Einfache cremige Pilzsuppe
Diese einfache cremige Pilzsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch ist beruhigend und wärmend mit einem reichen Pilzgeschmack. Dieses Rezept verwendet kein Mehl, daher ist es für glutenfreie Menschen geeignet.
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- Wie man es dicker macht
- Welche Creme zu verwenden
- Servierideen
- Rezept
Brrrr … kannst du es fühlen? Draußen ist es kalt! Es ist Zeit für Chili, Soße und Suppe!
Was gibt es Schöneres als eine Schüssel heiße, cremige Pilzsuppe nach einem langen Spaziergang im Herbstwald? Ich sag’s dir! NICHTS!
Als ich zum ersten Mal Pilzcremesuppe machte, war ich an der Universität. Es war eine Zeit, in der ich mit meinem Gewicht zu kämpfen hatte, also versuchte ich, gesundes Essen zu essen und als Ergebnis alles von Grund auf neu zu kochen. Wie buchstäblich alles! Kannst du dir vorstellen, wie viel Zeit ich gebraucht habe, um einen Topf Suppe zu machen? EINE MENGE! Zuerst machte ich Gemüsebrühe, dann sautierte ich und mischte und fügte Kochcreme hinzu.
Jetzt bin ich entspannter beim Kochen. Ich bin okay mit vorgefertigten Sachen, die mir das Leben leichter machen, wie Veggie-Brühwürfel 🙂 Also habe ich dieses Rezept genau so angepasst, wie ich es wollte, und lassen Sie mich Ihnen sagen, diese neue Version ist einfach unglaublich! Es ist köstlich, es ist gesund, es ist glutenfrei, und es dauert nur 30 Minuten zu machen.
Wie man es dicker macht
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können Mehlpaste einmischen oder am Ende des Garvorgangs Maisstärke, Tapioka oder Pfeilwurzaufschlämmung hinzufügen – aber ich verwende eine andere Methode. Kartoffeln! Ja, du hast richtig gehört, ich benutze stärkehaltige Kartoffeln, um die Suppe zu verdicken. Es funktioniert fantastisch. Kartoffeln fügen der Suppe so viel benötigte Dicke und schöne cremige Textur hinzu! Diese Methode macht das Gericht auch glutenfrei.
Welche Creme zu verwenden ist
Cremes mit höherem Fettgehalt sind gerinnungsbeständig, sodass Sie sich bei Verwendung einer Creme mit 15% Fett keine Sorgen machen müssen. Aber nur für den Fall, dass die Creme nicht gerinnt, ist es am besten, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, auf Raumtemperatur zu bringen und sie dann langsam in die heiße, aber nicht kochende Suppe zu geben.
Servierideen
Diese Suppe ist so lecker und befriedigend für sich! Aber wenn Sie besonders hungrig sind oder es einfach nur mit etwas anderem kombinieren möchten, würde ich vorschlagen, dass Sie es versuchen mit:
KETO GEGRILLTER KÄSE – Pilzcremesuppe und gegrilltes Käsesandwich – ein Paar im Himmel gemacht!
LOW CARB CHIA CRACKER – Butterige und salzige Chia Cracker sind eine perfekte Ergänzung zu Ihrer cremigen Pilzsuppe.
Rezept
EINFACHE CREMIGE PILZSUPPE
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Zutaten
- 200 g Kartoffeln gewürfelt
- 300 g Champignons mit weißem Boden gewürfelt
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 20 g Butter ungesalzen
- 200 ml Kochcreme 15% Fett
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Messen Sie 600 ml Wasser, gießen Sie es in einen 3-Liter-Suppentopf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie den Gemüsebrühewürfel und die Kartoffeln hinzu und würzen Sie ihn bei Bedarf mit Salz. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Es sollte ungefähr 8-10 Minuten dauern, abhängig von der Größe der Kartoffelwürfel. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne (10 Zoll) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu.
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Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Sauté, bis die Zwiebeln gerade weich sind. Die Pilze dazugeben, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Pilze goldbraun und verkleinert sind.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Zwiebeln und Pilze mit Kartoffeln in den Suppentopf.
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Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Sie können stattdessen auch eine Küchenmaschine oder einen Standmixer verwenden. Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen und geben Sie die Suppe nach Beendigung in den Topf zurück.
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Stellen Sie den Topf wieder auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Kochcreme in die Suppe. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen. Wenn Sie die ersten Blasen auf der Oberfläche sehen, schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie den Topf vom Herd.
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Servieren Sie die Suppe mit frisch gehacktem Schnittlauch und reservierten Pilzscheiben.
Anmerkungen
Diese Website, https://heretocook.com, bietet Nährwertangaben für Rezepte auf dieser Website enthalten. Diese Informationen werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sollten nicht als Garantie ausgelegt werden. Diese Informationen sind ein Produkt von Online-Rechnern wie Cronometer.com und MyFitnesPal.com