist. Dann fügen Sie die Kondensmilch und Honig. Rühren Sie vorsichtig, bis sie vollständig kombiniert sind und Sie eine glatte streichfähige Schokoladensauce haben.
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Wischen Sie das überschüssige Wasser ab, das sich außerhalb der Schüssel angesammelt hat, und gießen Sie es dann in ein 8-Unzen-Glas. Wenn Sie das Wasser nicht von den Seiten der Schüssel abwischen, tropft es beim Eingießen in die Schokolade.
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Die gesamte Garzeit für dieses Rezept dauert etwa fünf Minuten und füllt ein 8-Unzen-Glas oder einen Behälter.