Egg Keema / Anda Keema Masala
Egg Keema Masala ist ein proteinreiches Gericht aus geriebenen gekochten Eiern auf Tomaten-Zwiebel-Basis. Es kann als Snack gegessen oder als Beilage zu Brot oder Reis serviert werden. Gesunde Low-Carb-Option und kommt schnell in weniger als 30 Minuten.
Als reine Vegetarierin aufgewachsen, sind Eier meine Lieblings- und Proteinquelle aus der Kindheit, besonders wenn ich versuche, Gewicht zu verlieren. Wenn Sie wie ich sind und es satt haben, regelmäßig Eier wie Omelettes oder Avocado-Eiersalat zu essen, probieren Sie zur Abwechslung dieses vielseitige Keema-Ei-Rezept aus.
Es wird im Norden Indiens im Volksmund Ande ka Keema genannt und wird als Street Food mit butterartig geröstetem Pav (weißes Brötchen) gegessen.
Dies ist ein kalorienarmes, kohlenhydratarmes Rezept, das zum Essen geeignet ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.
Springe zu:
- Was ist Ei Keema oder Ande ka Keema?
- Warum wir dieses Rezept lieben?
- Hauptzutaten
- Wie man Ei Keema Masala macht
- Servier- und Lagervorschläge
- Variationen
- Expertentipps und FAQ
- Ei Keema Rezept
- Anmerkungen
- Ernährung
Was ist Ei Keema oder Ande ka Keema?
Anda / Ande bedeutet Eier auf Hindi
Keema oder Kheema ist ein Gericht, das normalerweise aus Hackfleisch oder Hackfleisch besteht, aber hier verwenden wir geriebene gekochte Eier, die für Vegetarier geeignet sind, daher der Name Ande ka Keema oder Ei Keema Masala.
Geriebene Eier erzeugten eine hackfleischartige Textur, wenn sie in einer Masala-Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gekocht wurden. Es wird oft Masala Egg Keema Curry genannt, da es mit Naans und Roti als indisches Street Food serviert wird.
Warum lieben wir dieses Rezept?
- Keema Ei Rezept ist schwer zu vermasseln, wenn Sie wissen, wie man Eier kocht.
- erfordert minimale Zutaten und ist in 30 Minuten mehr oder weniger fertig.
- reich an Eiweiß und vielseitige Serviermöglichkeiten oder kann allein mit einem zusätzlichen Beilagensalat gegessen werden.
Hauptzutaten
Hier sind die einfachen Zutaten für Masala Egg Keema Curry. Bitte beachten Sie, dass ich Butter auf dem Foto unten verpasst habe.
- Gekochte Eier, hart gekocht als leichter zu reiben.
- Gemüse – Ich habe Zwiebeln und Tomaten verwendet, aber ich werde auch sehr empfehlen, grüne Paprika hinzuzufügen.
- Grüner Chili ist optional und kann übersprungen werden, wenn Sie eine weniger scharfe Version wünschen.
- Korianderblätter sind ein Muss für jedes herzhafte indische Street Food, das in der Garnitur verwendet wird.
- Ingwer-Knoblauchpaste – Fügen Sie jedem Masala-Gericht das gewünschte Gewürz hinzu.
- Gewürze – rotes Chilipulver, eine gute Qualität Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver und wie üblich Kurkumapulver.
- Pav Bhaji masala – das braucht seinen eigenen Eintrag lol. Sie können dieses Gewürzpulver in jedem indischen Geschäft oder Amazon erhalten. Dies verleiht dem Ei-Keema-Curry einen großartigen Geschmack. Wenn Sie es nicht finden können, versuchen Sie, rohes Mangopulver und Chat Masala zumindest zu finden. Kann auch ohne gemacht werden, aber ich empfehle es sehr.
- Besan oder Gramm Mehl ist optional, um das Keema Curry zu verdicken.
- Butter – gesalzen oder ungesalzen funktioniert gut, kann auch Pflanzenöl oder Kochspray verwenden.
Siehe Rezeptkarte für Mengen.
Wie man Ei Keema Masala macht
Eier zubereiten
Eier entweder in einem Instant-Topf oder in einem Topf kochen. Eier müssen hart gekocht werden, was das Reiben weniger unordentlich macht.
