Geröstete Hatch Green Chile Salsa
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Es ist Hatch Chile Saison. Lass uns geröstete und grüne Chile-Salsa machen!
Geröstete Hatch Green Chile Salsa für den Sieg!
Hatch Chile wird auch New Mexico Chile oder New Mexican Chile genannt und wird typischerweise in Santa Fe, New Mexico, im Hatch Valley angebaut. Diese Chilis sind mild, ähnlich wie Poblano-Paprika, aber einige könnten auf der Ebene der Schärfe von Jalapeño-Paprika heißer sein.
Vor dem Kochen müssen diese Chilis geschält werden. Sie können sie bereits geschält und geröstet finden. Wir genießen es jedoch, sie zu rösten. Der Duft und das Aroma, die die Paprikaschoten während des Röstprozesses entwickeln, sind einzigartig.
Viele Rezepte können Hatch Chiles verwenden, aber wir lieben es, eine sehr einfache zu machen: die geröstete Hatch Green Chile Salsa!
Diese Sauce eignet sich perfekt als Beilage für viele Mahlzeiten wie Tacos und Burritos. Aber diese grüne Chile Salsa kann auch zum Kochen verwendet werden. Es gibt ein klassisches mexikanisches Gericht, das meine Urgroßmutter für uns zubereitet hat: den Salsa Verde Schweineeintopf.
Der Schweinefleischeintopf meiner Urgroßmutter schmeckt dank der gerösteten New Mexican Chiles in Kombination mit den Tomatillos und anderen Gewürzen.
Dieses Rezept enthält Serrano-Paprika für zusätzliche Würze, geröstete Knoblauchzehen, frischen Koriander und Tomatillos. Ich würze auch mit einem Schuss Kreuzkümmel, mexikanischem Oregano und Hühnerbrühe.
Machen Sie diese leckere geröstete und grüne Chilisalsa!
Nutzen Sie die Chili-Saison und bereiten Sie unsere grüne Chili-Salsa zu. Sie werden überrascht sein, wie gut es ist und wie vielseitig es ist. Machen Sie genug Sauce und probieren Sie es auf Enchiladas und anderen frechen Gerichten.
Die Brutsaison dauert von August bis Ende September. Kaufen Sie genug frische Chilis, braten, schälen und einfrieren. Füllen Sie sie mit Käse für Chilis Rellenos, verwenden Sie sie in Aufläufen, fügen Sie sie zu Maisbrot hinzu, machen Sie Chile con Queso oder verwenden Sie sie für Eintöpfe.
Die geröstete Hatch Green Chile Salsa ist einer unserer Favoriten!
Lassen Sie sich beim Einkauf von Hatch-Chilis nicht verwirren. Anaheim-Chilis können wie frische Chilis aussehen, aber diese sind weniger scharf und werden in Kalifornien angebaut. Die grüne Chile Salsa ist perfekt für Druckkonserven und Gourmet-Geschenke. Ich kenne viele Leute, die ein schönes Glas hausgemachte frische Chilisauce schätzen. Mach dich bereit und mach es noch heute!
Geröstete Hatch Green Chile Salsa
Chef Adriana Martin
Zutaten 1x2x3x
- 1/4 tasse wasser
- 4 Stück grün chilis geröstet, geschält und entkernt
- 4 Serrano-Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 9 Tomatillos
- 1 Bund Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Mexikanischer Oregano
- 1 Esslöffel Hühnerbrühe oder 1/2 Esslöffel Meersalz
Anleitung
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Die Paprika, die Serranos, die Tomatillos und die Knoblauchzehen putzen und rösten.
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Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und geben Sie alle Zutaten in den Mixer, einschließlich der Gewürze und des Korianders.
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Mischen, bis eine Sauce entsteht. Über Druckkonserven konservieren oder in einem Kunststoffbehälter mit Deckel gekühlt aufbewahren. Diese Salsa ist gefrierfreundlich.
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Anmerkungen
- Dies ist ein gutes Rezept für die Verwendung der Druckkonserventechnik, KEIN Wasserbad.
- Ansonsten hält sich die Salsa über eine Woche im Kühlschrank frisch und ist auch gefrierfreundlich.
- Wir bereiten verschiedene Chargen zu und bewahren sie 6 Monate lang in vakuumversiegelten Behältern im Gefrierschrank auf.
- Wenn Sie keine frischen Tomaten, Chilischoten oder Tomatillos finden, verwenden Sie das Dosenprodukt.
- Die Sauce kann als Beilage für viele mexikanische Lieblingsgerichte verwendet werden, darunter Tacos und andere Antojitos.
- Diese Sauce kann als Basis für Eintöpfe und Enchiladas verwendet werden.