Hausgemachte Pistaziencreme
Hausgemachte Pistaziencreme ist eine einfache und köstliche Verbreitung oder Füllung. Verbreiten Sie es auf Brot oder Cracker, oder verwenden Sie es als Füllung in Ihrem Lieblings-Kuchenrezept, es ist so gut, dass Sie es durch den Löffel essen wollen!
Zubereitung
Im Wasserbad oder in der Mikrowelle weiße Schokolade, Butter und Milch schmelzen und glatt rühren.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gehäuteten ungesalzenen Pistazien hinzufügen und grob mahlen, den Zucker hinzufügen und sehr fein mahlen.
Die gemahlenen Pistazien zur geschmolzenen Schokolade geben und mischen, bis sie vermischt sind.
Die Mischung wieder in den Mixer geben, etwas Milch hinzufügen und glatt rühren. Ich mag es zu mischen, bis es noch einige fein gehackte Pistazien in der Creme hat. Bewegen Sie die Creme in ein paar sterilisierte Gläser.
Was ist Bain Marie?
Für diejenigen von uns, mich eingeschlossen ohne Mikrowelle, ist der beste Weg, Schokolade (oder eine Schokolade, Butter & Milchkombination) zu schmelzen, es in eine Schüssel zu legen und die Schüssel über einen kleinen Topf mit Wasser zu stellen (stellen Sie sicher, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt).
Dann wird das Wasser auf einen niedrigen Siedepunkt erhitzt und schmilzt die Schokolade und Butter, alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten glatt rühren. Ich habe Schokolade auf diese Weise für immer geschmolzen, keine Notwendigkeit für ausgefallene Ausrüstung. Stellen Sie einfach sicher, wenn Sie nur Schokolade schmelzen, dass kein Wasser Ihre geschmolzene Schokolade berührt oder sie sich festsetzt und Sie leider von vorne beginnen müssen.
Pistazien schälen
Ich konnte fein gehackte gehäutete Pistazien im Laden finden, aber wenn Sie sie nicht finden können, ist dies der beste Weg, um die Haut für das Rezept zu entfernen. Geben Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie die Pistazien hinzu und kochen Sie es etwa 3-5 Minuten lang.
Sobald sie mit dem Kochen fertig sind, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, dann (in kleinen Mengen) auf ein sauberes, trockenes Baumwolltuch legen und kräftig reiben, um die Haut zu entfernen.
Verwendung der Creme
Diese Creme kann so ziemlich wie Nutella verwendet werden. Ich habe es auch verwendet, um ein sehr gutes Pistazien-Tiramisu zu machen. Aber wenn Sie wie der Italiener sind, können Sie es in Ihren Joghurt einrühren oder sogar mit dem Löffel essen!
Sind Pistazien gut für Sie?
Ja, sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie können Ihre Chancen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Sie sind voll von Ballaststoffen, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren, die helfen können, Ihren Blutzucker, Blutdruck und Cholesterin in Schach zu halten.
Wie man es lagert
Richtig gelagert Die Pistaziencreme kann bis zu einer Woche in einer kühlen Speisekammer aufbewahrt werden, oder wenn Sie es vorziehen, bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, bringen Sie es vor dem Verzehr auf Raumtemperatur. Wenn Sie es für eine Füllung verwenden möchten und es zu dick ist, legen Sie es einfach wieder in den Mixer, fügen Sie etwas Milch hinzu und kombinieren Sie es.
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Wenn Sie also nach einer köstlichen neuen Füllung oder einem Aufstrich suchen, probieren Sie diese hausgemachte Pistaziencreme und lassen Sie mich wissen, wie es geht. Viel Spaß!
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Hausgemachte Pistaziencreme
Zutaten
- ▢ 1 tasse + 1 Esslöffel Pistazien (fein gehackt)* (100 Gramm)
- ▢ ¼ Tasse Kristallzucker (50 Gramm)
- ▢ 3½ Unzen weiße Schokolade (100 Gramm)
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 5-6 Esslöffel Milch (ich habe ganze milch) geteilt
* Oder ganze Pistazien geschält und ungesalzen (siehe Post für Anweisungen).
Anleitung
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Im Wasserbad oder in der Mikrowelle die weiße Schokolade, Butter und 3 Esslöffel Milch in einer großen Schüssel schmelzen und glatt rühren.
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Fügen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gehäuteten ungesalzenen Pistazien hinzu und mischen Sie sie, bis sie fein gehackt sind. In die Schüssel mit geschmolzener Schokolade geben und mischen.
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Mit 2-3 Esslöffeln Milch * wieder in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und glatt und cremig rühren. Ich mag es zu mischen, bis es noch einige fein gehackte Pistazien in der Creme hat. Löffel in die sauberen sterilisierten Gläser. Viel Spaß!