Die gekochten Eier schälen und mit einer im Bild oben gezeigten Reibe reiben. Geriebene gekochte Eier ergeben eine großartige Textur, aber Sie können sie sogar fein hacken.
Masala machen
Dieser Schritt kann parallel gestartet werden, während die Eier kochen.
Schritt 1: Erhitzen Sie 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer Pfanne.
Schritt 2 Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie leicht rosa sind, indem Sie etwas Salz hinzufügen, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
Schritt 3 Fügen Sie Ingwer-Knoblauchpaste oder gehackten oder zerkleinerten Ingwer hinzu und braten Sie ihn an, bis der rohe Geruch nachlässt.
Schritt 4 Fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Flamme, bis sie weich werden.
Herstellung von Ei Keema
Schritt 5: Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Pav Bhaji Masala hinzufügen. chilipulver, Kurkumapulver und gehackte grüne Chilis auch bei Verwendung. Passen Sie auch Salz an.
Schritt 6: Kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis sie gut vermischt ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Schritt 7: ¼ bis ½ Tasse Wasser zu der gekochten Mischung geben.
Schritt 8: Gut mischen und weiter kochen, bis die Gewürzaromen in die Mischung eingearbeitet sind.
Schritt 9: Gesiebtes Besanmehl hinzufügen und gut mischen, dadurch wird das Curry dicker. sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie ihn nicht verwenden.
Schritt 10: Fügen Sie geriebene Eier in die Mischung und mischen Sie vorsichtig.
Schritt 11: 2 Minuten kochen lassen und mit Garam Masala bestreuen und gut mischen.
Schritt 12: Gehackten Koriander hinzufügen und mit Reis oder Pav Brot oder Roti oder Naan servieren.
Serviervorschläge und Lagerung
Ande ka Keema wird am besten mit geröstetem Pav-Brot serviert (siehe Bild oben). sie könnten eine Vollkorn-Dinner-Rolle verwenden, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.
Machen Sie Ei Keema Pav, indem Sie Keema in geröstete Brötchen füllen.
Eignet sich auch hervorragend als Sandwichfüller,
Servieren Sie es mit Naan oder Chapati oder Roti zusammen mit einigen eingelegten Zwiebeln. Warum wickeln Sie es nicht in eine Tortilla oder verwenden Sie es als Taco-Füllung?
Machen Sie Egg Keema als Mahlzeit alleine mit einem großen Beilagensalat aus Salat, Gurken usw.
Es hält gut in kühlschrank für einen tag, sanft aufwärmen mit mikrowelle oder herd. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Variationen
Ok, auch wenn es sich technisch nicht um Keema-Gerichte handelt, können geriebene Eier durch geriebenen Paneer oder geriebenen Tofu ersetzt werden. sogar gehacktes Soja (vielleicht mein nächstes Rezept?) kann gut funktionieren, braucht aber mehr Gewürze, um die Milde auszugleichen.
Sie können auch Besanmehl überspringen, da es nur zum Verdicken des Keema verwendet wird.
Wenn Sie kein Pav Bhaji Masala haben, erhöhen Sie Garam Masala um ¼ Teelöffel, Auch getrocknetes Mangopulver, Chat Masala kann auch verwendet werden.
Expertentipps und FAQ
- Eier sind hart zu kochen.
- Gemüse muss sehr fein gehackt werden, um die Keema-Textur zu erhalten. Verwenden Sie kein Tomatenpüree oder keine Sauce.
- Die Verwendung von Butter und Pav Bhaji Masala verleiht dem Egg Keema den besten Streetstyle-Geschmack.
- Fügen Sie kein Wasser hinzu Nach dem Hinzufügen von Eiern geben gekochte Eier, die in Wasser getaucht sind, einen sehr lustigen und seltsamen Geschmack.
Höchstwahrscheinlich haben Sie nach dem Hinzufügen von Eiern Wasser hinzugefügt. Wasser sollte nur vor dem Hinzufügen von Eiern eingearbeitet werden.
Ersetzen Sie geriebene Eier durch hartgepressten geriebenen Tofu oder Sojahackfleisch(in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft). Aber die Kochzeiten und Gewürzmessungen variieren geringfügig.
Hier sind einige Moe-Ei-Rezepte aus dem Blog
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Super Smilling Mushroom Frittata
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Egg Keema Rezept
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 2 eier groß, gekocht
- ▢ 1 Tomate groß, fein gehackte
- ▢ 1 mittlere Zwiebel, fein gehackte
- ▢ 1 grüne Chili, optional
- ▢ 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-paste oder gehackten Knoblauch
- ▢ 1 Esslöffel ungesalzene butter oder Pflanzenöl
- ▢ ¼ TL red Chili-Pulver
- ▢ ¼ Teelöffel corainder Pulver
- ▢ ¼ Teelöffel kreuzkümmelpulver
- ▢ ½ Teelöffel pav bhaji masala
- ▢ einer Prise Kurkuma Pulver
- ▢ ¼ Teelöffel garam masala Pulver
- ▢ 2 Federn corainder Blätter fein gehackt
Anleitung
Eier zubereiten
-
Die gekochten Eier schälen.Reiben Sie mit einer Reibe im Bild gezeigt (siehe Beitrag oben).
Masala machen(dieser Schritt kann parallel gestartet werden, während die Eier kochen.)
-
Erhitzen Sie 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer Pfanne, Sie können stattdessen auch Öl oder Kochspray oder eine Kombination aus Butter und Öl verwenden.
-
Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie leicht rosa, indem Sie etwas Salz hinzufügen, um den Garvorgang zu beschleunigen.
-
Fügen Sie Ingwer-Knoblauchpaste oder gehackten oder zerkleinerten Ingwer hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet.
-
Fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Flamme, bis sie weich werden.
Herstellung Ei Keema
-
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Pav Bhaji Masala hinzufügen. chilipulver, Kurkumapulver und gehackte grüne Chilis auch bei Verwendung. Passen Sie auch Salz an.
-
Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten oder so, bis gut kombiniert und Feuchtigkeit verdunstet.
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Fügen Sie ¼ bis ½ Tasse Wasser zu der gekochten Mischung hinzu. Gut mischen und weiter kochen, bis die Gewürzaromen in die Mischung eingearbeitet sind.
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Fügen Sie gesiebtes Besanmehl hinzu und mischen Sie gut, dies verdickt das Curry. sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie ihn nicht verwenden.
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Fügen Sie geriebene Eier in die Mischung und mischen Sie vorsichtig. Lassen Sie es für 2 Minuten kochen und streuen Garam Masala und gut mischen.
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Fügen Sie gehackten Koriander hinzu und servieren Sie ihn mit Reis oder Pav-Brot oder Roti oder Naan.
Anmerkungen
- Eier müssen hart gekocht werden.
- Gemüse muss sehr fein gehackt werden, um die Keema-Textur zu erhalten. Verwenden Sie kein Tomatenpüree oder keine Sauce.
- Die Verwendung von Butter und Pav Bhaji Masala verleiht dem Egg Keema den besten Streetstyle-Geschmack.
- Fügen Sie kein Wasser hinzu Nach dem Hinzufügen von Eiern geben gekochte Eier, die in Wasser getaucht sind, einen sehr lustigen und seltsamen Geschmack.
- Ersatzstoffe geriebene Eier können durch geriebenen Paneer oder geriebenen Tofu ersetzt werden. sogar gehacktes Soja kann gut funktionieren, benötigt aber mehr Gewürze, um die Milde auszugleichen.
- Sie können Besanmehl überspringen, wenn Sie es nicht haben, da es nur zum Verdicken des Keema verwendet wird.
- Wenn Sie kein Pav Bhaji Masala haben, erhöhen Sie Garam Masala um ¼ Teelöffel, Auch getrocknetes Mangopulver, Chat Masala kann auch verwendet werden.
- Lagerung Es hält sich gut im Kühlschrank für einen Tag, erwärmt sich sanft mit Mikrowelle oder Herd. Nicht zum Einfrieren geeignet.
- Der Nährwert ist ungefähr. Wenn es mit Brot serviert wird, ist es für 2 Personen geeignet.
Nutrition
Hallo, ich bin Siri, liebe Lebensmittel einkaufen mehr als Parfums oder Kleider. Irgendwann verlor ich die Kontrolle über mich und aß meinen Weg, bis ich fast fettleibig war. Jetzt bin ich hier, um über meine Erfahrungen bei der Aufrechterhaltung eines gesunden, ausgeglichenen Körpers und Geistes zu schreiben. Denken Sie daran, dass die besten Lektionen immer von gescheiterten Menschen stammen.
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